近幾年來,隨著食品經濟的迅速變化和全球化,并由于廣大利益相關者對糧食生產和安全、食品安全和質量以及農業的環境可持續性的關注和承諾,良好農業規范概念已經發生了變化。這些利益相關者包括政府、食品加工和零售業、農民以及消費者,它們努力實現糧食安全、食品質量、生產效率、生計和環境利益等特定的中期和長期目標。GAP規范提供了有助于實現這些目標的一種手段。
根據聯合國糧農組織的定義,GAP(Good Agriculture Practice)——良好農業規范,廣義而言,是應用現有的知識來處理農場生產和生產后過程的環境、經濟和社會可持續性,從而獲得安全而健康的食物和非食用農產品。發達國家和發展中國家的許多農民已通過病蟲害綜合防治、養分綜合管理和保護性農業等可持續農作方法來應用GAP規范。這些方法應用于一系列的耕作制度和不同規模的生產單位,包括對糧食安全的貢獻,并得到輔助性政府政策和計劃的促進。
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