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花生殼營養成分中干物質占90.3%,其中粗蛋白質4.8%-7.2%,粗脂肪1%”1.1%,粗纖維素65.7%--79.3%,半纖維素10.1%,可溶性碳水化合物為10.6%--21.2%,粗灰分1.9%--4.6%,含鈣0.24%--0.27%,磷0.08%--0.09%,每公斤干物質含消化能:牛為4605-5108千焦,羊為4438-4898千焦,含可消化蛋白15-17克/公斤,另外花生殼還含有維生素和礦物質及部分氨基酸纖微生物處理后的花生殼,其營養價值和消化率都大大提高,適宜于有一定規模的養殖場采用。
已知飼料中的粗纖維含量與有效能值成強負相關。因此,測定花生餅中的粗纖維含量可作為監測花生殼摻人量的手段。用機榨法或用土法壓榨的花生殼餅中一般含有 4%~6%的粗脂肪,高者可達11%~12%。花生殼餅中的殘留脂肪可供作能源,但是殘脂容易被氧化,不利保存。而殘脂量少的花生餅一般多經過高溫、高壓處理,其蛋白質多發生梅拉德反應,引起蛋白質變性,利用率降低。 |
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