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酵母源生物飼料在畜禽養殖中的應用及發展趨勢

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簡介
當前,我國畜牧業的發展面臨著許多挑戰,如何有效控制畜禽的疾病、提高生產性能、保障動物性食品安全及減少環境污染等,是當前需要迫切解決的問題。

  硒在提高動物免疫水平和抗應激方面的作用原理已為人們所熟知。但不同形式的硒在補硒效果和安全性方面有很大差別,其中有機硒的效果遠優于無機硒。Mahan(1995)的研究顯示,在瘦肉豬中,酵母硒是亞硒酸鈉生物利用率的2倍; Cantor等(1996)給蛋雞飼喂等量的酵母硒和亞硒酸鈉日糧三周,結果添加前者所產蛋中的含硒量較后者高出29%。Henry & Ammerman(1995)的在奶牛試驗研究中,以硒酸鈉的生物利用率為100%,則酵母硒的生物利用率高達290%;Hemken等(1998)的試驗表明,添加酵母硒組和硒酸鈉組相比,奶牛血清和奶中的硒含量均顯著提高,同時尿中排硒量降低。當前,生產酵母硒的技術已經比較成熟,我國企業生產的酵母硒中硒的含量已經可以達到2000mg/kg以上,這為酵母有機硒的推廣應用奠定了基礎。
  酵母水解物中的核苷酸、小肽及谷胱甘肽均能夠直接或間接提高動物的免疫力和抗應激能力。日糧核苷酸可能作為一種條件性必需營養物質,在維持機體正常免疫功能、腸道發育和正常肝臟功能方面具有重要營養生理功能。Kulkarni等(1994)曾用金黃葡萄球菌進行小鼠感染實驗,結果表明,外源核苷酸缺乏將導致小鼠巨噬細胞的噬菌活力降低。Carankiewicz和Cohen(1987)證實了T細胞被激活時核苷酸合成加速,動物能量代謝增加。王蘭芳等(2003)的研究表明,日糧中添加核苷酸能夠顯著提高正常小鼠的增重、胸腺指數、淋巴細胞轉化率及血清中抗體水平,極顯著提高免疫抑制的小鼠的抗體水平。樂國偉等(1999)用玉米、豆餅日糧證實了天然日糧條件下.添加酵母核酸影響肉雛雞免疫器官的發育。近年來,關于小肽的營養與免疫的研究十分活躍。Jelle(1981、1982)研究結果表明,β-酪蛋白水解產生的三肽和六肽可促進巨噬細胞的吞噬作用。小肽能夠加強有益菌群的繁殖,促進菌體蛋白的合成,增強抗病力。Andeson(1995)從豬小腸中分離出一段NK-賴氨酸寡肽,對大腸桿菌等有抑制作用。另外,小肽還能夠促進多種礦物質的吸收,這也有利于提高機體的免疫能力。谷胱甘肽是酵母水解物中含量較高的一種功能性小肽。酵母中谷胱甘肽含量可達2-8%。谷胱甘肽在免疫系統抗感染和炎癥反應中發揮著重要作用,它對于淋巴細胞增殖及正常功能的發揮起著重要的作用。谷胱甘肽不僅能在酶催化下與脂質過氧化物反應抑制自由基的形成,并能同自由基結合變成穩定分子,因此,是體內最重要的抗氧化劑和自由基清除劑。
  4、穩定飼料質量,提高養殖效果
  • 酵母源生物飼料中,活性干酵母和酵母細胞壁多糖能在特定的條件下,發揮穩定飼料質量的作用。
  • 飼料質量不穩定時,很容易造成動物消化道微生態紊亂,導致動物對飼料的消化率降低,生長受阻。在日糧中添加活性酵母對于緩解上述問題具有良好的作用。與細菌類益生素不同的是,酵母屬于真菌,對一些常用的細菌類抗生素不敏感,所以生產中可以和抗生素聯合使用。飼料原料受到霉菌污染是常見的問題,這一問題已經給畜牧業造成了巨大的損失。在當前飼料原料緊張的情況下,很難做到在飼料中完全不使用受霉菌污染的原料,此時就必須采取辦法緩解霉菌污染引起的危害。業內普遍使用的方法是采用霉菌毒素吸附劑,并且取得了較好的效果。而酵母細胞壁多糖就是一種較好的霉菌毒素吸附劑,目前市面上所見的一些霉菌吸附劑產品中,其主要成分之一就是酵母細胞壁多糖,而發揮主要功效的仍是MOS成分。Cooney(1980)研究發現,MOS可以螯合胃腸道內的黃曲霉毒素。后來證實,MOS也可以螯合玉米赤霉烯酮。MOS可通過物理吸附或直接結合霉菌毒素,消除和減弱霉菌毒素的毒害作用,提高飼料利用率。Raju(1998)模擬肉雞消化道體外試驗結果表明,甘露寡糖對黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和豬曲霉毒素的結合率分別為82.51%、51.6%和26.4%,其中對黃曲霉毒素的結合能力主要取決于pH、毒素的濃度以及甘露寡糖的劑量。安琪集團博士后科研工作站研究表明,酵母細胞壁多糖對玉米赤霉烯酮的吸附能力達50%以上。
  5、提高畜禽產品品質
  酵母源生物飼料中,酵母硒和酵母鉻對于改善畜禽的肉質具有重要意義。Torrent和Donald研究報道,給生長豬日糧中添加0.3 mg/kg酵母硒形式的硒能減少PSE肉的發生,且豬肉味道較好。陳忠法等經過對肉仔雞分別補飼亞硒酸鈉或酵母硒的研究發現,添加酵母硒時,可顯著提高肉雞胸肌的肉色評分和硒含量。補硒可降低雞肉的滴水損失,且酵母硒優于同一添加量的無機硒。李業國,郭峰等(2003)的研究顯示酵母硒在降低雞肉的肌肉滴水損失、改善嫩度方面要優于無機硒。丁斌鷹等(2006)的研究顯示,與亞硒酸鈉比,飼糧中添加酵母硒可降低肥育豬肌肉中滴水損失16.59-62.86%,提高Hunter a值14.42-13.70%。
  鉻尤其是有機鉻改善畜禽胴體組成的作用已經得到廣泛證實。Savoini等(1996)研究發現,酵母鉻可使后期豬的飼料轉化率、平均日增重提高,瘦肉率增加。Hossian (1995) 對肉雞補400μg/kg 的酵母鉻源鉻,結果試驗雞肉中脂肪含量較對照組顯著下降。Hossain 等(1997)在肉雞日糧中添加300μg/ kg 酵母鉻,與對照組相比試驗組腹脂重與胴體重之比顯著降低,胸肌重和胸肌占胴體的百分數顯著增加。Hossain 等(1998) 研究表明有機鉻可以顯著降低肉雞的腹脂率和肝脂率,證實從1 日齡開始添加400μg /kg 鉻可以提高肉雞出售前高密度脂蛋白的濃度。Gregory 等報道,在舍飼閹牛日糧添加200μg / kg 酵母鉻可以改善胴體品質,添加400μg / kg 的鉻使背最長肌面積增大。
  6、改善動物繁殖性能
  酵母硒和酵母鉻對改善動物的繁殖性能也具有重要的意義。
  大量研究已表明硒在提高動物繁殖力和生產力上具有重要意義。Mahan等(1990)報道,精液中的硒可以保護精子細胞膜免遭損害。母畜缺硒,常導致發情周期紊亂,出現乏情,胎衣不下,還可導致不孕。Segerson等(1977)指出,缺硒損害子宮平滑肌的生理機能,導致胎衣不下和受精率降低。Chavez(1986)指出,補硒的作用效果主要表現在繁殖晚期,硒缺乏會導致窩產仔數下降。雖然無機硒同樣具有改善畜禽繁殖性能的作用,但較酵母硒等有機硒而言,前者的毒性高,且效果并不理想。酵母硒中的有機硒源有個重要的特點就是較無機硒更易于轉移到動物重要的組織器官,如轉移到公畜的精囊,易于通過胎盤屏障,易于轉移到乳中等等,這使得酵母硒對畜禽繁殖性能的改善大大優于無機硒。Mahan在1996年的研究則證實,與亞硒酸鈉相比,酵母硒可使常乳中的硒含量提高80%,因而有利于提高仔豬的健康水平和成活率;Chavez 1985年的研究顯示,以酵母硒的形式對妊娠母豬補硒時,母豬胎盤轉運至胚胎的硒水平上升,并具有添加水平依賴性,初生仔豬硒水平增加。Janyk 等(1998)的研究顯示,采用添加有機硒的日糧飼喂母豬,可明顯地提高仔豬的初生重,降低死亡率。

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    引用 fengqiang 2010-8-2 14:33
    應用前景很廣泛啊
    引用 zqf823 2010-8-3 16:24
    應用前景很廣泛啊
    引用 linglong 2010-8-7 09:32
    感覺酵母的產品不穩定
    引用 lxs1986 2012-6-15 17:54
    我公司提供酵母細胞壁,酵母自溶粉,干酵母,酵母抽提粉,酵母自溶膏,酵母浸膏,酵母粉等酵母系列產品。酵母細胞壁對飼料里的酶菌毒素有很好的識別和吸附作用,添加在水產飼料里可以改善水質提高機體的免疫力。聯系電話13511254383

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