收到了王老師發(fā)來(lái)的膽汁酸

杜興利 · 發(fā)表于 2006-5-28 19:53:39

昨天下午收到了王老師發(fā)來(lái)的膽汁酸，該產(chǎn)品對(duì)提高雞飼料的能量利用率效果很好。

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下面是膽汁酸的資料。

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膽汁酸的作用
肝臟功能
從胃腸道吸收到的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都經(jīng)過(guò)血液或者淋巴進(jìn)入肝臟，在肝臟內(nèi)進(jìn)行分解、合成、解毒等生理過(guò)程后，變?yōu)榘氤善罚?jīng)后腔靜脈，輸送到相應(yīng)的各個(gè)器官和組織，進(jìn)行相應(yīng)組織的建設(shè)并且在那里合成有特定的生理功能的物質(zhì)。這就是現(xiàn)代動(dòng)物飼養(yǎng)在動(dòng)物體內(nèi)進(jìn)行的程序。在這樣一個(gè)過(guò)程中，肝臟起了關(guān)鍵作用。
現(xiàn)代畜牧業(yè)背景下的肝臟壓力
現(xiàn)代畜牧業(yè)追求的，是高效和快速的動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程，因此無(wú)形中，加大了動(dòng)物肝臟的壓力；而且，來(lái)源于環(huán)境變換應(yīng)激和疾病造成的生理病理負(fù)擔(dān)，也對(duì)肝臟造成壓力。這樣，在強(qiáng)大的代謝壓力和不斷出現(xiàn)的各種應(yīng)激壓力之下，肝臟疲于應(yīng)付，在蛋雞上，經(jīng)常表現(xiàn)為脂肪肝，在魚(yú)類，表現(xiàn)為肝炎。哺乳動(dòng)物，表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。在這樣的背景下，肝臟分泌膽汁功能，很大程度上受到抑制，因此對(duì)腸道內(nèi)的脂肪利用率降低。
三大物質(zhì)代謝的經(jīng)濟(jì)意義
經(jīng)濟(jì)學(xué)上，我們飼養(yǎng)動(dòng)物的主要目的，是為了獲得各種類型的蛋白質(zhì)，包括瘦肉、雞蛋、奶。因此，我們給動(dòng)物吃飼料，飼料中的蛋白質(zhì)，就是希望通過(guò)動(dòng)物的轉(zhuǎn)換，變成動(dòng)物蛋白。脂肪和淀粉，只要提供動(dòng)物生長(zhǎng)代謝的能量，這樣最符合經(jīng)濟(jì)學(xué)要求。
動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)要求與三大物質(zhì)代謝
為了更快的追求動(dòng)物飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，我們希望動(dòng)物有更大的采食量，相對(duì)而言，粗飼料有促進(jìn)采食的功能，但是粗飼料一般的能量偏低，要有粗飼料與油脂的組合，保證總的能量水平才好，采用這樣的方案，一般的，都會(huì)提高油脂的使用，此時(shí)，膽汁酸的使用就非常關(guān)鍵了。我們推薦一般動(dòng)物的中后期階段，采用米糠/DDGS/玉米皮等原料+油脂+膽汁酸的方案，會(huì)比以前更多的提高動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)效益。
膽汁酸的作用
膽汁酸分子內(nèi)既含有親水性的羥基及羧基或磺酸基，又含有疏水性烴核和甲基。親水基團(tuán)均為α型，而甲基為β型，兩類不同性質(zhì)的基團(tuán)恰位于環(huán)戊烷多氫菲核的兩側(cè)，使膽汁酸構(gòu)型上具有親水和疏水的兩個(gè)側(cè)面(圖11-9)。使膽汁酸具有較強(qiáng)的界面活性，能降低油水兩相間的表面張力，促進(jìn)脂類乳化。同時(shí)擴(kuò)大脂肪和脂肪酶的接觸面，加速脂類的消化。
膽汁為黃褐色或金黃色的液體味苦，性粘。肝臟每天合成約300—700毫升膽汁，膽汁可促進(jìn)脂肪在小腸內(nèi)吸收，如果沒(méi)有膽汁，食入的脂肪約有40％從糞便中丟失。脂肪要靠膽汁消化吸收
在食物的消化過(guò)程中，膽汁酸不但起到輔助脂肪酶的作用，同時(shí)能夠增強(qiáng)脂肪酶的活性。食物中的脂肪通過(guò)膽汁酸的作用而被乳化，并且被脂肪消化酶所消化。消化產(chǎn)物包含在膽汁酸的微粒中，并被小腸中的絨毛膜吸收。由于脂肪酶的功能在PH值為8～9時(shí)，它的效果是最好的；而在pH值為6～7時(shí)，脂肪酶基本不起作用。小腸前端pH值為6～7，在那里脂肪酶實(shí)際上是不起作用的，但是當(dāng)脂肪酶與膽汁酸形成一種復(fù)合物時(shí)，脂肪酶的性質(zhì)發(fā)生了改變，它能在pH值為6～7的小腸中起作用。并且在吸收的過(guò)程中，脂肪酶不僅可以執(zhí)行運(yùn)輸功能，同時(shí)，它還提高在小腸中絨毛膜表面的脂肪濃度，并促進(jìn)吸收。
膽汁酸具有提高動(dòng)物免疫力，減少動(dòng)物體內(nèi)細(xì)菌內(nèi)毒素吸收量的功能。隨著抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中的大量使用，細(xì)菌的抗藥性以及抗生素的二次污染等問(wèn)題受到越來(lái)越多的關(guān)注。抗生素殺滅細(xì)菌后產(chǎn)生大量的內(nèi)毒素稱為抗生素的二次污染，內(nèi)毒素嚴(yán)重影響動(dòng)物體的健康，容易引起急性肝臟營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，導(dǎo)致膽汁酸分泌減少，并且不容易防治。而膽汁酸的缺乏會(huì)加速小腸吸收內(nèi)毒素和產(chǎn)生嚴(yán)重的胃部阻塞物。如果動(dòng)物攝入適量的去氧膽汁酸，就能有效分解內(nèi)毒素，維護(hù)動(dòng)物體的健康。現(xiàn)實(shí)中霉菌毒素也是一樣的道理。他們破壞了肝功能，引發(fā)了一系列的問(wèn)題，其中脂肪吸收障礙，很多人沒(méi)有意識(shí)到。
膽汁酸是一種有效的殺菌劑，在動(dòng)物的大腸中，膽汁酸能夠抑制大腸桿菌，鏈球菌及其它有害細(xì)菌的增殖，膽汁酸還能防止食物在胃部腐爛與發(fā)酵。因此，膽汁酸還能夠預(yù)防氣脹與腹腫脹等疾病。某些種類的膽汁酸如脫氧膽酸和熊脫氧膽酸還可促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁，增加膽汁容量，使膽道暢通，消除膽汁淤滯，直到利膽作用。
飼料中膽汁酸的添加量
推薦一般動(dòng)物飼料的膽汁酸添加量為：60-100ppm，幼小動(dòng)物因?yàn)楦喂δ苓€不很完備，推薦用量多，后來(lái)逐步減少這樣的方案。

關(guān)于膽汁酸的思考
思考一：
為什么野生的動(dòng)物皮毛光亮？
野生狀態(tài)下，動(dòng)物發(fā)育緩慢，肝臟代謝壓力不很大，因此膽汁分泌充足，盡管野生狀態(tài)下，采食到的脂肪有限，但是因?yàn)槟懼置诔浞郑纠寐蕵O高，脂溶性維生素吸收完全，因此皮毛十分好看。
思考二：為什么乳豬用油脂過(guò)多會(huì)腹瀉？
因?yàn)槿樨i階段，肝功能很不完善，過(guò)量的脂肪沒(méi)法吸收，只好產(chǎn)生腹瀉，溶于脂肪的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被浪費(fèi)了，所以外觀皮毛不好。
思考三：
為什么動(dòng)物中期后期飼料中沒(méi)法使用大量油脂？
因?yàn)樵谀懼岱置诓蛔愕谋尘跋拢^(guò)量的脂肪會(huì)產(chǎn)生膩感，嚴(yán)重抑制動(dòng)物的采食，因此而減緩了動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。使用膽汁酸后，這個(gè)問(wèn)題不復(fù)存在。
思考四：
為什么我國(guó)的肉種雞生產(chǎn)水平很難達(dá)到指標(biāo)？
因?yàn)槟壳拔覀儑?guó)家的種雞飼料能量不夠，但是不敢使用太多脂肪。因?yàn)闀?huì)沉積在體內(nèi)，影響產(chǎn)蛋性能，使用膽汁酸，就沒(méi)有這個(gè)障礙了。
思考五：
魚(yú)類飼料是用油脂，體形太寬，如何解決？
使用膽汁酸，就可以使油脂充分轉(zhuǎn)換成能量作為日增重的動(dòng)力，而不是沉積，魚(yú)的體型就與野生的接近了。
普羅頓膽汁酸說(shuō)明書(shū)
本產(chǎn)品采用動(dòng)物膽汁提純，高溫滅菌，來(lái)自天然，利于動(dòng)物生長(zhǎng)代謝。
規(guī)格：
本品含膽汁酸10%
用法用量：
推薦添加量如下：公斤/噸
動(dòng)物魚(yú)蝦乳豬仔豬中大豬雛雞中大雞
用量 1．2 1 0．9 0．8 1 0．9
本品用途：
用于提高動(dòng)物對(duì)脂肪的吸收利率，相應(yīng)的可以提高飼料的能量利用。因此也提高至溶性維生素的吸收率，使動(dòng)物外觀皮毛改善。因?yàn)樘岣吡酥镜睦茫瑴p少了高脂肪飼料的膩感，也就提高了這樣飼料的適口性和采食量，相應(yīng)的，提高了動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。
建議營(yíng)養(yǎng)方案：
在中后期動(dòng)物，增加飼料的粗纖維，采用米糠、DDGS、玉米皮等原料，用油脂補(bǔ)充缺少的能量，同時(shí)采用膽汁酸。動(dòng)物的初期階段，全部采用膽汁酸。
水產(chǎn)動(dòng)物飼料，全程采用膽汁酸。毛皮動(dòng)物飼料，全程采用膽汁酸