|
近10 年來,隨著強農惠農富農政策的實施,畜牧業呈現出加快發展勢頭,生豬等生產方式發生積極轉變,規模化、標準化、產業化和區域化步伐加快。生豬產業一直在畜牧業中占據很重要的位置,產值占比最大。
一、生豬生產情況
(一)生豬生產在畜牧業中的位置2014 年中國大陸(下同)畜牧業產值達2.9 萬億,其中生豬生產產值為1.28 萬億,占44.2%。從畜牧業及生豬生產產值圖(圖1)看,兩者趨勢比較一致,2003 年以前增長較慢,2006-2011 年增長較快,2012 年以后增長趨緩。生豬生產產值占畜牧業產值比重在2008 年以前基本是緩慢上升趨勢,之后占比逐步下降,由2008 年的53.3% 下降到2014 年的44.2%。
(二)生豬存欄量從高位下降后企穩
近些年來,我國生豬存欄一直據世界首位。2014 年底,我國生豬存欄量達到4.66 億頭,占世界生豬存欄量的58.8%。從存欄數據看,生豬存欄量2012 年以前基本一直保持增長趨勢(見圖2),2013 年開始下降,2014 年底比最高峰2012 年下降了2.1%。2015 年上半年,我國生豬存欄量仍在處于下降趨勢,由一季度的4.36 億頭下降到二季度的4.17 億頭,在
從農業部公布數據看,生豬存欄從2014 年10 月至2015 年6 月連續下降了9 個月(圖3),比前4 年同期平均水平低13% 左右,累計下降了11.7%,7-10 月連續4 個月環比微幅增長,截止2015 年10 月,生豬存欄量同比下降10.3%。
依據協會的監測,規模養殖企業的生豬存欄量在6 月止跌,截止10 月,連續6 個月同比高于上年同期,10 月同比增長2.3%,依據協會監測數占比計算,全國生豬總存欄量為4.2 億頭左右,從趨勢圖(圖4)看,生豬總存欄量在4.1 -4.4 億頭區間波動。
(三)能繁母豬存欄量降幅較大,規模企業能繁母豬存欄企穩回升
從農業部公布數據看,能繁母豬存欄量在2013 年下半年達到高峰(圖5)。隨著生豬市場行情的變化,能繁母豬存欄量呈下降趨勢,2014 年底比上年下降了13.2%,按2012 年3 月公布的基數推算能繁存欄量為4288 萬頭。至2015 年10 月,能繁母豬存欄量同比下降了13.0%,連續下降了26 個月(圖6),推算數為3850 萬頭,累計下降了23.2%,比前4 年同期平均水平低18% 左右。能繁母豬存欄量下降幅度比較大,7-10 月降幅逐步收窄,有止跌跡象。
從協會監測數據看,2014 年8 至12 月定點監測企業能繁母豬存欄量比較穩定,維持在47.5 萬頭左右,今年1-6 月在46.7 萬頭左右,下降了約1.7 個百分點,7-9 月恢復到47.6 萬頭左右,比1-6 月增加了2 個百分點,10 月小幅增長至47.9 萬頭。目前的規模企業的能繁母豬存欄量與2011 年同期比較接近,波動幅度減小,相對比較穩定。這表明,規模養殖企業能繁母豬存欄量早在5、6 月份就止跌了,最近幾個月環比小幅增加,恢復到去年下半年的水平。
(四)生豬出欄量不斷增長
最近幾年,我國生豬出欄量一直占世界第一,占比維持在56% 左右。2000-2006 年,生豬出欄量緩慢增長,2007 年下降幅度較大(出欄下降7.7%),2008-2014 年連續7 年保持增長(見圖7)。2014 年,出欄量創歷史新高,達到7.35 億頭,比上年增長了2.7%。2015 年前三季度,生豬出欄4.98 億頭,下降4.1%。
(五)豬肉產量不斷增長
2000 年以來,我國豬肉產量整體呈增長趨勢(見圖8),在2010 年突破5000 萬噸,2014 年達到新高5671 萬噸,占肉類產量的65.1%。2015 年前三季度,豬肉產量3828萬噸,比上年同期下降3.6%。
人均豬肉產量也呈不斷增長趨勢。2008 年至2014 年全國人均豬肉產量由34.8 千克增長到41.5 千克,上升了19.3%。
二、生豬規模養殖情況
近些年來,隨著標準化規模養殖繼續推進,標準化規模養殖場數量大幅增加,規模養殖比重不斷提高。
從2010 年國家開始創建標準化養殖場,至2014 年,共創建3853 個國家級畜禽標準化示范場,其中國家級生豬標準化示范場1566 個。2010-2015 年確定的國家生豬核心育種場共計96 家,核心群母豬規模達到12 萬頭以上。規模化水平提升,散戶持續退出。近兩年,全國養豬戶平均存欄水平提高了5.9%。從歷史數據看(見圖9),年出欄50 頭以下的散戶一直是減少趨勢,年出欄500 頭以上的養殖場戶出欄生豬比重一直呈增長趨勢,2014 年為41.8%%,比2007 年的26.0% 提高了15.8 個百分點;年出欄1 萬頭以上的養殖場戶出欄生豬比重增長緩慢(見圖9)。
三、消費和價格變化情況
(一)豬肉消費情況
近年來,我國肉類消費結構的改變主要體現為,禽肉和水產品人均占有量的增加,但受傳統飲食習慣所限,豬肉仍然是國人肉類消費的主要產品。2014 年我國豬肉消費量比上年增長3.2%,占世界總消費量的52%。從消費群體上看,我國城鎮居民的家庭豬肉消費量要高于農村居民。2009 年以來,城鎮和農村居民家庭肉類消費量都趨于穩定,城鎮居民人均消費豬肉量保持在21 千克左右,農村居民家庭豬肉消費量保持在14.4 千克左右。
(二)價格變化情況
從價格趨勢圖(圖10)看,2011 年9 月至2015 年3 月,生豬、仔豬和豬肉價格整體呈震蕩下降趨勢。期間,生豬價格高點和低點不斷下移。2015 年3 月末,豬價見底后開始持續回升,特別是7 月份價格出現快速大幅上漲,單月漲幅達17%,至8 月底漲至18.4 元/ 千克,為2012 年以來最高價位,僅比2011 年9 月歷史最高點低9%。進入9 月份價格出現回調。由于生豬價格走低,今年前5 個月豬糧比價始終處于盈虧平衡點以下,3 月第3 周,豬糧比價降至最低點5.05:1。隨著后期豬價快速攀升,豬糧比價在6 月第1 周升至盈虧平衡點以上,結束了近一年半的連續虧損局面,此后均處于盈利狀態,至9 月底漲至7.9:1。2014 年1 月至2015 年5 月,全國豬糧比價低于6:1,共持續了17 個月。按照2014 年出欄1 頭商品肥豬虧損110 元,全國出欄生豬7.35 億頭計算,行業虧損達809 億元。
豬糧比價在2015 年6 月第1 周回到盈虧平衡點,截止到2015 年10 月28 日仍高于平衡點,已經持續了22 周(圖11)。據協會監測,生豬價格3-8 月連續5 個月上漲,累計上漲了50.3%。仔豬價格在此期間累計上漲了80.0%。9、10 月份生豬價格有所回落,但周豬糧比價達到新高,超過了8:1。
四、未來展望
過去10 年,畜牧業的高速增長主要來自人口紅利和全球化紅利的驅動。近兩年,經濟增長速度放緩、消費擠水分等都很客觀地、明顯地影響到了畜產品市場行情。這是一個生豬生產與消費重新構架平衡的時期。
目前,生豬產能已經調整到比較合理的水平,在疫情平穩的情況下,后期生豬價格出現暴漲可能性較小。主要原因是,一方面中國經濟增速放緩,消費不會大幅增加。據初步統計,前三季度國內生產總值同比增長6.9%,與2011 年9.5% 的增速相差很大。今后數年,增長速度估計將保持在6.5%-7% 之間。肉類消費將處于相對穩定狀態,豬肉消費雖然會隨著經濟回暖而增加,但增長幅度不會很大,豬肉消費比重會逐步下降。另一方面,未來生豬產能將逐步增加。隨著生豬市場行情持續向好,能繁母豬存欄量將緩慢增長,母豬淘汰減少,再加上能繁母豬生產能力處于逐步提高趨勢,有效保證了后期市場生豬供應。
隨著養殖效益好轉,生豬生產正在逐步恢復。總體看,豬價上漲和下跌的空間都有限,短期維持在緊平衡狀態。從協會監測數據看,8-10 月規模企業能繁母豬存欄量略高于去年同期,在近5 個月同比均值在-2.2%;其中父母代種豬存欄連續5 個月高于上年同期,在近5 個月同比均值為4.0%,同比增幅是擴大趨勢。截至10 月,規模企業能繁母豬存欄比2014 年增長0.7%。比2013 年、2012 年同期分別下降了18.3%、10.5%,父母代種豬存欄比2014 年增長3.9%,比2013 年下降6.6%,比2012 年同期下降1.2%。能繁母豬存欄總量從監測以來的最高點(出現在2013 年12 月)下降了18.8%,父母代種豬存欄量從監測以來最高點(出現在2013 年10 月)下降了6.6%。依據協會監測數占比計算,截止10 月底,全國能繁母豬存欄量在3900 萬頭左右,生豬總存欄量為4.2 億頭左右。從協會監測數據看,規模企業能繁母豬存欄量呈現極緩慢增長趨勢,但增長逐步乏力。
如果未來疫情和國家政策沒有明顯變化,短期內肥豬供需將在平衡點附近。在玉米等飼料原料價格繼續低迷情況下,從豬糧比與協會監測的能繁母豬存欄量趨勢圖(圖12)看,預計2016 年6 月份之前生豬價格都將在相對高位震蕩,上漲和下跌幅度都不會很大,豬糧比沖高回落后將會在7 以上的運行。總體而言,規模養殖企業能繁母豬存欄量將保持緩慢上漲態勢,仔豬價格高點已經出現,回調后會在一個相對高的位置震蕩。2015 年底甚至到明年上半年,生豬養殖企業仍將保持較好利潤。明年下半年,養殖利潤雖然會比目前下降,但豬糧比整體會在6 以上。來源:中國畜牧業協會
|
版權聲明:本文內容來源互聯網,僅供畜牧人網友學習,文章及圖片版權歸原作者所有,如果有侵犯到您的權利,請及時聯系我們刪除(010-82893169-805)。
|