食品標簽中的HACCP、GMP、SSOP、ISO代表什么含義?

jieming

　　HACCP、GMP、SSOP這三種為食品安全管理體系。

　　HACCP：翻譯成中文就是危害分析和關鍵控制點。

　　GMP：翻譯成中文就是良好生產規范，是政府強制性的有關食品生產、加工、包裝、貯存、運輸和銷售的衛生要求，以法律、法規、規章或管理文件等形式出現。

　　SSOP：翻譯成中文就是衛生標準操作程序，是食品加工企業為了保證其生產操作達到GMP所規定的要求，確保加工過程中消除不良因素，使其所加工的食品符合衛生要求而制定的，指導食品生產加工過程中如何實施清洗、消毒和衛生保持的指導性文件。

　　ISO： 為質量管理體系，代表意義就是國際標準化組織。

donghaijun2009

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