有關微生態的基本知識

中科2013

微生態制劑的相關知識

一、什么是微生態制劑？
    微生態制劑是指將已知的有益微生物（動物體內或自然界中存在的），運用現代生物工程技術進行培養、發酵等特殊工藝加工制成的生物制劑。微生態制劑包含有益活菌及其代謝產物和培養物。微生態制劑又稱為益生菌、直接飼喂微生物（DFM）等。
    微生態制劑曾經作為藥物添加劑使用。
自2003年10月1日起作為飼料級微生物添加劑管理使用
    微生態制劑是一種含有活菌的生物添加劑，其作為飼料添加劑應用于養殖業，但與功能性添加劑（維生素添加劑、礦物質添加劑等）不同，也與抗生素等藥物添加劑不同。
    微生態制劑具有營養和防治疾病兩大功能。
    但微生態制劑本身不含有功能性的成份和養分，也不含有治療疾病的藥物成份。
    微生態制劑具有免疫性，但疫苗有著質的區別。
二、微生態制劑的明顯特點
    微生態制劑通過有效補充畜禽消化道內的有益微生物、改善消化道菌群平衡，來提高代謝以及飼料的吸收能力、增強機體抗病性，從而達到促進生長和防治消化道疾病等多重作用。
   單位重量的活菌數（菌落計數單位：CFU）是產品的重要指標之一。
三、與微生態相關的概念和產品
•益生元或益生素：指促進益生菌（主要是雙歧桿菌）生長繁殖的一類結構和性質不同的物質（大多數為非消化性寡糖）。它們不被（或很少被）宿主的酶系和其他細菌酶系分解，即這些物質經口服攝入，由食管、胃、小腸到達大腸之后才被定居在此的雙歧桿菌和乳酸桿菌等分解利用，從而促進其生長繁殖。大多數益生元很少直接對機體起作用，而主要通過益生菌間接地發揮生理功能的。
•合生元或合生劑：指含有益生菌和益生元成份的制品。        
四、飼用抗生素的的局限性和負面效應
    抗生素作為飼料添加劑在飼養業上的應用開始于20世紀40年代。幾十年來，抗生素通過抑制病原微生物的增殖，減少其毒素對動物的毒害作用而在防治動物疾病、促進動物生長、提高畜禽產品產量等方面起到了積極的作用。特別是我國在禁用或限用抗生素方面尚缺少相應的法律，在飼料中濫用抗生素現象比較突出。隨著抗生素的廣泛使用，人們逐漸認識到它所存在的弊端。
    產生耐藥性 ，造成疾病治療上的難題。
    破壞機體內正常菌群的生態平衡 ，導致消化功能紊亂，引起內源性感染，激發各種消化道疾病如慢性腹瀉、急性腸炎等。
造成動物機體免疫力下降。
    畜產品中有藥物殘留，直接威脅人類健康。由于消化不良，動物糞便中的不良氣味（如氨氣、甲烷等）嚴重，有些藥物通過糞便排泄出來，造成環境污染。
五、微生態制劑的發展

微生態制劑真正被重視并應用于養殖業是從20世紀六七十年代人類發現了抗生素的種種弊端之后才開始的。
    美國從20世紀70年代開始使用微生態制劑，日本、西歐一些發達國家相繼開發研制新型的抗生素替代產品，使微生態制劑得到了較快的發展。美國及歐盟國家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑，大大推動了微生態制劑行業的發展。
     我國飼用微生態制劑的研究始于80年代，90年代相繼有產品出現。隨著科學技術的不斷發展，飼用微生態制劑在菌種、生產工藝、劑型上大有改進，產品的穩定性、耐加工性也大大提高。
六、微生態制劑與疫苗的關系
    動物微生態制劑不同于現在的疫苗制劑。現有的疫苗制劑包括滅活苗、弱毒苗，一般是使用特異的致病微生物，經減弱或滅活制成的生物制劑，用于人或動物以提高機體對特定病原體的特異性免疫力。疫苗制劑的特異性高，針對性強，但使用面窄，使用疫苗的對象、時間都有一定要求，如豬瘟弱毒疫苗只能用于預防豬瘟。另外，由于疫苗制劑的生產工藝或生產過程中加入佐劑、防腐劑等對動物機體有刺激作用，因此疫苗也有一定的不良反應。疫苗還會因特異致病微生物的血清型不同或發生變異等而導致免疫失敗。
    微生態制劑是非特異性的，可起到有病治病、無病防病等作用且安全無不良反應，特別是在保健、提高飼料利用率方面效果更佳。
七、微生態制劑功能詳解
①營養助消化（提高飼料報酬，降低料肉、料蛋、 肉奶比。）
②防病抗病，增強免疫，抗應激。
③改善養殖環境 (減少腸道有害產物和圈舍臭味) 。
④替代抗生素
八、營養助消化作用
    有益菌可產生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素分解酶、果膠酶、植酸酶等，與胃腸道固有的酶一起共同促進飼料消化吸收，提高飼料利用率；乳酸菌、雙岐桿菌產生乳酸，使腸道的pH值降低，促進維生素D及鈣、磷、鐵等礦物質微量元素的吸收，既具有很好的營養作用，而且能預防礦物質、維生素、蛋白質代謝障礙等營養代謝病的發生。
九、抗消化道感染、增強免疫、抗應激　   
    微生態制劑的另一顯著特點是預防腸道感染。乳酸桿菌、芽孢桿菌可產生一些多肽類抗菌物質如嗜酸菌素、乳糖菌素、桿菌肽等，可抑制或殺死病原菌，減少炎癥和過敏反應發生，對多種病原微生物感染有很好的防治作用。當動物受到飼料更換、斷奶、運輸、疾病及抗菌藥物長期大量使用等應激作用時，會引起消化道內這些有益菌群平衡的破壞而成為病態。微生態制劑可快速建立起有益的優勢菌群，從而使破壞了的微生態環境得以恢復，提高抗應激能力。
十、改善養殖環境
    圈舍里的臭味主要由氨、硫化氫、吲哚、尸胺、腐胺、組胺、酚等有害物質而來。這些都是大腸桿菌使蛋白質腐敗分解所致。有益菌可提高蛋白質的消化吸收率，并將腸道里非蛋白氮合成氨基酸、蛋白質供動物利用。芽孢桿菌等有益菌可產生分解硫化氫的酶類，從而降低糞便中的氨、硫化氫等有害氣體的濃度而有除臭作用，使氨濃度降低70％以上，可顯著減少呼吸道疾病和眼病的發生。
十一、替代抗生素添加劑
抗生素作為飼料添加劑的弊端已有目共睹。
社會呼喚綠色、安全的食品，而飼料的安全就是食品的安全。
抗生素退出飼料添加劑的舞臺已成為必然。
歐洲離我們并不遙遠。

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學習了，謝謝分享。

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