酸化劑 酸化劑可分為有機酸和無機酸。有機酸主要有檸檬酸、延胡索酸等;常用的無機酸為磷酸。動物胃為酸性環境，其中的細菌多為產酸菌和耐酸菌，幼年動物分泌胃酸能力較弱，而使外來菌容易存活和繁殖。使用酸化劑可以提高胃液酸性，促進乳酸菌等耐酸菌大量繁殖，使之在胃中保持優勢菌的地位，而大腸桿菌等外來菌則不能適應酸性環境，并受到乳酸菌等的“排擠”而不能定植存活，因此可以降低動物病理性腹瀉的發生率。酸化劑還能幫助機體調整免疫系統反應，增強動物的抗病力。 有機酸可以改善消化過程，尤其對單胃動物豬應用效果較明顯，家禽效果不顯著;消化過程中，蛋白質、碳水化合物消化中，需要不斷消耗H+，使用有機酸可以降低腸道pH;影響微生物DNA的復制，抑制不良微生物在消化道前端的定植。飼料中添加有機酸和無機酸可作為在不用抗生素的條件下保護動物健康的一種方法。酸化劑直接刺激口腔的味蕾細胞，使唾液分泌增多，促進食欲，提高蛋白質的消化率和蛋白質的沉積，有利于微量元素的吸收，增強抵御疾病的能力。添加有機酸可提高幼齡動物不成熟消化道的酸度，激活一些重要的消化酶，有利于營養物質的消化。酸化日糧可抑制或防止腸道中大腸桿菌或其他有害微生物的寄居和繁殖，預防腸道疾病的發生，還可提高動物抗應激的能力。 抗菌肽 抗菌肽主要包括殺菌肽(cecropin)、爪蟾抗菌肽(magainin)、防衛肽(defensin)和Tachvplesin四類。抗菌肽不但具有廣譜抗菌作用，而且還能作用于少數原核動物及病毒，對人體及其他動物、植物無(或很小的)生理損害作用;細菌對其很難產生抗性作用。因此抗菌肽的機理研究及其商業化生產(如nisin，MBI，Protegrinalalogue等)正成為努力的方向?？咕膶毦毎こ⒔Y構的影響，抗菌肽與細菌作用后對染色體DNA的影響，對大腸桿菌作用DNA滲漏，抗菌肽與細菌作用后對染色體DNA的影響?？咕牡母咝V譜抗菌性已被藥物學家、生物學家所重視，在研究了它的一級結構的基礎上，采用分子生物學和基因工程技術方法可以生產抗菌的轉基因動植物，同時可以通過基因工程的技術方法大量地表達抗菌肽，使之成為新一代肽類抗菌藥的來源，顯示出廣闊的應用前景。 寡糖 寡糖在動物腸道內不被消化酶所消化，不能被對機體有害的沙門氏菌、大腸桿菌等微生物利用。寡糖被有益菌利用后，使腸道有益菌乳酸桿菌、雙歧桿菌等大量增殖;有益菌大量增殖后產生的乳酸、丁酸、醋酸和丙酸，使腸道pH值降低，從而使不耐酸的有害菌群的繁殖受到抑制。其中雙歧桿菌對動物機體有很強的免疫作用?；瘜W益生素主要指一些寡糖和低聚糖類物質?；瘜W益生素最初應用于人類的保健食品中。近年來相繼開發出在動物飼料中添加的益生源。目前常用的種類有α-葡寡糖、β-葡寡糖、α-乳寡糖、β-乳寡糖、果寡糖、甘露寡糖、木聚糖、阿拉伯聚糖及半乳糖聚糖等。 |
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