現行工業(yè)酶的測定方法檢測飼用酶是否可能影響不同品牌飼用酶制劑酶活的橫向比較？

jieming

　　工業(yè)酶活檢測方法規(guī)定的檢測溫度、pH不一定和動物體內相適應。例如：工業(yè)用木聚糖酶活檢測溫度規(guī)定為50℃和pH為5.3，而動物體溫為40℃左右，酶在體內起催化作用的部位——小腸pH為6.0左右。因此，如用現行工業(yè)酶的測定方法檢測飼用酶，就可能影響不同品牌飼用酶制劑酶活的橫向比較。即用工業(yè)酶檢測方法檢測具有最大酶活的產品，不一定在畜禽消化道內具有最大酶活。
　　答：你說得不錯，的確如此，所以選擇酶制劑時應該了解清楚產品的酶活定義，比如測定溫度是37℃還是50℃、定義時間是分還是秒、定義量是umol還是ug、以及反應時間長短等;除此之外不同PH值的酶活力變化情況、胃蛋白酶胰蛋白酶處理后的酶活存留率、酶自然存放或在預混料中存放的穩(wěn)定性等數據廠家都應該提供。
　　本文來自畜牧人科普問答活動之“說說您在使用酶制劑過程中遇到的問題”;
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zhou7550

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