酶制劑不穩定不耐高溫？

wlins · 發表于 2010-11-10 16:23:00

不穩定，不耐高溫等。

saturnbio · 發表于 2010-11-10 17:10:57

酶也有很多穩定的和耐高溫的，例如基因工程中用于PRC反應的DNA聚合酶就必須達到耐受93℃左右的能力，而現在這項技術已經成熟，能耐受這個溫度的酶全世界的基因工程實驗室都在使用。
這些年來國內酶制劑的研發水平提升很快，在云南的西雙版納、紅河、文山等地熱泉中也分離到了一些耐熱的穩定性更好的酶資源。諾韋斯、巴斯夫等的3位天然耐高溫植酸酶菌種也是來自云南。

楊吉園 · 發表于 2010-11-16 09:46:40

您好我想問一下是不是固體發酵生產的酶與液體發酵生產的酶哪個更能耐高溫謝謝:)3:

山東畜牧在線 · 發表于 2010-11-16 10:40:46

我認為是耐高溫的。

xr08 · 發表于 2010-11-16 15:48:26

關鍵看一看菌種的性質

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[其他單酶] 酶制劑不穩定不耐高溫？

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