| 飼料中的主要營養成分包括水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物等。飼料中的水分含量一般要求在13%以下。飼料水分含量高，容易導致飼料發霉，不利于飼料原料的儲存。粗灰分是飼料樣品在高溫下燃燒后的剩余物質，主要含有鈣、磷、鉀、鎂、銅、鐵、鋅、錳、硒等礦物元素。粗蛋白質是飼料中所有含氮物質的總稱，包括真蛋白質和非蛋白氮兩部分。 真蛋白質在鴨消化道內蛋白質消化酶、肽酶的作用下，能分解生成20多種氨基酸和部分小肽。氨基酸和小肽對鴨具有十分重要的營養作用。非蛋白氮包括飼料中含有的游離氨基酸、短肽、核酸及其他含氮雜環化合物等。粗脂肪是飼料中乙醚浸出物的總稱，包括甘油三酯、磷脂、類固醇、脂肪酸等。粗纖維是飼料中不易消化的營養物的總稱，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。無氮浸出物主要指飼料中易被動物消化利用的淀粉、雙糖、單糖等可溶性碳水化合物。
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