關于豬肉黃脂的疑問？

gaofengggg

最近2年一直在處理豬肉黃脂問題，也對豬肉黃脂的信息特別關注。通過最近收集到的信息發現一個問題，豬肉黃脂問題越來越普遍，而且豬肉發生黃脂的豬大部分都是使用了全價配合飼料，使用濃縮料和預混料的豬基本沒有問題。我的問題：是不是全價料生產線存在它固有的缺點，容易導致豬肉黃脂呢？？？為什么同樣的配方，自配料沒事而全價料就會發黃呢，我們應該從哪些方面來控制黃脂呢？希望各位老師幫助分析問題！

狗王面包

黃脂豬肉沒人買的

huxuan668

之前對于黃脂肉報道，主要是因為黃曲霉毒素蓄積引起。

小農民

不少全價配合飼料都使用了潲水油等低價劣質油，而真正使用豆油的企業又有多少呢？ 還有飼料企業霉變原料是怎么樣處理的？

小農民

還有我們做全價料的企業，認真看看自己的設備，提升機、刮扳機、配料倉、待制粒倉、成品倉、制粒機、混合機……這些設備仔細看看、聞聞氣味。也許會明白很多。

boerlfj

大多數是脂肪氧化造成的!看看這方面是否出了問題

xiangzhiwei

維生素有問題嗎？

xiangzhiwei

維生素有問題嗎？

尚雅

   今年現在的這幾個月發生豬肉黃脂的現象是非常普遍，提出我自己的一些看法：可能不是混合油或加不加豆油的問題。我是做全價料的，參照自己的配方，除原料自身帶的脂肪，并沒有額外加油，配方是比較純的，主要是玉米、豆粕，進口魚粉，并沒有用其它雜粕，很高檔的豬料；而有些廠用了米糠和花生粕的，也發生了。高檔豬料和低檔豬料同樣發生，并不會因為配方的不同而不同，至于說原料發霉，我想如果是這個原因就不會這么普遍發生；至于設備的問題，那就不是現在而應早就發生了。

    同時有一個現象值得注意，就是發生豬肉黃脂的豬暫時都是肉脂型豬（我們這里叫三雜），而瘦肉型豬（我們這里叫純雜）不發生。因為今年豬苗的價格很高，有些養戶平時200斤重就開始賣豬，現在變成了260-290斤才賣，會不會由于養殖時間延長了而做成色素的沉積?我不知道是不是其中的一個原因?

 

zhangmc

這方面的問題到時碰到過，樓上說的很好啊，是不是和養殖存在著一定的聯系啊！