豬油的品質有什么不同，怎樣區別？

ysf9999 · 發表于 2006-7-24 21:26:08

豬油有豬大油、豬皮油等,它們之間有什么區別啊?質量有什么不同?怎樣區分它們?

老楊 · 發表于 2006-7-24 21:40:38

皮油可容易氧化酸敗的

haochunqing · 發表于 2006-7-25 17:00:34

應該分為:皮油,板油,腸油,雜油

碧海藍天 · 發表于 2006-7-30 20:05:39

皮油有一股皮毛燒焦的氣味，很容易檢驗出來的，取一試管加油加熱，問一問，看一看。就行，皮油試管底部是黑糊糊的，其它油沒有，板油氣味很香的。腸油有一股內臟味。

居心良苦 · 發表于 2006-7-31 13:34:11

板油,為一級油，腸油,雜油，皮油為二級油

冰做的女孩 · 發表于 2006-7-31 14:15:18

又學一招！謝謝了！

lgch · 發表于 2006-7-31 22:04:16

學了不少知識。謝謝各位老師

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