如何做好玉米青貯

godooo · 發表于 2010-8-18 08:42:29

　　由于牛場的規模不同，制作玉米青貯的方式就差別很大。對于小規模牛場可能使用袋裝青貯和堆放青貯比較實用，因為這種方式能夠保證快速封存，方便使用。對于規模化牧場，使用青貯窖貯存的較多，在此提到的玉米青貯制作要點針對的是規模化牧場。
　　把握好最佳收割期，減少養分損失
　　所謂最佳玉米青貯收割期是指適當的水分和糖分，即玉米達到臘熟期，一般認為，最適宜乳酸菌繁殖的含水量為65-75%。對于粗硬的青貯原料(切斷無壓扁)，水分含量可以高到78%，如果是柔軟的青貯原料(壓扁+切斷)，水分含量需要低些，可以低到62%。目前能做到干物質含量控制在25%以上，我認為就已經不錯了。如果青貯含水量過高，壓實制作過程中就會有大量的營養成分隨著水分流失，造成大量浪費，再者做出的青貯PH高，酸臭味刺鼻。針對這種情況可在制作青貯的過程中，添加一定量的麥秸、玉米秸、干粕、干蘋果渣、糠麩等物質提高青貯原料干物質含量，減少營養損失，增加青貯的乳酸香味。具體添加量根據制作青貯時全株玉米的干物質含量計算上述物質的添加量。
　　把握切割長度，利于青貯壓實
　　全株玉米的切割長度要合適，過長時不容易壓實，里面滯留的空氣太多會影響青貯的無氧發酵，進而影響青貯的品質;過短時會影響奶牛瘤胃健康，造成乳脂率下降，真胃變位的發病率增加。國外很多國家全株青貯玉米的切割長度是0.9-1.4公分，但在我國，由于受到收割機械等很多因素的制約，切割長短不均。建議切割長度不要超過2公分。
　　盡快填滿壓實封窖，縮短有氧發酵時間
　　一旦開始收割玉米，邊切邊收邊貯，邊貯邊壓實，小規模操作時可一層層踩實，如是大窖青貯，可用機械壓實。如果覆帶式拖拉機和大鏟車二選一，我選擇壓強較大的鏟車。在填料的間隙不斷壓實，特別要注意邊角不留縫隙，層層壓實。青貯原料裝滿后，窖頂至少要高出窖幫20cm，以保證下沉后不漏氣或滲進雨水。青貯原料填滿壓實后，盡快封窖，越快越好，最好不超過一周封窖。但在我國很多牛場都是從周邊農戶收購玉米，青貯窖比較大時，很難做到短時間內封窖。為了防止青貯窖上表面的青貯腐敗，我們可以適當地撒一些鹽，起到防腐的作用，封窖時必須完全密封。使用塑料膜封嚴，再覆土20―50cm左右或者周邊用土中間用輪胎壓實，以防止大風把塑料膜吹起吹破。封窖2―3天后要隨時觀察，發現密封不嚴及時補封，有時很可能會因為某個小地方的塑料薄膜破了，而影響到青貯的質量，所以如果一層塑料膜不夠，可以再蓋一層。一般封窖40多天就可以開窖使用。