抗生素飼料添加劑：政治和科學

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2011-9-14 10:01:50

作者：Chris Harris，ThePoultrySite高級編輯。根據(jù)Phibro動物健康部門家禽技術服務經(jīng)理Hector Cervantes認為，最近幾年抗生素飼料添加劑在食源性動物中使用的爭論越來越激烈。

他說激進分子已經(jīng)燃燒了反對傳統(tǒng)畜牧業(yè)使用抗生素的火焰，食品安全、動物福利和環(huán)境污染等進一步加速了激進分子的動機，使公眾畏懼，最終用他們的觀點影響整個社會。

一些激進組織的目標是將整個社會轉(zhuǎn)化成素食主義，Cervantes 博士認為。

2007年在美國Tennessee 州Memphis的美國家禽與禽蛋委員會家禽生產(chǎn)和健康報告中，他認為大眾媒體以及一些政客已經(jīng)被聳人聽聞的責罵、投票和限制抗生素在美國使用的法律建議占據(jù)了優(yōu)勢。

但是，他又說盡管抗生素使用已經(jīng)超過50年，一直到現(xiàn)在人們?nèi)匀粺o止境地尋找一種"煙槍"，食源性動物產(chǎn)品中抗生素飼料添加劑的使用已經(jīng)直接與人類災禍相聯(lián)系了。

"相對公眾的理解，抗生素飼料添加劑的持續(xù)使用對動物健康和人類健康都是有利的，" Cervantes 博士說。

他說有很多科學文件認為添加抗生素有很多益處，如阻止和控制了腸道疾病，加強了食品安全，促進了動物福利，保護了環(huán)境，減少了環(huán)境污染，提高了產(chǎn)品的效率，降低了產(chǎn)品成本，因為有些消費者喜歡使用安全和營養(yǎng)的動物源性食品，即使價格很高。

在他的美國家禽和禽蛋委員會的演講中，Cervantes 博士認為關于抗生素是否應該以低水平或者亞治療劑量添加到動物飼料中的爭論可以追溯到抗生素在食源性動物中作為飼料添加劑開始使用的時候。

Swann 報告

他說自從Swann 報告在1969年制定以來，在食源性動物飼料中已經(jīng)習慣添加低水平的抗生素，現(xiàn)在已經(jīng)進一步觀察到抗生素能夠產(chǎn)生潛在抗藥性。

" Swann 報告建議相同級別的人用藥物不能作為抗生素飼料添加劑用于食源性動物。" 他認為he said.

"另外，世界健康組織也作出了相同的建議但是已經(jīng)樂于抗生素的持續(xù)使用，在經(jīng)過正確的科學的風險評估后得出的結(jié)論（WHO，2000）。

"各種科學觀點已經(jīng)對此進行了測試，是否添加抗生素會對人類健康產(chǎn)生極大的風險。大多數(shù)科學觀點（NRC，1998；Bezoen等，1999；USGAO，1999；I. Phillips等，2004；IFT 專家報告，2006）承認了這個事實：飼喂低水平抗生素給食源性動物可以導致抗生素抗性細菌的形成，因此，對人類理論上的風險是源自與動物有接觸或者消費了動物產(chǎn)品，因為他們已經(jīng)認為使用抗生素處理的寵物對人類將健康具有理論上的風險。

抗生素抗性同樣，科學評論已經(jīng)得出結(jié)論認為抗生素在人類的使用導致了抗生素抗性問題的出現(xiàn)，進而飼喂低水平抗生素給食源性動物會對人類健康造成潛在的威脅，而抗生素在動物飼料中的添加已經(jīng)持續(xù)了50年，到目前為止，還沒有一個關于人類危險事件是由于抗生素在食源性動物上使用引起的。

但是，在他的演講中，Cervantes 博士得出結(jié)論，有很多科學文件認為使用抗生素帶來了益處，如預防亞臨床疾病，減少人類病原，促進動物福利，提高了生產(chǎn)效率，減少了環(huán)境污染，降低了生產(chǎn)成本和肉價，這些都是抗生素在動物飼料中低水平添加的結(jié)果（E. Roura 等，1992; I. Phillips等，2004; IFT 專家報告2006）。

他認為很少甚至沒有證據(jù)支持抗生素在動物飼料中的使用導致抗生素對人類藥物產(chǎn)生抗性，因為他們的使用已經(jīng)持續(xù)了很多年，這些年沒有測量出任何對人類健康的不利影響（I. Phillips, 1999；I. Phillips等，2004; IFT專家報告，2006）。

他又說到科學觀點也認為抗生素在人類上的使用是導致抗生素對人類藥物產(chǎn)生抗性問題發(fā)生的事實，因為他們也認為使用抗生素處理寵物會將抗性細菌轉(zhuǎn)移到人類身上，這是由于人類和寵物之間的親密關系導致的。

歐盟禁令歐盟禁止所有抗生素飼料添加劑作為生長促進劑在動物上的使用，不顧歐盟委員會科學委員會動物營養(yǎng)部門的建議（SCAN，1996；SCAN，1998）。一些北歐國家已經(jīng)單方面禁止一些或者所有抗生素在動物飼料中的應用，這給歐盟委員會很大的政治壓力，促使他們的政策在所有歐盟成員國使用（P.E.V. Williams，2001）。
Cervantes博士認為："委員會屈從于來自北歐方面的壓力，已經(jīng)禁止了所有抗生素飼料添加劑作為生長促進劑的使用，1997年從阿伏霉素開始，在2006年1月以其他抗生素飼料添加劑結(jié)束。
"因為所有的抗生素飼料添加劑已經(jīng)通過了嚴格的功效調(diào)整階段，為了動物、人類和環(huán)境安全，歐盟委員會已經(jīng)本著預防原則執(zhí)行了禁令。
"在禁令后不久，食源性動物出現(xiàn)大量腸道疾病。食源性動物腸道疾病的出現(xiàn)后出現(xiàn)抗生素以亞治療劑量用于食源性動物上。
"用于處理食源性動物的抗生素過去常常也作為人用，這對抗生素抗性在人類上建立產(chǎn)生的不利影響比抗生素飼料添加劑的使用更嚴重。
"抗生素亞治療劑量添加于食源性動物飼料中已經(jīng)證明抗生素飼料添加劑使用對動物健康的改進作用，動物疾病的預防效果。在使用時候，標簽上標記“生長促進”劑量。
"雖然歐盟執(zhí)行抗生素飼料添加劑禁令達到了減少抗性細菌在動物源性產(chǎn)品中的流行性的目標，但是這并沒有導致任何與抗生素抗性與病人或者醫(yī)院相關的問題的改進。
Cervantes博士認為抗生素抗性是一個極其復雜的問題，目前還沒有全面理解，還沒有像禁止抗生素飼料添加劑的使用簡單的解決辦法。
"研究持續(xù)導致了新的發(fā)現(xiàn)，例如，Georgia 大學研究人員最近報道在普通實驗室條件飼養(yǎng)的肉雞，沒有接觸任何抗生素有明顯的抗性細菌流行（J.L. Smith等，2007）"他說。
"從歐盟的經(jīng)驗認為，不僅僅評估持續(xù)使用抗生素很重要（如亞治療劑量抗生素飼喂給食源性動物），而且評估禁止抗生素的使用同樣重要。因為政治原因禁止使用抗生素而沒有合適的風險評估會出現(xiàn)跟預期期望值相反的結(jié)果。"