細糠和統糠是同一個東西嗎？

鱈魚的冬眠

求助高手，細糠和統糠是同一個東西嗎？

北林清風

有些地方叫法不一樣，細糠是米糠，蛋白水平11-13%不等，脂肪含量高可達12-14%一般脂肪含量在10%左右，粗纖維含量11%左右，而統糠應該叫做礱糠主要是稻殼粉碎而成，粗纖維含量在45%左右，蛋白2.5%左右，粗脂肪0.5%

山中的漫游者

統糠粉碎的很細，是不是就是細糠啊？

xgang056

同意北林清風的解答！

鱈魚的冬眠

北林清風 發表于 2012-7-27 17:37
有些地方叫法不一樣，細糠是米糠，蛋白水平11-13%不等，脂肪含量高可達12-14%一般脂肪含量在10%左右，粗纖維 ...

那細糠和統糠的作用分別是什么？
細糠在核心料里起到什么作用！

xunliliu

我想樓主說的這兩種糠指都是稻谷加工的副產品，有一種是稻谷去殼后的糙米精磨后的糠，我們這里叫油糠，另外一種就是將谷殼粉碎后的糠，我們這里叫礱糠。有一種大型加工設備，除油糠外，還有一種米表面磨出來的細粉，白色，有的混合進了油糠，有的分開了，就叫它米糠，也就那么回事了。不過統糠在我們這里有個老叫法，指的是油糠和礱糠的混合物，過去的小米機就是這樣，有的大米廠將二者混合，叫什么三七糠或二八糠。油糠也就是書本上的米糠，營養價值可查表，礱糠沒什么營養價值，用作載體的多，換個理解就叫作假吧。

xunliliu

樓主說核心料里用細糠，我估計應該是作載體用的細礱糠了！

北林清風

xunliliu 發表于 2012-7-29 16:13
我想樓主說的這兩種糠指都是稻谷加工的副產品，有一種是稻谷去殼后的糙米精磨后的糠，我們這里叫油糠，另外 ...

米表面磨出來的細粉被稱作拋光粉！米廠的拋光粉量小，之所以拋光是為了大米的感官透亮好看

北林清風

鱈魚的冬眠 發表于 2012-7-28 17:48
那細糠和統糠的作用分別是什么？
細糠在核心料里起到什么作用！

統糠一般用作預混料的載體，而細糠因為脂肪含量高，用在肉黃雞，魚料、豬料中用來提高能量水平，同時降低成本

zoushl

其實是一個東西。細糠只是統糠粉碎得更細的一點的稱呼吧。