我國綿羊肉性能的規格標準

jieming

　　我國綿羊尚無精確的肥度分等標準，通常將羊胴體分為4個商業等級：
　　一級：肌肉發育最佳，骨不外露，全身覆蓋脂肪合適，在肩胛骨上附著柔軟的脂肪層。
　　二級：肌肉發育良好，骨不外露，全身覆蓋脂肪合適，肩胛骨稍突起，脊椎上附有肌肉。
　　三級：肌肉不甚發育，骨骼顯著外露，并附有細條的脂肪層，在臀部、骨盆部有瘦肉。
　　四級：肌肉不發達，骨骼顯著外露，體腔上有脂肪層。

jnlhx2010

謝謝樓主，學習了。