什么是贛西兩頭烏豬？

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　　1、產地與分布

　　贛西兩頭烏豬產于江西萍鄉市和宜春地區的上高、新余、分宜、萬載以及吉安地區的寧崗、蓮花、安福等縣、市。贛西兩頭烏豬分布于江西萍鄉市、宜春地區以及吉安地區等。

　　2、生長環境

　　產區多為沙壤土，江南多為紅壤和黃壤，屬亞熱帶氣候區，年平均氣溫16℃左右，冬夏溫差較大。農作物一年二至三熟，以水稻為主，旱作物有薯類、大麥、小麥，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物產豐富，素稱“魚米之鄉”。糧食加工、制粉、釀造業發達，農副產品充足，四季青料和野草豐茂，為發展養豬業提供了優越的條件。

　　3、外貌特征

　　贛西兩頭烏豬頭短寬，額部皺紋多呈菱形，皺紋粗深者稱“獅子頭”，頭長直額紋淺細者稱“萬字頭”或“油嘴筒”;耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢較結實，但常年圈養者多見臥系叉蹄。毛色為“兩頭烏，中間白”，即頭、頸和臀、尾為黑色，黑白交界處有2～3厘米寬的黑皮著生白毛，稱“暈帶”，軀干、四肢為白色，額上有一小撮白毛，稱“筆苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端稱“破頭花”，有的尾尖有白毛，少數豬軀干上有一、二塊不定型的黑斑，稱“腰花”或“點花豬”，頭尾黑毛區較小，黑色區常以兩額角為中心聯于頭頂，稱“點頭墨尾”。乳頭數一般6～7對。

　　4、品種性能

　　贛西兩頭烏豬成年公豬平均體重98.85公斤，體長123.83厘米，胸圍108.24厘米，體高68.46厘米;成年母豬相應為：92.49公斤，117.91厘米，107.90厘米，61.04厘米。

　　5、綜合評價

　　贛西兩頭烏豬具有早熟易肥、骨細、瘦肉率較高、肉質細嫩等特點。但腿臀不夠豐滿，體質結構疏松。

　　本文來源：北京農業數字信息資源中心