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[學習資料] 常見的畜產品 英文術語 （不斷積累中）

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發表于 2013-5-15 07:49:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
carcass yield, 胴體產量
back fat and lean percentage 背部脂肪和脊百分含量
dressing 屠宰
loin depth  眼肌厚度
carcass lean 胴體瘦肉率
belly firmness 腹脂堅實度
lodine value 碘價
cooking yield 出肉率
crispiness 烤焦
off-flavor 異味
flavor 風味
fatness 油脂
tenderneee 嫩度
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