什么是杭豬？

jieming

　　1、產地與分布

　　杭豬又稱為杭口豬、上杭豬，包括大鄉豬、蓮花豬、武寧花豬。產于江西省修水縣的杭口、上杭、西港、馬坳和東津一帶，遍及全縣。分布于江西省銅鼓、武寧和湖北省的通山、崇陽、通城等一些毗鄰地區。

　　2、生長環境

　　產區位于修水縣的中部，屬丘陵地帶。氣候溫和，年平均氣溫13.6～16.5℃。農作物以水稻為主，盛產甘薯、玉米、小麥、蠶豆、豌豆、大豆等。農副產品豐富，甘薯、甘薯藤、玉米渣、米糠、麥麩等是養豬的主要飼料，青綠飼料和野生飼料也極為豐富，為杭豬的形成提供了良好的物質條件。

　　3、外貌特征

　　杭豬體格中等，體質疏松。頭大小適中，頭型分“獅頭”和“狗頭”兩種，獅頭豬的前額稍凹陷，嘴筒粗短，顏面皺紋多而深，群眾又稱“八卦臉”;狗頭豬的嘴筒長直，頸也較長。耳中等大、下垂。背腰稍凹，腹大。四肢粗圓，多臥系。鬃毛粗長，一般為7～12厘米。毛色為“烏云蓋雪”，頭部和背臀部呈黑色，腹部和四肢下端為白色，嘴尖粉紅色，前額中央有一小撮白毛者叫“小花臉”，有一直條白毛者叫“大花臉”。乳頭數6～7對。

　　4、品種性能

　　杭豬成年公豬體重117.9公斤，體長133厘米，胸圍118厘米，體高72厘米，成年母豬相應為：134.6公斤，137.3厘米，124.1厘米，67.9厘米。公母豬8.5～10月齡初配，但農村公豬5～7月齡，母豬6～8月齡初配。頭胎產仔8頭，三胎以上10～11頭。農村肥育期日增重300克左右，屠宰率為68%～70%，在較高的飼養水平下日增重為477克，屠宰率為72%～75%，肉脂比例1∶1.28～1.31。

　　5、綜合評價

　　杭豬具有生長較快、性溫馴、遺傳穩定和適應性強等特點，但屠宰率不高，窩產仔數不多。