奶牛瘤胃問題分析報告及酵母培養物的應用

西安愛普安

奶牛屬反芻動物(草食動物)，最首要的消化特點是有四個胃，即能夠運用纖維和非蛋白氮。其間瘤胃中生活著大量的微生物，飼猜中的養分成份在瘤胃中可被微生物降解發酵為揮發性脂肪酸、肽類、氨基酸及氨等成份，一起瘤胃微生物能夠運用氮源、動力等發酵產品構成微生物蛋白質和B族維生素等養分物質。在這些進程中，關于奶牛來說，有些是有利的，有些是晦氣的。調控奶牛消化代謝進程的方針是，使奶牛發酵的有利方面抵達最好，而使發酵的丟掉最小。為了進步飼料和養分物質的有用運用率或進步生奶質量，運用必定的手法對瘤胃中降解與構成進程進行調控是能夠的，也是必要的。大家養牛實際上是在養瘤胃微生物。怎么保護杰出且安穩的瘤胃環境，堅持微生物的活性及其菌系的相對平衡，是奶牛養殖技能中非常重要的環節。這篇文章對奶牛瘤胃功用的調控作了論述，供同行們參考。
　　1.供應瘤胃微生物必要的、平衡的、安穩的養分素
　　1.1　動力：能量是瘤胃微生物堅持生命和成長繁殖的根底。碳水化合物在瘤胃中發酵發生揮發性脂肪酸(VFA)和三磷酸腺苷(ATP),微生物細胞的活動取決于三磷酸腺苷的發生量，每克細菌成長所需0.4MATP。
　　1.2 　氮源：瘤胃微生物構成蛋白質需求含氮化合物。日糧蛋白質和非蛋白氮在瘤胃中發酵降解發生為肽類、氨基酸及氨，這些產品被瘤胃微生物用作構成微生物蛋白質的質料。假如含氮化合物缺乏，則會影響微生物的成長，瘤胃液內氨氮濃度通常不該低于20mg/1OOml;假如氨的濃度過量，剩余的氨可被吸收進入血液，在肝臟中被轉化為尿素，一有些能夠進行尿素循環流入瘤胃再運用，另一有些尿素從尿中排出，構成糟蹋。
　　1.3　瘤胃能量開釋與含氮化合物開釋的同步性(能氮平衡)：瘤胃內微生物蛋白質的構成首要取決于瘤胃內碳水化合物和氮的運用效率。假如蛋白質的降解速度超越碳水化合物在瘤胃中的發酵速度，則氨過量，酮酸缺乏，大量的氮就以氨的方式丟掉;假如碳水化合物在瘤胃中發酵速度超越蛋白質的降解速度，則酮酸過量，氨缺乏，微生物蛋白質構成也會下降，能量丟掉。首要能量飼料在瘤胃中的降解速度通常依次為：糖蜜>燕麥>小麥>大麥>玉米>高粱;蛋白質飼料在瘤胃中的降解速度通常依次為：尿素>花生粕>豆粕>棉粕>豆餅> DDGS >魚粉。針對上面所述，在規劃日糧時，應充沛考慮不一樣飼料的降解速度，選用不一樣種類的飼料，合理調配，留意能氮平衡(我國計算公式通常為MCPg= FOMkg* 136;而美國為MCPg=TDNg*0.13) ,使瘤胃微生物蛋白質構成最到達最大化。
　　1.4　含硫化合物：硫是保證瘤胃微生物最好成長所必需的養分物質。通常每千克微生物物質約含8克硫.這是由于含硫氨基酸是微生物氨基酸的構成成份。瘤胃微生物對硫需求與對氮需求有關，通常以為氮硫比是比較安穩的，平均為14: 1，日糧中含硫約0.2%。
　　1.5　礦藏元素：礦藏元素也是瘤胃微生物成長繁殖所需求的養分素.瘤胃液內適合的幾種首要礦藏質元素水平通常為：鈣0.05g/L，磷0.1/L.鉀0.5一1.5g/L，鈉0.5一1.5g/L。
　　1.6 　供應瘤胃的養分素要相對安穩：即飼喂奶牛的日糧要有一相對安穩性，均衡供應，不安穩的飼料不喂(一兩周就得換料的)。如需換料的，也得有10—15天的過渡期為好，讓瘤胃微生物有一習慣期，先培育微生物，然后瘤胃微生物才可消化飼料，進而轉化為供奶牛所需的養分物質。
　　2.堅持瘤胃內環境的安穩
　　2.1 　瘤胃液PH值是瘤胃發酵的“領導”者：瘤胃PH值直接影響著瘤胃健康、飼料消化吸收、奶產值及生奶質量等。瘤胃發酵進程中不一樣生理功用所需適合PH值為：纖維素消化6—6.8、蛋白質構成5.8—7.4、 VFA構成4.2—6.6、尿素酶活性7—9、氨發生6.2及B族維生素構成>6.4等，從以上數據、人工瘤胃實驗及出產實踐中得出，瘤胃最適合PH值應為6.4—6.8，此酸度是瘤胃微生物存活的最好條件，纖維分化菌在PH6.0以下就無法存活。
　　2.2　瘤胃PH值的調控與飼料的物理結構、中性洗刷纖維、飼喂辦法及緩沖劑的添加等有關：碳水化合物在瘤胃中發酵發生揮發性脂肪酸使瘤胃變酸，蛋白質分化成氮則能使堿性化，而纖維素能影響奶牛反芻、咀嚼和唾液的排泄，唾液是堿性的，不斷地流入瘤胃中，使揮發性脂肪酸及乳酸得以中和，堅持瘤胃有一適合的PH值。若日糧中含有較高中性洗刷纖維且是較長(>3—5cm )的纖維素，雖然有足夠的乙酸用以生成最高量的奶脂，但瘤胃內丙酸的生成量削減將會約束牛奶的產值，由于葡萄糖的供應遭到約束(特別是泌乳前期);若日糧中精飼料的飼喂量較高，能夠會添加必定的產奶量，但乳脂能夠會下降;若精料太高，精粗比失調(精料>60%)，則會影響纖維消化和蛋白質構成，還能夠會構成厭食、瘤胃酸中毒和蹄葉炎等，影響牛只健康和出產功能。為了調控瘤胃PH值，可在日糧中添加一些緩沖劑(如小蘇打、氧化鎂、碳酸鈣及陽離子鹽等)，這些礦藏鹽經過進步瘤胃中液體的經過速度、堅持瘤胃和身體中氫離子濃度或許兩方面聯系來發揚緩沖效應升高瘤胃PH值。運用量通常為：碳酸氫鈉1- 2%(占精料%)，氧化鎂0.5%(占精料%)，若兩者一起運用效果更加。另選用全混日糧(TMR)飼喂法或選用先粗后精且日喂3次以上飼喂法，也有利于調控瘤胃PH值。
　　2.3　給奶牛飼喂一合理的日糧：日糧精粗比通常不該超越60: 40(高峰期可短期運用);中性洗刷纖維(NDF)通常不該少于33%.且最少75%來自于粗料;非纖維性碳水化合物(NFC)不該大于44%;日糧干物質在50—75%比較理想。在泌乳前期及夏日可適當添加精料的喂量，且應進步精粗飼料的質量(如膨化大豆、全棉籽、添加劑、全珠玉米青貯及苜蓿草等)，本日糧的養分濃度，終究得以進步產奶量、生奶質量及牛群本質。
　　2.4　適合的瘤胃溫度和滲透壓：瘤胃的溫度大約為39—40攝氏度，瘤胃原蟲在高于 40度的環境下難于生計。奶牛采食后，飼料發酵會天然添加熱量而使瘤胃溫度升高，并下降采食飼料的希望和反芻數量。所以在夏日，應適當添加精料的喂量，因粗飼料發酵會發生更多的內熱，會削減瘤胃微生物的數量和活性，加劇熱應激的負面影響。瘤胃內容物有必定的滲透壓。飲水缺乏會使瘤胃內容物滲透壓升高，若過高會構成微生物吸收胞外的小分子物質，而使成長遭到按捺。故飲水應堅持清涼和新鮮，否則會因飲水缺乏，升高滲透壓，然后下降纖維分化、泌乳量及乳脂率。
　　3 .添加瘤胃調控劑
　　3.1 　脲酶按捺劑：飼猜中的蛋白質、非氮白氮及內源尿素，在瘤胃中被降解為氨的速度有些取決于脲酶的活性。如脲酶的活性沒有遭到按捺，降解進程中氨的開釋是 “迸發”式的，這就構成瘤胃微生物對一有些氨態氮來不及運用而排出體外構成糟蹋，氨的濃度過高，還可構成氨應激，對奶牛的健康和繁殖有影響。如在飼猜中添加脲酶按捺劑，使脲酶的活性得到按捺，氨的開釋減慢，讓瘤胃微生物有一充沛時刻運用氨構成微生物蛋白質，然后進步飼猜中蛋白質和粗纖維的運用率，削減氨應激，終究進步奶牛的出產功能。
　　3.2　離子載體：離子載體能與金屬離子構成贅合物，運送金屬離子經過生物膜。添加離子載體能改動瘤胃發酵產品的生成量，添加丙酸產值，削減甲烷生成，按捺肽降解和氨基酸脫氨效果，進步瘤胃蛋白質生成量。國外研討較多的有莫能菌素、拉沙菌素等。
　　3.3　活性酵母培育物：這些年的許多研討發現反芻動物日糧中添加活性酵母培育物能添加總VFA及乙酸和丙酸的份額，調控瘤胃PH值，添加纖維水解酶的活性，安穩瘤胃環境，進步動物出產功能。
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　　總歸，瘤胃內是個難以想象的復雜世界，跟著對瘤胃微生物的成長和代謝特性及其相互關系的研討，即瘤胃微生物生態學、生理學和生物工程技能的使用，終究知道并把握瘤胃微生物的活動和代謝規則，從全體上全面實施瘤胃發酵調控來改善奶牛出產功能是能夠的。


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