40多個肉攤主不干了因為實行定點屠宰的政策

冬天的太陽1 · 發表于 2012-9-12 13:52:31

　　王師傅是寧海西店的一位豬肉攤主，昔日忙碌的他，昨天就在自家院子里發呆。

　　他說，自己是不得已放假的。

　　原來，寧海西店工商局要求屠宰豬要去寧海城關，然后屠宰好再運回來。王師傅和同行們認為這樣一改，不僅增加運費，而且會提升西店豬肉的價格，再一個就是豬肉的新鮮度比以前要差了。

　　這究竟是真是假?為什么要長途屠宰?昨天，記者進行了調查。

　　一紙禁屠書，40多個豬肉攤主不干了

　　昨天歇業的，不止王師傅一家，還有西店、深甽共40多戶豬肉攤主。

　　這一切，來自9月3日的一次會議。當時通知說9月11日，西店屠宰場不能屠宰了，以后都要到寧海中心屠宰場統一屠宰。

　　和王師傅一樣，大部分屠夫都沒在意。昨天，一行人還是去了西店屠宰場，結果大門緊閉著。

　　這樣的新政，對于王師傅這樣的豬肉攤主來說就是一場噩夢。

　　他給記者算了一筆賬：他家的攤子，每天大概要宰2頭豬。宰完豬后運到菜場，五六公里的路程，自己用三輪車拉一趟就行，如此一來一頭豬的利潤約在200元左右。

　　假如屠宰點改成到縣里，從西店到寧?？h，路程約30公里，運費就是一筆不小的開支。拉一趟拖拉機最便宜也得120元，一天的利潤至少縮水一大半。

　　最令王師傅最不安的，還是豬肉的肉質狀況。他說，以前在鎮里屠宰場，豬肉早上屠宰，拉到菜場售賣，一般都在一小時以內，肉質鮮嫩。

　　但統一在縣里屠宰，屠宰時間肯定要提前。提早屠宰就會對豬肉肉質產生影響。

　　“豬肉一般保鮮時間就在3~4小時。如果時間長了，肉質就會變質、發臭?！背巳赓|堪憂，王師傅預計，如此一來豬肉零售價格肯定要漲。

　　公司稱定點屠宰是為吃上放心肉

　　寧海食品有限公司的一名工作人員證實，定點屠宰的新政，確實是昨天開始的?！斑@次撤并的屠宰點很多都是非法的。原先的屠宰點都采用手工屠宰，豬身上細菌很多，這樣做，不衛生，瘦肉精什么的也檢測不了?！惫ぷ魅藛T說，采用定點屠宰，就是為了市民能吃到放心肉。

　　寧海縣商務局的徐姓副局長也表示，這次行動是省市的一次集中整頓，按照國家商務部的規定，要求屠宰場必須有市級屠宰許可證，對于不符合規定的，一律撤并。寧海這次有七個鄉鎮撤并屠宰場，未來將形成一個寧?？h的中心屠宰場，三個小型的屠宰點。

　　而對于王師傅擔心的肉質問題，工作人員表示，定點屠宰均采用機械操作，一般一頭豬，不超過一分鐘，每天預計能屠宰300~400頭豬。

　　不過他們也承認，屠宰的時間需要提前，但豬肉多放一兩個小時，肉質不會有影響。

　　同時，工作人員表示，將根據路程，給予屠夫們每頭豬20~30元的補助，另外還準備了3輛車，負責配送。

　　“目前我們正在做屠夫們的工作，如果解決不了，只能采取應急預案，緊急供應豬肉?！毙旄本珠L說。

　　當晚定點配送的肉就成了“問題肉”

　　提前屠宰對肉質究竟會不會產生影響，正說著，昨天晚上八點，梅林屠戶張師傅突然撥通了記者的電話。他說，今早寧海屠宰場統一配送的豬肉，出了問題。

　　“早上梅林配送站，來了15頭豬，有2頭豬的肉，有些發粘，還有些發臭。他們用水洗了好幾次，還能聞到?！睆垘煾嫡f，后來他們把情況反映給了寧海縣城關屠宰場，工作人員來看后，把這些問題豬肉進行了“回收”。

　　工作人員對此解釋說，這批豬肉是前晚十點半屠宰的，凌晨兩點半拉到了配送站，再送到了梅林鎮。

　　“可能是(屠宰)時間太早了，”工作人員承諾，今天屠宰時間會晚點，預計在凌晨一兩點左右，再看看質量。

　　張師傅說，以前鎮里的屠宰都是菜場里進行，自己能看著。現在統一屠宰，不允許豬肉攤主去看，所以拿出來的豬肉可能不一定是自己買的那頭。

　　不過，張師傅表示他們會遵守政府的要求，統一定點屠宰，但是質量問題的把關，還是要保證的。