飼料纖維在家禽生產上的應用

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飼料中的粗纖維可在動物的盲腸、結腸以及反芻動物瘤胃中經微生物發酵產生VFA供作能源，但其利用率常受到木質素的影響。通常認為粗纖維是供反芻動物利用的，不應在家禽飼糧中占主要部分，飼糧中纖維含量越少，其飼喂快速生長畜禽的潛力就越大。實際上，在家禽日糧中適當加入粗纖維，有助于保持家禽胃腸道的正常結構和功能。

  1家禽對飼料纖維的消化能力

  家禽消化纖維的能力有限，據估計，飼料通過家禽消化道的時間只有4h，在體積小的盲腸中，微生物作用的機會很小，一般對纖維的消化率在0.9~42.44%，平均16.02±2.23%，切除盲腸后消化率降至0~1.4%。飼糧中加砂粒可提高粗纖維消化率10%。

  2家禽對飼料纖維的需要量

  一般認為日糧中纖維含量應低于7%，但在實際生產中將纖維含量增加到8~10%，并沒有產生多大影響。

  3飼料纖維與家禽生產

  3.1飼料纖維對家禽生產性能的影響

  家禽采食量調節程度與飼料容積或密度等特性有關，高纖維飼料代謝能濃度低，容積大，持水力強，遇水而漲，飼喂時，飲水數量和次數增加，不利于家禽提高采食量。

  研究表明，在肉雞飼糧中分別加入10%苜蓿草粉、30%稻殼、10%棉仁餅、15%米糠、10%麥麩或燕麥殼、5%或10%苜蓿草粉、10%或20%酒精干谷物、6%麥麩、玉米麩、豇豆殼、燕麥殼，并不影響肉雞的生長。但是，分別加入6%、18%、10%或40%纖維素、40%稻殼、5~10%ADF的麥麩或米糠、15%麥麩或苜蓿草粉、12.5%草粉、5%或10%大豆殼則會降低肉雞生長。

  Newcombe和Summer（1984a，b）的試驗表明，在來航雛雞飼糧中，纖維水平分別達到10%、11%、20%、25%時，不影響生長性能，但需7~10天的適應期。另有一些試驗認為，來航雛雞在采食10%纖維的飼糧時，雖提高了采食量，但不能保持其代謝能進食量不變。同時，飼糧中分別使用8%果膠或10%阿拉伯聚糖或木聚糖或10%半纖維素或30%纖維素都降低來航雞生長。

  產蛋母雞的飼糧中分別加入20%玉米芯和木薯粉渣或10%纖維素或麥麩或10%脫水苜蓿粉或6%松木鋸屑，并不影響母雞增重和產蛋量，但20%豇豆殼或木薯皮、鋸屑等或15%纖維素都降低了產蛋量。

  肉鴨在全價飼糧中加入40%纖維素，鴨代謝能攝入量僅減少4%。

  Potter和Shelton（1973）在火雞飼糧中加入5~15%苜蓿草粉，結果降低了火雞生長。

  蘇秀俠等（1997）通過對90只肉仔鵝進行不同能量、蛋白和纖維水平間的飼養試驗，發現仔鵝在0~28日齡期間，日糧粗纖維含量從5%增加到7%，粗蛋白從24%降到20%，代謝能從11.76MJ/kg降到11.37MJ/kg，增重無影響，但代謝能降到10.93MJ/kg時，仔鵝增重速度極顯著緩慢；在29~56日齡期間，日糧纖維含量從7%增加到9%，粗蛋白從20%降到18%，代謝能從12.24MJ/kg降到11.83MJ/kg，對增重無影響，但粗蛋白降到16%，代謝能降到11.35MJ/kg時，仔鵝增重速度極顯著緩慢。

  3.2飼料纖維對家禽礦物元素利用的影響

  據Nwokolo和Bragg（1977）試驗，各種餅粕飼料中Ca、P、Mn、Zn、Fe的真利用率與粗纖維含量呈負相關。Van等（1983）在雛雞飼糧中加入8%纖維素、聚乙烯、苜蓿細胞壁，結果降低了肝臟、脛骨、血清Zn和Cu的濃度，但不影響Ca、Mg、Fe濃度；而分別使用4%或8%玉米麩、燕麥麩、小麥麩降低了組織器官中Zn的濃度。

  3.3飼料纖維對家禽脂類代謝的影響

  據Abika和Motsumoto（1977）、Eissa等（1984）表明，肉雞飼糧中纖維水平超過6%，可導致家禽腹脂減少。Johsson等（1983）在肉雞飼糧中加入5~12.5%草粉，結果胴體脂肪減少，皮膚變黃。但Abdclsamin等（1983）認為，相同能量的飼料中，高纖維容易引起肉雞腹脂增厚。Timmler（1993）研究草粉添加到鵝日糧中的作用表明：前4周齡日糧中添加0~15%、5~6周齡添加達30%，對生長的屠宰性能無顯著影響，但減少胴體脂肪的沉積。

  3.4飼料纖維對家禽胃腸道形態發育的影響

  日糧纖維水平和胃腸道的重量、長度之間一般呈正相關，纖維水平和成分影響盲腸發酵以及腸道形態發育，這也是家禽對粗飼料日糧的適應性反應。飼料纖維可減少腸絨毛上皮的杯狀細胞數量，而杯狀細胞數量的減少會減低杯狀粘蛋白的含量，從而導致杯狀粘蛋白形成的腔屏障減少，這樣有利于飼料營養素通過腸壁。Chiou（1996）對鵝腸壁組織學觀察發現，木質素等粗纖維對小腸絨毛有一定的破壞作用，可刺激腸絨毛上皮細胞更新加快，加快腸粘膜細胞的機械破壞作用。

  3.5高纖維飼料可以防止啄癖

  啄癖的部位包括趾、冠、肛、羽毛和其它部位。飼料中含有較多的纖維，可防止啄癖，這可能與增加了飼料消耗量和采食時間或高纖維日糧會提高鈉和鉀的利用率等有關。

  3.6禽糞的再利用

  在家禽生產中，應用高纖維飼糧，飼料纖維素將直接通過腸道進入糞便，這些纖維素能過被反芻動物充分利用，因此，應考慮通過牛、羊等反芻動物利用這些禽糞。

  總之，家禽對飼料纖維有一定的利用潛力，在日糧中添加適量的草粉等粗纖維不會對家禽生長造成不良影響，還可獲得良好的經濟效益。

本文轉自D+快檢創客聯盟：http://bbs.dplus.com.cn/