什么是蘇太豬？

jieming · 發表于 2010-9-10 15:50:07

　　蘇太豬是由蘇州市蘇太豬育種中心(現蘇太集團)以太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新品種，是以世界上產仔數最多的太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質鮮美、適應性強等優點，與外種公豬雜交，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優勢顯著等特點，是生產瘦肉型商品豬的理想母本，見圖。
　　（一）體質外貌
　　蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，臉面有淺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，結構勻稱，具有明顯的瘦肉型豬特征。有效乳頭 7對以上。少部分豬有玉鼻(鼻端白)。
　　（二）生產性能
　　1、生長發育
　　在正常飼養條件下，后備母豬6月齡體重70～85千克，體長95～105厘米;后備公豬6月齡體重72～88千克，體長98～108厘米。斷奶～50千克階段，日增重570±25.6克，50～90千克階段日增重710±28.8克。
　　2、繁殖性能
　　在正常飼養條件下，公豬7～8月齡，體重85千克以上適配;母豬6～7月齡，體重70千克以上適配，母豬發情周期平均為20.3天，發情持續期3.95天。母豬發情特征為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、濕潤，并有稀薄粘液流出，有些母豬還出現食欲減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發情征候，當出現按壓背部不動，外陰紅腫消退時，是配種的最佳時機，配種方式有自然交配與人工授精。初產母豬平均總產仔數11頭左右，經產母豬平均總產仔數13頭左右，35日齡斷奶體重為7.85±0.56千克。
　　3、肥育性能
　　在每千克配合飼料中含消化能12.55～12.97兆焦，粗蛋白14～16%的條件下，25～85千克體重階段日增重600克左右，達90千克日齡為178±3.45天，育肥期飼料轉化率為3.11。
　　4、胴體品質
　　胴體瘦肉率為56.10%±1.32，肌內脂肪高達3%，肉色鮮紅，肉質鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調習慣和口味。體重在85千克時屠宰，屠宰率70%左右，胴體平均背膘厚28毫米以下，胴體瘦肉率55%左右，
　　（三）雜交利用
　　蘇太豬適合作生產瘦肉型商品豬的雜交母本，與大白公豬或長白公豬雜交生產“蘇太”雜種豬是一個很好的模式。蘇太雜種豬的胴體瘦肉率59～60%，達90千克體重日齡160～165天，25—90千克階段日增重700～750克，飼料轉化率1：2.98。