4. 傳奇色彩的Cedar Ridge 種豬場 在伊利諾州的Red Bud 鎮有一片名叫CedarRidge(譯為:雪松之崗)的神奇寶地。綿延起伏的1 300 英畝良田沃土之上繁榮著2 300 頭頂級純種豬和一望無邊的玉米大豆。場主Mike Grohmann 的曾祖父在此生養了6 個兒子,沒有女兒;其祖父又生了5 個兒子,沒有女兒;其父生了Grohmann 氏Mike兄弟6 人還是沒有女兒。他們6 兄弟是現在種豬場的6 個經理頂梁柱,和14 個雇員(其中有11 個是Grohmann 家族成員)一起經營著這個1954 年起家的老場。該場糧豐豬旺,每年出口500 頭純種豬到40 多個國家,其中中國、韓國是大頭。老天爺保佑他們連年興旺。去年一場龍卷風卷走了數千米外的大樹和場舍,卻與Cedar Ridge 擦肩而過,豬寶寶安然無恙。該場的種豬非常適合亞洲人的商業取向,父系豬外形極其優美,母系豬外形也夠風姿綽約,而且產仔數在11~12 之間。該場的水土是否總是導致公仔多母仔少還有待于進一步考證。其大白豬名譜公豬True Maserpiece7- 3 曾賣到105 000 美元。該血統中大賽冠軍層出不窮,149 日齡活重達250 磅;其長白豬是中國豬場最喜歡的種群之一,其名譜公豬AB458- 2 為145 日齡活重達250 磅,該公豬的母親有21 日齡窩重達181 磅的記錄。此外該場的長白豬Pikkus 628- 2 家系是久負盛名的母系;該場的名譜杜洛克Totally Juiced135- 3 公豬145 天活重達250磅;名譜漢普夏Powerful Tank 公豬身軀重大粗獷, 形如其名“大力坦克”,147 日齡活重達250 磅。Cedar Ridge 的不少種豬已在中國繁殖后代,其中長白豬在安徽、北京、廣西、湖南、上海等地種豬場表現出優秀的瘦肉生長性能。 5. 養豬世家育種公司—Waldo Farm 早在1895 年,現任農場主Max Waldo 的爺字輩四兄弟就在內布拉斯加De Witt 鎮的26 英畝土地上開始了杜洛克的育種創業。1934 年Max 的父親Willard Waldo 從內布拉斯加大學農科畢業開始對祖傳種豬群進行正規的性能測定和建立具有種群結構的系譜,并在1946 年創下種公豬1 400 磅活重記錄。1960年Max Waldo本人從內布拉斯加大學畜牧專業畢業,接過父輩的產業開始用統計遺傳學育種理論指導育種,實行指數選擇,開展人工授精,建立SPF種群,并在1974年開始擁有杜洛克豬、長白豬、大白豬3個種群。隨豬場規模擴大,Max雇用了職業育種家Johson博士和Socha博士,在技術含量上如虎添翼。如今Max的后輩作為家族養豬第4代傳人已坐鎮育種中心,配合古稀之年的老Max在800英畝的牧場上指揮著全美最大的杜洛克豬原種場,并在重大的全美比賽中多次奪得杜洛克冠軍。自1972年尼克松訪華帶入首批現代瘦肉型杜洛克豬以來,Waldo農場的杜洛克豬成為進口杜洛克豬的主角,并奪得中國的全國杜洛克冠軍。如今的Waldo 豬場已在依阿華州擴建分場,并與美國最大的大白豬育種場hiteshire Hamroc 聯手開發育種大業,成為美國養豬育種界的兩巨頭聯合。此外,Waldo 農場擴大向加拿大、俄、中、韓、菲律賓、墨西哥等國的出口,并在中國安徽、北京、重慶、福建、黑龍江、廣東、貴州共建立了7 個合資育種場。由于Waldo 家族是科班養豬世家,所以十分重視科技領先的作用。如今Waldo 場的選種在BLUP 的基礎加大了基因標記選擇力度。在該場的DNA 檢測選種中已應用了SNP 的標記有NCR298ASN(促生長)、NC4R298ASP(促瘦肉沉積)、HMGA1 (促瘦肉沉積)、CCKAR(促食欲和生長)、PRKAG3 (改進肉色肉質)、CAST 抑制蛋白酶位點(改進多汁性和嫩度)。迄今該場共測定了189 560頭生長豬、94 211 頭種豬、2 300 個胴體、1 260 份肉樣,其育種工作量可見一斑。從育種成績看,該場最好的杜洛克公豬達100 千克體重只需108 天(約合123 日齡活重達250 磅),堪稱世界之冠!Waldo 場的杜洛克父系性能獨樹一幟。其總體水平為:153 日齡活重達250 磅(以下指標按250 磅計),日增重1.97 磅,料重比2.89。由NPPC 和NSR 測定的肉質參數為背膘0.73 英寸,pH 5.74,肌內脂肪3.17%,肉色(日制)評分4.0。 目前Waldo 場具有的著名公豬血統:杜洛克豬父系LG405、杜洛克豬母系G- PR0406、白杜洛克豬W- LG425(父母系兼用)、長白豬母系G- PR0205、大白豬母系G- PR0305。該場杜洛克豬以名譜公豬WDFS Kobe 為代表的優秀種豬被NSR 評為長速(出生至活重250 磅所需日齡) 和終端父系指數之冠。我國引入的該場的杜洛克豬在安徽安泰種豬場2008 年的最佳成績為:28 日齡活重達14.9 千克,70 日齡體重達49.6 千克,118 日齡體重達100 千克。可見該場的種豬遺傳確實,基因純合度較高。值得一提的是,Waldo 場經多年努力徹底改變了杜洛克豬繁殖力低下的缺點,使現代的杜洛克母豬產仔達10 頭以上。在全美父系公豬評比中,終端父系指數前15 名中該場占5 名,長速(出生到活重250 磅所需日齡) 前14 名中占6 名;在相應的母系評比中,母系指數前11 名中占3 名;窩重前15 名中占6名。為了表彰Max Waldo 對杜洛克豬的育種貢獻,其肖像以校友偉人身份供于內布拉斯加州立大學門廊之上。 6. 學者與農民結合的楷模—Whiteshir e Hamroc種豬場 嚴謹求真做學問、理性務實搞生產是該場給人的總體印象。地處美國農業腹地Lllinoi 州Albion 的Whiteshire Hamroc 豬場占地廣袤,豬多糧多,是美國最大最優秀的大白豬育種場。在美國排位前100名的大白豬中有70 名是來自該場的種豬或是其后裔。近年來該場向13 個國家出口了6 000 多頭種豬,名震四海。據悉目前該場已和中國唐人神集團合資在中國建立原種豬場,由雙方各出600 頭種豬起群。 該場場主Mike Lemmon 本人是獸醫博士,對豬場凈化、建立SPF 種豬群做了周密的隔離硬件建設。除常規生物安全措施之外,他還設計了獨特的空氣凈化豬舍,使新鮮空氣從天花板均勻降至舍內,然后從縫隙地板下流出,形成地抽式排氣。此種豬舍基本消滅了粉塵和臭氣,更有利于控溫控濕,使豬在更健康的水平上表現其遺傳潛能。 該場育種大師Mark Brubaker 是育種博士,待人謙和,做事嚴謹,對種豬的選育可用系統、規范、科學、理性來形容,是一種深謀遠慮的技術戰略。從他手里培育出來的豬父母系涇渭分明,可以追溯多年多代的詳細性能記錄。他培育的母系大白豬、母系長白豬貌不驚人,沒有嘩眾取寵的所謂“雙脊”或肥臀,但胸腹飽滿,體軀修長,其產活仔數竟達12~14頭!21 日齡窩重竟有超過190 磅者!
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