二、飼料原料 很多豬農或中小型養豬埸基于對飼料廠商的不信任或為了節約成本，因此自配飼料。自配飼料的成敗除了對配方技術要求熟練，原料質量把關是又一關健因素。飼料原料的種類繁多，按大類可分為礦物添加劑類、維生素、蛋白類、能量飼料、功能性添加劑等，本老倌在此只能分別簡單予以介紹。 礦物添加劑主要有鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳、鎂、碘、鈷、硒、氯、鈉、鉀、硫、鉻等，這些原料都是化工廠生產的，普通豬農很難有條件識別其好壞，唯一的辦法是購買有資質的飼料級定點生產企業的產品，才能保證其含量和有害重金屬鹽類不超標。有些產品有無機鹽也有鰲合物，鰲合物形態的產品動物易于吸收利用但價格昂貴，所以對于消化機能已完善的日齡較長的動物是一種浪費。無機鹽形態的產品能供我們選擇的指標是含量和化學結構，比如說硫酸銅有七水、五水和一水之分，硫酸亞鐵有普通和無水之分等。 維生素添加劑是生物化工產品，此類產品特別是水溶性維生素在自然條件下很不穩定，在儲存和加工過程中很容易被氧化和破壞，所以顆粒包被技術十分重要。一般豬農包括大部分飼料企業除了因特殊需要另外添加其中一些單項產品，都是購買復合維生素產品直接添加到飼料中，公司和品牌信譽是我們的唯一的選擇。 蛋白質飼料原料包括動物蛋白和植物蛋白兩大類，動物蛋白類氨基酸較平衡，豬只吸收利用率高，但一般脂肪含量高，脂肪容易氧化酸敗，所以盡可能新鮮為好。選擇時主要看有沒有哈喇味，雜質盡可能少。植物蛋白以油脂加工副產品餅粕類為主，其中機械壓榨的叫“餅”，浸提法提取油脂的副產物叫“粕”，養豬生產中主要的使用的是豆粕，目前市售的豆粕都是大型加工企業生產提供，一般質量能達到我們的要求，選購時主要檢查沒有霉變情況。但不排除小加工企業和銷售商做假現象，本老倌就見過摻雜玉米粉或淀粉的豆粕，檢驗方法比較簡單，加入少許碘酒后變成藍色的就是摻了假的，保持碘酒棕色的就是沒摻假的。其它餅粕類同樣要新鮮無霉變，但以生榨餅為次，因生榨餅未經高溫處理其抗營養因子或有毒物質未受破壞。如果原料為帶殼籽實，以去殼越徹底越好。 能量飼料原料目前以籽實類為主，其中以玉米和大米為最優。麥類次之，麥類中大麥優于小麥，高梁能量雖高，但因含單寧，適口性不好。不管是哪一個品種，水分含量越低、原料越新鮮、籽粒越飽滿越好。糧食加工副產物的糠夫類以米糠為優，（關于米糠的使用，本老倌前面的文章中曾介紹過），麥夫適口性好，粗蛋白含量高但能量有限。糠夫類原料容易摻假，本老倌見過的有米糠摻谷殼灰（統糠）、麥夫摻砂、滑石粉及花生殼，不過一般只要稍有經驗就不難鑒別，如摻統糠的米糠較澀手；摻滑石粉的麥夫比重大，抓一把在掌上拍打，收集掌上的粉末，加點口水不粘的就是加了滑石粉，加了花生殼的同樣澀手等。脂肪是高濃度能量飼料原料，在價格低廉的情況下可以添加，特別是夏季高溫豬采食量降低或母豬哺乳期效果顯著。能量飼料占整個飼料成分中的比例最大，稍有霉變即對飼料質量影響也大，所以在采購時要特別注意含水量和霉變情況。水分含量有經驗的豬農憑手感就能判斷，如水分低的流動性好，硬度相對較大。但隱性霉變卻往往容易被忽視，要注意凡胚芽部顏色灰暗的都有霉變的嫌疑。 功能性非營養添加劑品類繁多，本老倌在這里不可能一一介紹，大家只要記住一點：別聽推銷員吹得天花亂墜，經生產試驗確實有效的才適合使用。比如酸化劑，小豬消化功能不完善的情況下可能效果較好，但大豬就沒必要使用了。防霉和抗氧化類制劑因自已加工的飼料一般放置時間不長，也可以節省掉。微生態制劑和酶制劑魚龍混雜，效果很不穩定。目前使用較熱門的脫霉劑大多只有吸附霉菌毒素的作用，降解霉菌毒素的作用有限，只要原料把關嚴格，完全可以不用。 飼料在養豬生產中起著舉足輕重的作用，里面有不少“學問”，以上僅是本老倌個人的一點體會，各位同仁在生產中一定積聚了很多經驗，本老倌在這里只是拋磚引玉，希望各位也不吝賜教，在目前養豬業處境艱難的情況下共渡難關。
|
京公網安備 11010802025824號