原理:酵母硒是以硒取代部分含硫氨基酸中的硫,主要以硒代氨基酸形式存在的一種有機硒產品。酵母硒中硒的存在形式:
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酵母硒生產關鍵點:菌種;液體發酵過程;多次離心并洗滌
酵母硒的檢測
第一步 感官性狀和鏡檢(初判是否可能為酵母硒)
第二步 次甲基藍還原檢測(初判亞硒酸鈉是否過量)
第三步 檢測胞內硒(測定酵母硒含量)
第四步 酵母硒中硒代蛋氨酸的檢測
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