深圳3號屠宰廠開業運營

畜牧人編輯部2

　　記者昨日獲悉，列入深圳今年111項重大民生項目的華潤五豐肉類龍崗肉類加工中心項目暨深圳市3號屠宰廠昨日正式運營，其生產的肉類產品將主要供應深港兩地。同時，華潤五豐屬下的沙頭角和清水河肉聯廠生豬屠宰線已于近日關閉。

　　據華潤五豐肉類食品（深圳）有限公司介紹，該中心位于龍崗荷坳，按歐盟四星級衛生標準建設。中心占地8萬平方米，建筑面積6.5萬平方米，總投資3.2億元，集豬、牛、羊屠宰及肉制品加工為一體，是目前深圳唯一一家從產地到餐桌的全產業鏈管控肉品供應商。中心分為南北兩區，北區為豬牛羊屠宰及分割區，生產能力為豬4000頭/天、牛150頭/天、羊200頭/天；南區為肉食品深加工區，生產廣東著名品牌喜上喜產品，其中中式臘味產量可達到10噸/天，火腿腸、三文治等西式產品20噸/天。

　　華潤五豐表示，該中心生產的產品將供應深港兩地，以深圳為主。為保證產品質量最優，五豐從國際最大的屠宰設備供應商荷蘭mps公司引進屠宰線，其屠宰能力可達到達到650頭/小時，為目前國內生產能力最大的生產線之一；屠宰線上采用了目前國內最先進的普諾瑪追溯系統，建立了完善的肉品安全可追溯體系；分割線上安裝了目前國際上最先進的金屬探測器，最小檢出值為2毫米，可有效發現并排除生豬肌肉中殘留的金屬物質。

　　華潤五豐是華潤集團旗下專業食品生產及分銷企業，在深圳原建有沙頭角、清水河兩個肉聯廠，隨著新加工中心開業，這兩條屠宰線也分別在3月30日、31日關閉。