發酵床養豬是一種無污染、無排放、無臭氣的新型環保養豬模式

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一、益康菌發酵床介紹

益康菌發酵床養豬是一種無污染、無排放、無臭氣的新型環保養豬模式。該技術建立在微生態理論和生物發酵理論基礎上，“以豬為本”，追求動物體（豬）內外生態環境的和諧及優化。利用有益微生物菌群將豬糞尿降解，從源頭上解決了豬糞尿的排放問題，創造了良好的養殖環境。同時，墊料中的有益微生物又向豬提供了有益菌、無機物和菌體蛋白質；有益菌產生的代謝產物抗菌肽、酶等，可提高豬的免疫力、抗病力及飼料的利用率。該技術節能減排，具有無污染、易操作、成本低、效益高等優點。

豬在微生態環境中的健康成長

豬食用了微生物飼料添加劑及墊料中的有益菌，提高了免疫力和飼料利用率。

發酵墊中有益菌分解生豬糞尿，其水分大部分蒸發，達到豬舍無臭、零排放的環保要求。

二、發酵劑的篩選

1、發酵劑的基本要求：

①菌種明確、安全，在發酵過程中可控。

②能夠快速地降解豬糞尿，去除臭氣；

③菌及菌的代謝產物對動物的健康、生長有益；

④操作簡單、維護方便。

2、益康菌發酵劑的特點：

益康菌發酵劑是由一組復合菌群組成，所有的菌株都經過安全評論，使用過程安全可控，實行標準化生產。尤其是其中一組由動物腸道原籍有益菌組成的菌群，對提高動物的免疫力，預防疾病，有著非常好的保健效果。加之配套使用益康菌微生物飼料添加劑系列，在優化菌群結構，有效控制發酵物的微生物環境，使有益微生物菌群始終處于優勢方面，效果更加顯著。

三、對發酵劑的幾點認識

1、日本、韓國“自然農業法”的發酵劑特點

日本、韓國“自然農業法”是用自然界采集的微生物進行發酵，采到的是什么菌，并不清楚；雖然能起到一定的作用，但由于菌的生態環境較復雜，這種純自然表象的模仿，難以控制，存在一定的生物安全風險；由于這種自然界采集的微生物菌群不是動物腸道的原籍菌，在提高動物的免疫力和生長速度方面，不具有優勢；且自然菌的采集過程非常繁瑣，不便于產業化生產。近年來國外對此項技術已進行改進，目前在國內推廣的日本洛東生物發酵劑就是代表。

2、用于生物肥料的發酵劑特點：

目前有一些企業用生產生物肥料的方式做發酵墊料。做生物肥的菌，主要是土壤菌。土壤菌的功能是釋放養分、轉化養分。但是土壤中的菌群種類及其復雜，其發酵劑的菌株在安全性要求和生長性能方面能否達到豬的生態環境要求并不清楚。安全性未知的菌數量少時可不構成危害，但一旦量大，可使優勢菌群的結構改變，豬的健康安全就會成為未知。另外，一些做生物肥的菌可以快速地腐熟墊料，使發酵床的C/N比下降很快，壽命減短。

3、在生態環境中，菌與人類利益關系多樣化，有菌就存在“益害”之分，有菌就有數量差別。僅知道菌種類還不夠，菌的數量和變化規律也十分重要。現存的不一定是最優的，菌群數量狀態存在優化的需求。從發酵床菌相自然演變的過程中尋找規律，找出合理的發酵床生態發酵模式和發酵參數，選擇可以控制的指標，就可以從自然狀態過渡到優化狀態。傳統的民間發酵方式簡單、方便、成本低，有時效果也不錯，但其明顯不足時產品質量不穩定，不便于工業化生產推廣。工廠化的作法是摸出規律，找出模式，控制條件，可以重復，批量操作。這是理性的、科學的方式。

4、豬發酵床養殖生態系統的健康（包括豬的健康和發酵床的健康）與豬場的衛生防疫有直接關系，可用于豬群建立健康的預測預報和預警系統。發酵床或豬腸道菌群改變，預示了豬生存環境發生變化，不利的變化可及早控制，讓危險消滅在萌芽狀態，防患于未然。

四、益康菌發酵劑的使用方法

按照產品使用說明，將益康菌發酵劑用水稀釋，與墊料混合，水分保持在30%左右，直接在豬圈里發酵。

具體作法：在圈底鋪30cm左右的玉米棒芯、蘑菇渣、秸稈等，然后鋪一層墊料（木屑、稻殼等），潑灑一層發酵劑，至填滿。發酵墊料表面再鋪設10cm左右未經發酵的墊料。放置一周后，可放豬進行飼養了。

五、發酵墊料的選擇

墊料的選擇要因地制宜，不得選用已經腐爛霉變的材料。

從實際使用效果看，要用供碳強度大、供碳能力均衡持久且通透性、吸附性好的材料做主要原料，如木屑、稻殼、米糠、草炭、各種農作物秸稈、樹皮、樹葉、蘑菇渣、糠醛渣等，主要看C/N比，大于25：1均可。另外，冬天為確保墊料發酵的進程及效果，也會根據需要，添加些豬糞、稻殼粉、麥麩、餅粕等，以提高發酵速度。

原料		木屑、稻殼	稻草粉秸稈粉	米糠（視情況而定）	益康菌發酵劑
比例	冬季	70%-80%	10%-15%	5%-10%	200g/m3
	夏季	70%-80%	15%-20%	0%-5%	200g/m3

六、發酵床的日常管理

1、豬只進發酵床前進行驅蟲，保證健康的豬只進入發酵床；

2、在飼料中添加微生物飼料添加劑，既可以促進豬只健康生長，又可以起到補充有益菌，維護發酵床的作用；

3、控制豬的飼養密度。一般7kg-30kg的豬，0.4m2-1.2m2/頭；30kg-100kg的豬，1.2m2-1.5m2/頭；母豬，2m2-3m2/頭。

4、翻料及疏糞：每周需翻動墊料2-3次，深約30cm，特別是豬排糞尿集中的地方需要深翻，將上面的墊料翻入下層，豬糞疏散。

5、利用通風或補水，保持發酵床的創面濕度在30%-40%左右。

6、墊料下降到一定高度后，要補充新的墊料。

7、豬出欄后，墊料需重新堆積發酵，進行消毒。

七、幾個重要問題

（一）發酵床養豬，為什么飼料中要添加微生物飼料添加劑？

發酵床養豬的核心技術是生物技術。生態養豬，是內外生態的統一。要使豬體內外都處于有益菌占主導的環境中，在飼料中按比例添加微生物飼料添加劑是十分必要的。作用如下：

1、微生物飼料添加劑中的有益菌和代謝產物，可以改變生豬腸道的微生態平衡，提高動物免疫力，防治疾病，促進健康；有益菌的代謝產物，包括有機酸、細菌素、維生素、生物酶等，能夠提高飼料的利用率和動物的生產性能。益康菌微生物飼料添加劑，對50kg以上的豬，可以提高生長速度10%左右，降低料肉比15%左右，投入產出比：1：10。

2、健康豬糞便中有益菌數量占絕對優勢，對墊料是有益菌的補充，可以形成良性循環，保持發酵床健康的環境；而病豬的糞便中有害菌占優勢，對發酵床是一種污染，大量的病菌繁殖，會使發酵床成為孕育病原菌的溫床。所以，添加微生物飼料添加劑，是使生態養豬能夠健康發展的保障。

（二）墊料原料是否可以選用其他材料？

木屑由于具有使用壽命長，通透性，吸附性好，松軟程度適中等優點，應視為墊料的首選原料；如采購困難，可以考慮使用稻殼、棉稈粉、玉米芯粉、花生殼粉、秸稈粉塊、蘑菇渣、一些中藥材渣等木質素含量高的原料部分替代。注意粉碎粒度不易過細，以免影響通透性。

（三）發酵床豬舍建設上須注意哪些問題？

1、通風為保障夏季豬舍涼爽和避免冬季濕度過大，建設時一定要保證通風。上開天窗，兩邊的窗戶盡量低開，開大。有條件的要求安裝排風扇。

2、面積發酵床面積應為欄舍面積70%左右，其余面積做成水泥地面，作為豬飲水采食和剩下休息之處。

3、高度墊料高度以仔豬40-50cm，中大豬80-100cm為宜。南方地區可適當降低。

4、排水口需設置廢水出口，豬飲水或嬉水時多余的水要及時排出，避免墊料水分過高造成死床。

（四）盛夏季節管理需注意哪些問題?

盛夏炎熱季節，最重要的是加強通風。豬只在水泥平臺活動休息的時間較多，發酵床自身產熱對室溫變化影響不大，使用常規的降溫措施即可。添加益康菌微生物飼料添加劑，可以提高豬只抗熱應激的能力。

對塑料大棚式的豬圈，要架設遮陽網，降低豬舍內部溫度。

（五）豬發生疫病怎么辦？發酵床圈舍如何消毒？

如果慎重選擇了有利于豬只健康的發酵劑和微生物飼料添加劑，豬腸道和發酵床圈舍的有益菌占主導，有害菌不易存活，發生疫病的幾率會大大降低。如發生疫病，應將病豬迅速隔離。將該圈中的墊料堆積起來，補充發酵劑進行發酵，利用發酵過程中的高溫殺滅致病菌，起到消毒作用。平時只要對過道，料槽及水泥平臺消毒即可，不要往墊料上噴灑消毒劑。

（六）如何延長墊料的使用壽命？

做好發酵床的日常管理，若管理不當，會發生死床現象。死床會給養殖者帶來巨大的損失。

在保證適當的飼養密度前提下，日常管理工作要做到以下幾點：

1、飼料中添加微生物飼料添加劑，豬糞中的有益菌可以養護發酵床。

2、每周翻動墊料2-3次，深度30cm以上，保持墊料的疏松性。

3、疏糞。將豬糞分散。

4、墊料缺少時，及時補充墊料。

5、每批次豬出欄后，墊料堆置重新發酵。