該場著名種公豬有大白公豬King David485- 9（134 日齡活重達250 磅）、大白公豬Uki 386- 8（133日齡活重達250 磅！）、母系大白公豬King David384- 8（160 日齡活重達250 磅，其母系記錄3 胎平均產活仔15.3 頭！）、長白公豬Zebu 496- 7（142 日齡活重達250 磅）、長白公豬Zebu54- 14（156 日齡活重達250 磅，其母豬9 胎平均產活仔數13.2 頭）。可見Whiteshire Hamroc 的豬是健康、高產、父母系配套的全能種豬生產系統。

　　7 引種技術焦點—美國種豬與中國養豬生產結合的辯證法

　　美國種豬的引入對提高中國瘦肉豬生產效率的積極作用是不爭的事實。但在引種利用的實踐中尚有許多潛在效益未能得到開發，在利用手段上尚未做到成熟完善。以下技術要點值得關注。

　　7.1 走秀與產肉的辯證

　　要關注父系和母系的配合力。某些中國豬場派員去美國選種豬往往過分偏重體形，選擇重點偏向細腰肥臀，面目清秀，背部肌肉凸起，背溝明顯，股二頭肌肥大下墜（形成所謂的大褲襠）。這種豬在美國叫走秀豬（Show Pig），其生產性能并不是頂級的。如果杜長大三品種都按這種父系模式選購，將來的杜長大三父系組合的生產母豬平均每年只能提供15頭以下的仔豬，與正常的杜長大年產仔能力24 頭比，每頭母豬的年產量損失達9 頭！有些肌肉極端發達的種豬甚至不發情，產后無奶或少奶，肢蹄病頻發，此類種豬不宜進口。去美國選種豬務必做好父母系搭配計劃。母本通常選大白豬、長白豬，其體形為豐滿修長，腹線長而平滑，乳頭7 對以上，乳頭凸起粗壯，胸部開闊（肩寬胸深，肋骨開張良好），腹部充實飽滿不下垂。只有胸寬腹廣才能容納大量的仔豬（胎兒）、子宮、強大的消化器官和強大的代謝機體（以供泌乳需要）。這樣的母豬是一個產乳型的母體。要具有母乳型體格不可能渾身肌肉極度發達。這種“不中看”的長白豬或大白豬母系（現在有很多大白豬、長白豬母系產仔數已超過12 頭，14頭者也不為奇）和一個兼用型（產肉和產仔兼顧的）的大白豬或長白豬第一輪父系雜交就可以生產出繁殖力好（母豬年產仔數24 頭） 而且體形適度豐滿、比較中看的二元母豬。這種二元母豬再和終端杜洛克豬父系（肌肉豐滿型）雜交生產的三元雜種商品豬既有良好的生長性能和飼料利用率，又有中看的產肉體形。

　　中美雙方豬農對父系豬體形要求的不一致值得研究。美國豬農認為豬的實際載肉量（Carcass Mass）最重要，所以種豬務必肩寬胸深，背寬體長，臀大尻圓。至于背部是否有溝線形成所謂的“雙脊”，股二頭肌是否凸起形成后臀的肌肉溝線等等并不重要。只是需要一副強健的骨骼和四肢來支撐厚重的身軀。

　　中國的不少豬農要求種豬面目清秀，身材苗條，淺胸吊腹，但背肌發達，背線深刻，后臀肥大，股二頭肌極度發達凸起下墜直至步態蹣跚，肢蹄失常。上述理念差距值得予以辯證溝通。大量的生產實踐證明淺胸吊腹的雙脊肥臀豬比豐滿結實型的豬按活重達114千克的日齡要晚10天以上，在生產成本上的差異可見一斑。這種差異已在國內某些大豬場得到了證實。

　　7.2 瘦肉率與總瘦肉價值的辯證

　　美國養豬與歐洲養豬相比，對瘦肉率的苛求程度不高，而且偏重肉質要求適度脂肪，特別是肌內脂肪。目前美國114 千克（250 磅）以上的商品大豬15毫米背膘厚較為常見，如果對背膘負向選育過多則對肉質和繁殖性能、生長性能有負面影響。與北歐市場對極端瘦肉的要求相比，美國豬的瘦肉率更接近中國市場消費取向，故去美國選豬對種豬的背膘厚度的把握應以適度為宜。縱然，國人對豬肉的要求是瘦肉率高（但不是越高越好）背膘薄（但不是越薄越好），目前美國的種豬對國內市場58%左右的瘦肉率分寸之把握可以說是綽綽有余。由于美國種豬的晚熟趨勢，在活重150 千克以前尚未到達背膘增長高峰，故能適應養大豬養快豬（生長肥育期放開不限飼），生產大型瘦肉豬的歷史潮流，用長足瘦肉（產量）長足天數（肉質）來爭取最大的瘦肉總價值。

　　7.3 洋品種與土條件的矛盾

　　引回的美國種豬苗經雙方海關檢疫隔離90 天后體重已達100 千克級別約160 日齡。在210～250日齡將進入初配期。初配體重約150 千克左右（比傳統120 千克大了一碼），大的個體接近200 千克。一般美國種豬在初配前不限飼，此階段是長骨架和肌肉階段，要充分飼養形成大骨架和大骨盆，防止頭胎難產（現代美國豬初生重約1.5~1.8 千克，大者可超過2.5 千克）。美國的后備豬都有敞圈運動場，用以鍛煉母豬肌肉，故入關的后備豬應盡量模擬不限飼+運動的飼養管理模式，避免限喂欄養頭胎豬。我國一些老豬場的限喂欄和產床（60 厘米×200 厘米）已不能適應新版的美國進口種豬的龐大身軀。新設計的限喂欄和產床應適當在寬度上（特別是產床下擺）調高10～15 厘米,長度上調高10～20 厘米以上。飼槽開口宜寬大以免母豬撞頭。

　　7.4 陰性與陽性的對立

　　進口豬必須經過雙方口岸血樣檢驗，確認未感染有關傳染病。故一般進口豬為SPF 或陰性豬。此種豬是一種生產性能極好的凈豬。這種豬一旦進入病情復雜人口、豬口密集的中國環境，很容易在攻毒之下死得更快。故大凡引入此豬必須有資深獸醫按引種當地流行病學特點因地制宜做出免疫對策。接納進口種豬的育種場應設在僻靜偏遠之所在，以有山有水無人之鄉為佳。

　　7.5 引種人選才與常用技術參數

　　引種是一項艱苦細致的高科技工作。一個批次組合（一架包機）為400 頭（約400 萬人民幣），買好了是淘金，買不好是淘氣。要求赴美選豬人員能兼通美國和中國雙邊種豬業內行情。在國內應有多年的種豬場生產實踐第一線選種經驗，能在豬欄里爬進爬出幾十年者最有相豬之眼力；此外，在國外最好能有同行業內朋友才能熟門熟路，知根知底，不至買錯人家。年輕企業家首次出國選購種豬最好有資深專家指導以免買非所需。

　　在國外現場核對系譜和育種材料需要迅速讀懂與系譜有關的育種材料并做出取舍反應，要求有相當的外語水平。對非英語人員要求能看懂如下基本育種參數和專業術語，該術語由National SwineRegistry （國家良種登記組織）、National Swine ImprovementFederation (國家種豬改良協會）、NationalPork Producer Council （國家豬肉生產者協會）、Nationalassociation of Swine Record (國家種豬記錄協會)協調頒布并通用于美國：

　　1）DAYS(days to 250 pound)，達250磅活重時日齡；

　　2）EPD(expected progeny difference)，子代預期選擇進展，+表示性狀參數增值，- 表示性狀參數下跌；

　　3）FEED/POUND OF GAIN，料重比；

　　4）LWT (litter weight)，21日齡窩重；

　　5）LEA (loin eye area)，250磅活重時眼肌面積（平方英寸）；

　　6）MLI (maternal line index)，母系生物- 經濟效益指數；

　　7）NAT (number after transfer)，產后24～48小時母豬哺乳的實際仔豬數；

　　8）NBA (number born alive)，產活仔數；

　　9）NW (number weaned)，斷奶仔豬數；

　　10）LBS (pounds of lean)，250磅活重或185磅胴體所含的瘦肉量（磅）；

　　11）SNP (single nuclear tide polymorphisms)，單核苷酸多態性能測定；

　　12）SPI (swine productivity index)，繁殖經濟效益指數；

　　13）STAGES (swine testing and genetic evaluationsystem)，種豬測定和遺傳評估系統；

　　14）TSI (terminal sire index)，終端父本指數。

　　應注意的是，肉質參數已按一定權重納入MLI和TSI。近年來肉質成為美國選育重點，有關肉質術語縮寫請參閱2007 年北京版53 屆國際肉類科技大會論文集。編后話美國為何是種豬輸出強國, 我國為何是種豬進口大國? 美國的種豬場并不見得都大, 但多是各有獨特育種理念的家族企業、代代相傳鍥而不舍、必以創出獨具特色名牌種豬論英雄; 我國的許多種豬場比美國的大, 但偶見有幾個搞點性能測定已是了不起的育種工作了, 大量的是在爭相比拼最新最多引進外國種豬為賣點, 多年堅持特色育種工作者鳳毛麟角, 這種狀況如不改變, 我們將永遠是種豬進口大國。

　　企業以追求利潤最大化為目標, 拿來主義也許便捷, 問題在拿來的是否都是適用的上品。頭尖、胸窄淺、細腰肥臀的種豬可能就不是理想的體形, 心肺不夠發達、胃腸不夠發達吃不多飼料怎能多產奶、多長肉, 中軀不發達也限制懷胎產仔性能。美國育種家認為, 種豬體形宜呈矩形, 胸寬深、背寬平或微弓,額寬腿粗, 體軀碩大, 這種體態的豬心肺發達循環好, 胃腸容積大能吃消化好, 中軀發達有利懷胎產仔, 育肥豬多吃快長產肉多、瘦肉率適中肉質好。這種體形選擇可能是正確的。

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