先秦《山海經》最早提到藥膳食物,此后歷朝醫學典籍,《神農本草經》、《金匱要略方論》都有記載,孫思邈弟子《食療本草》,是世界上第一本食療專著,他在世界上第一次提出“藥食同源”“藥食同源”之說,許多食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線,古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中,認為每種食物也具有“四性”、“五味”。季節營養設計目的是為了適應 醫食同源
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