關于發酵豆粕

livingstone · 發表于 2010-4-29 11:45:25

看到帖子上許多人在討論發酵豆粕，談一下個人研究觀點：
1、國內市場所見發酵豆粕產品質量參差不齊，虛高其中小肽含量
2、對關鍵的抗營養因子如胰蛋白酶抑制劑、伴-大豆球蛋白、水蘇糖、棉籽糖、外源凝集素等國家沒有相關統一的檢測方法、指標，企業虛吹全部去除了，沒有相應含量數據。
3、目前所謂的醬香型、酸香型、酒香型只是表觀現象，沒有實質反映發酵豆粕的好壞！

如有需進一步交流，站內聯系！謝謝！