什么是關嶺豬？

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　　1、產地與分布

　　關嶺豬產于貴州省關嶺縣，以該縣的花江一帶為其繁殖中心。關嶺豬分布于安順地區、黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州和貴陽市，是貴州省中南部山區分布較廣的地方豬種。

　　2、生長環境

　　產區位于黔中高原和黔南高原低山峽谷地區，地形復雜，嶺谷起伏，平地很少，海拔296～1900米，年平均氣溫13.1～19.8℃，年降水量928～1394毫米，無霜期247～330天，相對濕度80%左右，屬中亞熱帶和南亞熱帶氣候類型。產區大部分是山地，其中間有谷地和壩區，以農業為主，農作物大部為一年兩熟，主產水稻、豆類、花生、甘蔗等，農副產品豐富，野生飼料充足。

　　3、外貌特征

　　關嶺豬體型中等，頭大小適中，額有八字形或菱形皺紋，額心有旋毛，耳較小下垂，嘴長適中，頸較短，體軀較深寬，胸部發達，背腰微凹，腹大下垂，臀部較豐滿略傾斜，四肢直立，蹄質堅實，皮膚多皺褶，鬃毛濃密，長12～15厘米。全身被毛以黑色為主，額心、腹部、四肢下端及尾尖為白色，也有全身黑白花或全黑和少量棕紅色的，乳頭數一般5～6對。

　　4、品種性能

　　關嶺豬成年公豬18月齡體重為95.9公斤，體長124.8厘米，胸圍107.9厘米，體高63.3厘米，成年母豬相應為：75.7公斤，115.3厘米，99.9厘米，56.4厘米。初產母豬平均產仔數7.8頭，經產為10.4頭，仔豬初生重分別為0.63和0.77公斤。8～9月齡增重最快，日增重為400～430克，公豬3月齡有配種能力，母豬4～6月齡初配。屠宰率為62%～74%，眼肌面積15～19平方厘米，瘦肉率為39%，脂肪占38%。

　　5、綜合評價

　　關嶺豬是當地各族勞動人民長期選育的一個地方品種，分布面廣，飼養量大，在貴州省養豬生產中占有較大比重，它具有在不良條件下肥育性能好、雜種優勢較明顯、肉嫩味美等優點，但生長較慢，產仔數偏低、皮厚乳頭少，因個體間差異較大，故有較大的選育潛力。