微生態發酵床養殖技術問答

綠緣

微生態發酵床養殖技術問答 問：我是河北省的養殖戶，現有生豬500多頭。關注這種養殖技術很長時間了。養了很多年豬，還真的沒聽說過這種技術，聽起來很神奇。然而我們這邊養殖業環保很嚴。有許多大型養殖場環保都上設備處理，一臺環保設備價格幾百萬元，對于我們這些小養殖戶來說實在承擔不起。面對現在養殖業的豐厚利潤，又實在不想放棄。如果你們的養殖方式真的能達到零污染、零排放、節糧的效果。那真是養殖史上的一次革命，解決了我們環保問題。 問：我是山東省的一個養殖戶，在我們這里養殖面積很大，占全國養殖數量第二，但都是傳統的養殖方式。老百姓常說找豬場不用問，聞味道就可以找到。這兩年的養豬利潤是很好，但是因為養豬，鄰里間的關系也就沒法相處了。 用微生態發酵床養豬，在我們這里能不能使用，夏季我們這里天氣很熱，圈底溫度那么熱能行嗎？ 答：微生態發酵床養殖技術，經2000年～2003年的科研、完善、推廣，目前以成功完善的技術，持有國家專利，并已發展到全國十七八個省市，均收到良好的效果。徹底改變了傳統養殖方式中的臟、亂、差現象，效果令人驚嘆。 微生態發酵床養殖技術，在國內推廣五年時間里，得到南北方使用微生態發酵床養殖戶的認可。溫度問題是眾多養殖戶共同關注的問 文章來源：中國畜牧獸醫報

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答沒答到關鍵的東西，感覺還是不讓人放心。

lyl

養的少的話,可以試一試,大的豬場嘛,那就免了吧

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這項技術目前市場上魚目混珠的非常多，但是真正經得住市場考驗的應該是福建洛東的生物發酵舍零排放養豬技術。 在網絡上搜索一下，零排放養豬，山東的報道是最多的，也是政府力度最大的。

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前 言 集約化、規模化畜禽養殖場和養殖區污染物問題提到重要的議事日程，采用不同技術模式，兼顧環境效益和經濟效益，提高項目的投資收益率，以較低成本解決環境污染，推動新型生態養殖模式的健康發展。 目前歸納起來有達標排放模式、種養平衡模式、沼氣生態模式等幾種模式。不論哪種模式要么投資較大，運行費用高，經濟效益低，對操作人員技術要求高；要么需要配套大面積的土地以消納豬糞水，且糞肥施用受農田時、作物品種、糞肥用量限制，可能污染地下水、大氣等諸多不足之處。因此，迫切需要尋找一種更為理想、力求從源頭消除糞便污染處理技術，實現無污染生態養豬模式。 日本早在20世紀60年代就提出了“畜產公害”問題。并在本國大力推行“發酵床零排放養豬技術”，豬糞尿在微生物菌落分解發酵后得到充分的分解和轉化，達到無臭、無味、無害化的目的。是一種無污染、無排放的、無臭氣的新型環保養豬技術。取得很好的生態、經濟效益。2005年初，我司從日本洛東酵素 公司（ ），經過福建省莆田、廈門等6個養豬場一年的運行驗證，達到預期目標。 為了廣大飼養戶能掌握好該項技術，特編寫本手冊供廣大飼養戶在實踐中參照執行。 有 第一章 概 念 洛東式發酵養豬法在養豬棚內根據保育、中大豬等不同類型豬群全面鋪設一定厚度的谷殼、鋸末和“洛東酵素”等混合物，豬飼養在上面，其所排出的糞尿在豬棚內經微生物完全被發酵迅速降解、消化，從而達到免沖洗豬欄、零排放，源頭減少實現環保、無公害養殖目的。具有如下獨特的優點。 (插入圖片) 1.徹底解決養豬對環境的污染 采用發酵床養豬技術后，由于有機墊料里含有相當活性的特殊微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的豬糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于是沒有任何沖洗圈舍的污水，從而沒有任何廢棄物排出養豬場，真正達到養豬零排放的目的。 　　2.改善豬舍環境 發酵床豬舍為全開放，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長。豬糞尿在“洛東酵素”快迅速分解，豬舍里不會臭氣沖天和蒼蠅滋生。 3.提高飼料利用率 在發酵制作有機墊料時，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過微生物的發酵，部分墊料轉化為豬可飼養的菌體蛋白飼料。“飼料的轉化率提高，一般可以節省飼料10％～20％。 4.提高豬肉品質 豬飼養在墊料上，顯得十分舒適，豬活動量較大。豬生長發育健康，幾乎沒有豬病發生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質，生產出真正意義上的有機豬肉。 5.變廢為寶 　　6.節工省本、提高效益 由于發酵床養豬技術有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動給食、自動飲水技術等眾多優勢，達到了省工節本的目的。可節水90％以上，在規模養豬場應用這項技術，經濟效益十分明顯。 總之，洛東式發酵養豬法是一種無污染、零排放的環保農業技術。是傳統養豬模式的一場革命。

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第二章 豬欄舍構建 第一節 豬欄舍總體要求 采用該技術養豬模式，豬舍一般采用單列式，豬舍跨度為9～13米，立面全開放卷簾式，豬舍屋檐高度2.6～3.5米。棟舍間距要寬暢些，小型挖掘機或小型鏟車可開動行駛，一般在4m以上。 欄圈面積大小可根據豬場規模大小（即每批斷奶轉欄數量）而定，一般掌握在 m2，飼養密度1.1～1.5頭/ m2。 在豬舍一端設一飼喂臺，可設飲水臺或在豬舍適當位置安置飲水器，要保證豬飲水時所滴漏的水往欄舍外流，以防飲水潮濕墊料。 對于地面槽式結構、半坑道結構一般每個欄舍一面墻體留設1.5～3.0m缺口，供墊料方便進出。缺口用木板等遮攔。 墊料高度：保育豬40～50cm；中大豬80～90cm。 豬舍地面根據地下水位情況，可水泥固化，也可不用固化。 如圖示： 走道（水泥地面） 飼喂區 C 走道（水泥地面） 飼喂區 D 圖一、育肥豬舍平面示意圖 屋面 圖二、育肥豬欄舍D立面 圖三、育肥豬舍斷面圖 第二節 豬欄舍種類 1、 地面槽式結構 樣式與傳統中大豬欄舍接近，三面砌墻，高度保育豬約50～60、中大豬約90～100cm，一般要比墊料層高10cm左右，上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。 優點：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上，及地面水不易流到墊料，通風效果好，且墊料進出方便。 缺點：豬舍整體高度，造價相對高些；豬轉群不便；由于飼喂料臺高出地面，飼喂不便。 2、 地下坑道式結構 即根據不同類型豬地面下挖50～10m，也就是墊料在地面一下。深度：保育豬約50～60cm；中大豬約80～100cm。欄面上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。 優點：豬舍整體高度較低，造價相對低；豬轉群方便；由于飼喂料臺與地面平，投喂飼料方便。 缺點：雨水容易濺到墊料上；墊料進出不方便。整體通風比地面槽式差。地下水位高不易施工。 3、 半坑道式構造 即介于地面槽式結構與地下坑道式結構之間。 （插入圖片） 第三節 配套設施 1、 排氣扇 用于夏季或天氣無風悶熱時加強通風。 如圖示： 軸流式風機 2、 噴霧滴水設施 用于夏季高溫時節降溫。 如圖示： 噴霧頭及霧化 3、 翻動機械設備 用于墊料制作、墊料日常翻動攪勻。 A、 小型挖掘機或小型鏟車 如圖示： 小型鏟車 小型挖掘機 B、 犁耕機 如圖示： 便攜式犁耕機 C、 叉 如圖示： 農具叉 4、 活動板 用于豬欄 如圖示：

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第三章 墊料制作 第一節 材料的準備 洛東免洗養豬技術重要環節是墊料的制作，墊料所用最大宗的原料為農作物下腳料如谷殼、秸稈等；以及鋸末、樹葉等。需少量的米糠、生豬糞及洛東酵素。 墊料中的谷殼或秸稈主要起蓬松作用，使得墊料中有充足的氧氣。鋸末、米糠及生豬糞則是微生物營養源。 洛東酵素（把說明書內容抄進去） 注意事項： 1、秸稈需事先切成1～2cm的 2、鋸末經防腐劑處理過的不得使用。如三合板等高密板材鋸下的鋸末。 3、米糠質量要好，摻雜谷糠或酸敗的米糠不得使用。 生豬糞要求是一周內的新鮮豬糞。直接從豬欄內干清糞，不能從集糞池中撈起的糞便，為母豬糞最好。 4、全新豬場沒有豬糞，可用優質米糠替代。 第二節 材料比例 不同的材料，季節不同所占的比例不一樣，具體詳見表一。 表一、不同季節所需的材料比例 原 料 谷殼 鋸末 鮮豬糞 米糠 洛東酵素 冬季 40％ 40％ 20％ 1.5kg／m3 90g/m3 夏季 50％ 30％ 10％ 1.0kg／m3 90g/m3 說明：夏季可不使用生豬糞制作墊料，但適當增加米糠用量。 第三節 墊料制作 一、 墊料制作的目的 墊料制作的過程其實是物料發酵的過程，其目的 1、在物料里增殖優勢有益菌群； 2、通過發酵過程產生的熱量殺死有害菌。 二、 墊料制作方法 墊料制作方法根據制作場所不同一般可分為：集中統一制作和豬舍內直接制作兩種。 集中統一制作墊料是在舍外場地統一攪拌、發酵制作墊料。這種方法可用較大的機械操作，操作自如，效率較高，適用于規模較大的豬場。以及要新制作墊料的情況下通常采用該方法。 在豬舍內直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內逐欄把谷殼、鋸末、新鮮生豬糞以及洛東酵素混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規模不大的豬場。或部分欄舍墊料使用很久顯得很舊以及墊料狀況很差，不利于豬生長時通常可采用該方法。 三、 制作過程 不論采用何種方法， 1、 確定墊料厚度 A、育肥豬舍墊料層高度冬天為80cm，夏天為60cm。 B、保育豬舍墊料層高度為60cm，夏天為40cm。 2、 計算材料用量 根據表一，不同夏冬季節、豬舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及洛東酵素的使用數量。 3、 洛東酵素預混合 將所需的米糠與適量的洛東酵素逐級混合均勻備用。 （插入現場照片） 4、 原料混合 將谷殼、鋸末各取10%備用，將其余按圖下圖示把谷殼和鋸末倒入墊料場內，在上面倒入生豬糞及米糠和酵母素混合物，用鏟車等機械或人工充分混合攪拌均勻。如圖示圖 5、 物料堆積發酵 各原料經攪拌均勻混合后象小山一樣堆積起來，在堆積過程中噴水調節水分，使物料水分保持在45%～50%。堆積好后表面壓實，用麻袋覆蓋表面保溫。如圖示： （插入現場圖片） 友情提示： 現場實踐是用手抓墊料來判斷，即物料用手捏緊后松開，感覺蓬松且迎風有水氣說明水份掌握較為適宜。 6、 物料溫度檢測 第二天選擇物料不同部位，約20cm深，溫度可達到45oC以上，以后溫度便逐漸上升，最高可達到70oC左右。由于環境氣溫不同到達70oC左右時間有所不同，夏季4、5天即可；而冬季外界環境氣溫較低，通常要7天左右。 7、 物料的鋪設 根據季節外界溫度不同，物料經4—7天發酵，溫度達70 oC左右時，當物料攤開，氣味清爽，沒有糞臭味時即可攤開到每一個欄舍。高度根據不同季節、不同豬群而定。物料在欄舍攤開鋪平后，用預留的10%未經發酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm。間隔24小時后等待進豬。 四、 注意事項 1、 調整水分要特別注意盡可能不要過量。 2、 制作墊料時原材料的混合，什么樣的作法都可以考慮，以高效、均勻為原則。 3、 堆積后表面應按壓。特別是在冬季里，周圍應該使用通氣性的東西如麻袋等覆蓋，使它能夠生溫并保溫，溫度出來之后1-2日方可取下。 4、 所堆積的物料散開的時候，中心部水分比較低。氣味應很清爽，不能有惡臭的情況出現。 5、 散開物料時，還出現氨臭的話，溫度還很高、水分夠的時候讓它續繼發酵。 6、 一定應注意第二天物料初始溫度是否上升45—50 oC，否則的話要查什么因素引起的。一般從如下幾個因素考慮： a. 谷殼、鋸末、米糠、生豬糞等原材料是否符合要求； b. 谷殼、鋸末、米糠、生豬糞以及洛東酵素比例是否恰當； c. 物料是否混合均勻； d. 物料水份是否合適？是否在45—50%，太干？太濕？ e. 第四章 墊料的維護管

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第四章 墊料的維護管理 如果說厚墊料的制作是洛東免沖洗養豬技術關鍵的話，那么厚墊料的維護管理則是該技術的核心所在，是決定應用該技術養豬成功與否。 經4—7天發酵，溫度達70 oC左右 “腐熟” 的墊料根據不同的季節、豬群所需厚度攤開，并用預留的10%未經發酵的谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時后即可進豬飼養。那么，豬進去后，墊料該如何維護管理呢?  豬關進第一周不要去管它，觀察豬排糞拉尿區分布情況；  一周后，每周調整墊料1-2次。 a) 若墊料太干，灰塵的出現，說明墊料水份不足，應根據墊料干濕情況，與表面噴灑些水份； b) 用叉把特別集中的豬糞分散開來； c) 在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼，鋸末、谷殼各50%。 d) 用叉子或便攜式犁耕機把比較結實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平。  到50日的時候上下全面翻弄 從放豬之日起50天，大動作地翻墊料一次。 a) 在豬房內搬入小型挖掘機或鏟車，在糞便較為集中的地方，把糞尿分散開來，并從底部反復翻弄均勻； b) 水分很多的地方添加一些鋸木粉未、谷殼； c) 看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應全面上下翻弄一遍。看情況可以適當補充米糠與洛東酵素混合物。  出欄的時候 出荷的時候隨著頭數的減少，墊料上糞尿逐漸減少，墊料比較清潔。 a) 這個時期不用特別調整糞尿； b) 被弄得相當臟的場合下，在糞尿上適量的灑上鋸木粉未；  豬出欄后 a) 豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日； b) 小型挖掘機或鏟車將墊料從底部反復翻弄均勻一遍，看情況可以適當補充米糠與洛東酵素混合物； c) 谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時后即可再次進豬飼養。 第五章 洛東免沖洗飼養管理 洛東免沖洗養豬飼養管理，與傳統養豬模式沒特殊的地方。  與傳統養豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發生；  進入發酵舍前必須做好驅蟲工作；  在豬飼料中添加0.2-0.3%的洛東酵素；  一般，豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風，帶走發酵舍中的水份；  在天氣悶熱，尤為盛夏時節，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；  第六章 有關日常出現問題問答 1、剛放豬進入發酵舍時，豬的皮膚會出現紅點是否正常？ 首先要分清是豬病造成，還是因墊料過敏造成的，如果是墊料，應檢查在墊料制作時，有否充分發酵，如充分發酵則因豬剛剛接觸新墊料時受刺激會出現紅點，過幾天就會自動消失，不用擔心，在豬出欄第2輪起就不會出現這個問題。 2、當您一時買不到鋸末時怎么辦？ 作為基本原則，鋸末是不可缺少的，但實在無法買到時可用以下方法替代。 ①粗糠。 ②稻桿、麥桿、草等切成8~10cm長度。 ③樹枝、葉、玉米桔桿粉碎物。 總之，做到既吸水、又透氣的狀況為佳。 3、夏天和冬天墊料的不同點： 并沒有很大的不同，但在冬天時，墊料的高度比夏天時厚20cm左右，在冬天，不管怎么說，發酵激烈程度不如夏天，保溫也不如夏天容易。 4、墊料堆積一周后還不發酵（溫度沒有上升）時： 這時要確認材料的質量有否問題，有否加入防腐劑、殺蟲劑，另要檢查墊料的水分有否過高或還不足，再次確認發酵條件后進行再次發酵。 5、墊料堆積一周后溫度有上升，但有臭味時： 這是因為墊料水分過高，造成厭氣發酵，建議再次調整水分，加入一部分酵母再攪拌，讓其再發酵。 6、放豬后，整個墊料幾次翻攪后還很濕，溫度又很低，發酵床不干燥時 首先要確認 ①墊料還能使用否，是否經過幾年后的東西！ ②墊料的高度是否合適！ ③冬天時，有否過度翻攪！ ④是否適當的養殖密度！ 因為： ①如果材料經過好多年，墊料本身會慢慢地無機化，有沒彈力，吸水力，透氣性差，所以不會發酵。這時必須加入一定量的新的谷殼和鋸末進行替換。 ②相對于冬天，作為夏天的氣候，再加上管理人員的能力有差別，但作為最基本的高度在40cm以上是必要的。 ③在冬天，墊料從中部發酵向上而擴散，如過度翻動墊料，會起到冷卻的作用而造成發酵失敗。 ④由于飼養員墊料的管理水平有差別，豬的所有糞尿由墊料完全處理的能力也有差別，所以，以墊料能完全處理糞尿為目標，控制其養殖密度。 7、墊料高度比規定的要低，但發酵又正常進行，有否必要補充新墊料？ 首先因為發酵正常進行，養殖密度也正常，所以墊料的日常管理也可預想是做的很好的。 但重要的是冬天，如果飼養員的養殖經驗不足，發酵技術尚未熟練掌握的話，適當補充一部分墊料是必要的。 8、從飲水器漏一點點水進墊料是否有問題？ 墊料是保水性非常好的材料，年長日久地積累會造成發酵條件惡劣而被破壞，所以要改進。 9、夏季在發酵舍中豬是否會太熱？ 生物發酵舍使用隔離材料的話就不必要太擔心，如果進行適度的換氣、滴水處理，調整墊料高度，不會影響豬的生長，對現有的豬舍進行經常換氣，豬舍是涼快的。 10、單個生物發酵舍最少可養多少頭豬？ 生物發酵舍的墊料運行不得少于10m3，最薄不得少于40cm，所以要考慮到豬排泄物與墊料的處理能力達到平衡。所以，從斷乳豬（約7kg）成長到大豬，隨著豬的體重增大，排泄物增加，養殖密度應作相應調整，主要以墊料的變化狀況為依據，密度太高，墊料表面變非常潮濕，氨味產生，應立即調稀養殖密度，一般7kg~25kg體重的小豬，其所需的墊料體積為0.15 m3/頭~0.6 m3/頭，20kg~100kg體重的育肥豬其所需的墊料體積為0.6 m3/頭~1.2 m3/頭，母豬每頭要1.5 m3/頭~2 m3/頭。 11、如何判斷墊料是否運行正常？ 生物發酵舍養豬的墊料管理非常重要，因豬的生長增重，氣候等環境的變化，均可能影響墊料的運行。正常的墊料運行，其中心部應是無氨味、濕度在45%~50%（手握不成團，較松），溫度在45oC左右、PH值7~8，否則不正常，當因其它原因造成墊料過濕而顯氨味時，要等該豬出欄后，加谷殼再堆積，調整水分和PH值。 12、放豬時的注意事項 飼料中添加酵素一定要攪拌均勻。豬的進欄要注意不要讓大小不一的豬進入，保持每頭豬都能正常采食和飲水。 13、墊料制作注意事項 墊料制作配料可根據氣候的變化和周圍環境的影響可適當調整，在夏天時一般情況下不加生豬糞（加生豬糞時溫度會緩慢下降，造成放豬時溫度會過高），故相應要把米糠的量增加，米糠是酵素的營養物，不加生豬糞時，米糠不增加會造成酵素的營養物不足；米糠多加時也可讓酵素分散的范圍更廣、更有利發酵。在冬天時一定要加生豬糞，若不加生豬糞，溫度會急速上升并迅速下降，會造成殺菌不夠。使用生豬糞時，一定要把酵母糠撒在生豬糞上，可使酵素得到充分的營養，以利發酵。

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看看，真要用還得琢磨琢磨