無(wú)公害技術(shù)的新突破

yyc760

微生態(tài)無(wú)公害技術(shù)在飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖上的應(yīng)用，是用微生物技術(shù)取代現(xiàn)有飼料生產(chǎn)中及養(yǎng)殖過(guò)程中靠添加各種藥物而實(shí)現(xiàn)防病，促生長(zhǎng)為目的生產(chǎn)方法。實(shí)現(xiàn)飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖過(guò)程中不添加任何藥物，而僅以營(yíng)養(yǎng)平衡后，用微生物將營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行分解重組為活性營(yíng)養(yǎng)而促進(jìn)吸收，提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度。同時(shí)微生物的代謝物質(zhì)中具有抗病防病的成分，且無(wú)任何毒副作用和殘留。此項(xiàng)技術(shù)的功能與作用比常規(guī)飼料更突出，也比常規(guī)飼料能產(chǎn)生更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

微生態(tài)：微生態(tài)是指以活菌體和活菌制劑在飼料生產(chǎn)過(guò)程中以合理的量添加到飼料里，代替生產(chǎn)飼料時(shí)添加各種藥物，功能超過(guò)添加藥物的作用。

無(wú)公害 ：無(wú)公害主要是指畜禽在飼養(yǎng)過(guò)程中（不添加有損害人的生命和身體健康及造成污染環(huán)境的藥物，不在飼料中添加激素，鎮(zhèn)靜劑，瘦肉精，抗生素等非營(yíng)養(yǎng)性藥物）。不過(guò)量添加某種微量元素，避免各種藥物和金屬類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)物屠體中造成殘留。

一、目前飼料生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

1.1在飼料生產(chǎn)過(guò)程中濫用抗生素，飼料生產(chǎn)起初小劑量為促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和抗病進(jìn)行添加，長(zhǎng)期不斷使用，破壞了畜禽體內(nèi)微生物平衡，使免疫功能下降。許多研究證明濫用抗生素所造成的危害有兩個(gè)方面，一是畜禽產(chǎn)生抗藥性，該藥失去療效，二是抗生素能在體內(nèi)殘留，人類(lèi)長(zhǎng)期食用抗生素殘留的畜產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)致病菌產(chǎn)生抗藥性，該藥失去療效，更甚者會(huì)影響下一代。

1.2在飼料生產(chǎn)過(guò)程中過(guò)量使用微量元素添加劑：銅、鋅、砷金屬制劑對(duì)畜禽生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，過(guò)量使用一方面會(huì)造成該元素在畜禽肝臟中的大量沉積，人們食用肝內(nèi)臟會(huì)造成不良反應(yīng)和中毒；另一方面造成環(huán)境污染，影響人類(lèi)健康。

1.3在飼料生產(chǎn)過(guò)程中添加激素是為了提高生長(zhǎng)速度，添加瘦肉精以及瘦肉精的替代品是為提高豬酮體瘦肉率，添加鎮(zhèn)靜劑是想換取更高的飼料報(bào)酬。

1.3.1激素：激素類(lèi)物質(zhì)屬動(dòng)物體特定部位產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，通過(guò)擴(kuò)散或被體液輸送到周身，從而影響動(dòng)物的機(jī)能活動(dòng)，并調(diào)整機(jī)體各部的整體作用。其作用只是調(diào)節(jié)（提高或降低）某些特定反應(yīng)的速度。這既不能提供反應(yīng)所需能量，也不能引起新的代謝反應(yīng)。這類(lèi)激素包括性激素、甲狀腺素和抗甲狀腺素、蛋白同化激素、生長(zhǎng)激素、腎上腺素，前兩種副作用大被禁用，后幾種特別生長(zhǎng)激素成為人們熱衷使用的產(chǎn)品。

1.3.2催肥劑：實(shí)際是運(yùn)動(dòng)抵制劑一類(lèi)的藥物，主要是利血平類(lèi)鎮(zhèn)靜劑，其作用是通過(guò)對(duì)動(dòng)物中樞神經(jīng)的抑制作用，使動(dòng)物處于鎮(zhèn)靜、半睡眠或睡眠狀態(tài)，由于活動(dòng)量減少，能量消耗減至最低程度，最終達(dá)到增重促肥的目的。

1.3.3瘦肉精：實(shí)質(zhì)是β—腎上腺興奮劑，可使牛、人、羊、禽、豬體脂含量減少，人用醫(yī)藥上叫克喘素，主要治療支氣管狹窄引起的咳嗽。人食用這些殘留瘦肉精的肉，會(huì)引起惡心、嘔吐、心慌等不適癥狀。瘦肉精在肉中殘留引起多次公共衛(wèi)生安全事件后，國(guó)家經(jīng)嚴(yán)查嚴(yán)打有了好轉(zhuǎn)。而新的替代品又出現(xiàn)了，叫苯甲醇胺，它和瘦肉精的功能一樣，使畜禽多長(zhǎng)瘦肉少沉積脂肪，據(jù)說(shuō)不殘留能很快從體內(nèi)排出，實(shí)則對(duì)肉質(zhì)有很大影響，也都有較大的潛在危險(xiǎn)，一旦發(fā)現(xiàn)副作用時(shí)，已危害了無(wú)數(shù)人。

以上這些濫用的添加劑，已經(jīng)嚴(yán)重威脅著我們的健康，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次提出“民以食為天，食以安為先”。要想解決這潛在的安全，必須從飼料生產(chǎn)做起，取消這一切有危害的添加劑，用無(wú)毒無(wú)害、無(wú)殘留的生物制劑取而代之，同時(shí)是養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益不減而增，生產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品安全可靠無(wú)公害。

二、目前畜禽養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

近些年來(lái)，養(yǎng)殖盡管發(fā)展很快，但越養(yǎng)越難養(yǎng)的局面日漸突出，核心是病多難防、有病難治，困繞著養(yǎng)殖業(yè)無(wú)法擺脫。

2.1養(yǎng)殖場(chǎng)為避免疾病給自己帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，大劑量定期向飼料中添加抗生素、磺胺類(lèi)藥物，目的只有一個(gè)防病。而這樣做的后果，適得其反，一旦發(fā)病使用過(guò)的抗生素和一般劑量均無(wú)治療效果，只有再加大劑量和更換新藥，長(zhǎng)此反復(fù)造成細(xì)菌和病毒的抗藥性，離開(kāi)藥物養(yǎng)不成豬已成趨勢(shì)，而且藥殘的肉食越來(lái)越嚴(yán)重。

2.2在養(yǎng)殖過(guò)程中，為使豬有一個(gè)好體型，瘦肉率高，向飼料中添加激素類(lèi)藥物，目的只有一個(gè)，求的是賣(mài)價(jià)高，生長(zhǎng)快，使自己取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。至于肉中殘不殘留藥物和激素類(lèi)東西，不是養(yǎng)殖戶(hù)所考慮的。解決這一問(wèn)題只有科學(xué)引導(dǎo)和方法的置換，否則肉食安全永無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

2.3畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染

規(guī)模化生產(chǎn)的畜牧業(yè)，不斷地產(chǎn)生質(zhì)量與體積幾倍甚至幾十倍，畜禽產(chǎn)品的糞便和生產(chǎn)污水，動(dòng)物排泄物中的主要成分為含氨化合物，鈣、磷，可溶無(wú)氮物，粗纖維，其他微量元素及某些藥物，這種成份的含量隨動(dòng)物品種、飼料原料及配方、飼養(yǎng)方式等不同而異，隨糞便排出后將引起嚴(yán)重污染環(huán)境。據(jù)測(cè)定，1頭豬日排放尿糞約6千克，是人相應(yīng)量的5倍；污物大多為含氨物質(zhì)，極易腐敗。通常帶有致病微生物，容易造成土壤、水體、空氣污染，并通過(guò)被污染的水、土壤和空氣導(dǎo)致畜禽傳染病和寄生蟲(chóng)的傳播和蔓延，使某種人畜共患的烈性傳染病直接危害人的健康，H1N1的人畜共患最為典型。此外禽場(chǎng)的羽毛粉塵、惡臭以及滋生的蚊蠅等也構(gòu)成了對(duì)環(huán)境的污染，畜禽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)化使畜——肥——糧良性循環(huán)被打破，進(jìn)而破壞了生態(tài)平衡。

三、微生物技術(shù)在飼料生產(chǎn)中還未真正得到廣泛應(yīng)用

3.1當(dāng)前市場(chǎng)上所生產(chǎn)流通的酶制劑及某些活菌制劑只是當(dāng)做某一功能的添加劑與藥物配伍使用，現(xiàn)在真正意義上利用微生物技術(shù)在飼料生產(chǎn)中替代所有藥物，達(dá)到和超過(guò)所有添加藥物飼料的性能尚屬空白。即便市場(chǎng)上有概念性的產(chǎn)品，實(shí)際應(yīng)用當(dāng)中也與生物產(chǎn)品相距甚遠(yuǎn)。一邊講著是具備生物功能的產(chǎn)品，一邊講著飼料生產(chǎn)中配伍使用了最好的脫霉殺菌劑，自相矛盾中冒充自己的產(chǎn)品是生物性的產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)是普通常規(guī)飼料的生產(chǎn)方法和用料。真正意義上的微生物在飼料中的應(yīng)用具有超越傳統(tǒng)藥物添加劑的多種功能，它不允許與抗生素殺菌劑、激素并用。

3.2微生物在飼料中的應(yīng)用，受著多方面制約。首先選育搭配適合畜禽消化系統(tǒng)的溫度、PH值以及能彌補(bǔ)短缺的酶系，幫助畜禽有效利用飼料提高轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)畜禽抗防病能力，提高免疫力，消除糞便產(chǎn)生氨臭減少污染環(huán)境。

唐朝2009

學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)