飼糧中添加小麥和復合酶對生長豬生產性能的影響

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飼糧中添加小麥和復合酶對生長豬生產性能的影響

摘要：選用108頭杜長大三元雜交生長豬研究了飼糧中添加小麥和復合酶對生長豬生產性能的影響。試驗結果表明：飼糧中小麥的添加和酶制劑的添加均對生長豬的生產性能有顯著影響(p<0.05)，添加酶制劑能顯著提高生長豬的日增重和飼料利用效率，但兩個酶添加水平之間無顯著差異；酶制劑的添加能顯著提高日糧的能量（8%）和蛋白質（5%）的消化率（p<0.05）；在生長豬日糧中添加酶制劑的投資回報率為1：8～1：17。根據以上結果可知：在本試驗條件下，日糧的小麥水平越高，生長豬的生產性能越低，生長豬日糧的小麥添加水平以不超過25%為適宜，復合酶制劑的適宜添加水平為0.025%。
關鍵詞：小麥，復合酶，生長豬
Inborr（1989）指出，在動物日糧中添加酶制劑的目的，是轉化和消除飼料中的抗營養因子，提高營養分消化率，增加某一營養物質的生物學價值和減少動物排泄物造成的污染。大量研究結果顯示：酶制劑可以提高畜禽生產性能，減少排泄物的污染。在抗生素的應用越來越受限制的今天，酶制劑作為抗生素的可替代產品，其開發與應用價值越來越高。復合酶制劑可以根據日糧類型、動物種類和動物不同的生長發育階段來設計。FE806是湖南尤特爾生化有限公司設計用于生長豬雜糧型日糧的一種飼料用復合酶制劑，主要由纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶和果膠酶組成。小麥作為一種玉米的可替換能量飼料資源，在實踐中常作為飼料企業降低生產成本的選擇性方案。但小麥細胞壁的內胚層阿拉伯糖含量高，直接導致動物腸道的粘性增加，營養分的有效性和飼料的代謝能降低，添加復合酶制劑是克服上述缺陷的有效途徑。因為通過木聚糖酶（1,4-b-D-xylan xylanohydrolase, EC3.2.1.8）的作用和許多斷鏈活動可以使阿拉伯木聚糖完全水解。本研究的目的是研究日糧中添加不同水平的小麥和復合酶對生長豬生產性能的影響，并確定不同日糧類型中復合酶制劑的適宜添加水平。
1．材料與方法
1．1
試驗設計：采用雙因子（2*3）試驗設計。兩個因子為小麥添加及復合酶添加，仔豬飼糧中的小麥水平分別為0%， 25% 和50%, 復合酶制添加水平為0，0.025% 和0.05%。試驗共有9個處理組，每個處理設3個重復欄，每欄4頭豬，公母各半。
1．2
試驗動物： 選用營養狀況接近、遺傳基礎相同的杜長大三元雜交仔豬108頭（平均體重18±2.30千克），公母各半。試驗開始前進行驅蟲和疫苗注射。
1．3
試驗日糧：以玉米豆粕型日糧為基礎日糧（日糧1），兩個試驗日糧分別是用小麥替代40%和80%的的玉米，即含小麥25%（日糧2）和50%（日糧3）的日糧。各日糧的營養水平按NRC （1998）的標準設計，日糧組成和營養成分見表1。
1．4
飼養管理
試驗豬分組后預飼1周，適應環境和飼料，于20千克左右進入正式試驗，試驗期為28天，試驗期間所有試驗豬均自由采食和飲水，每天記錄采食量、健康狀況，每2周稱一次體重。其余按照豬場的常規管理進行飼養。在正式試驗的第三周用外源指示劑法測定仔豬的能量和氮的消化率（楊鳳，2001）。
1.5
測定指標和方法
稱量試驗豬只的起始體重和試驗結束時的體重，記錄試驗期間的采食量。并依此計算試驗期的平均日增重、采食量和料重比,并作經濟效益分析。測定仔豬的能量和蛋白質的消化率。分析小麥比例和復合酶的添加對仔豬能量和蛋白質消化率的影響。
1.6 統計分析

所有試驗數據均表示成平均值標準差，試驗的處理效應采用SAS軟件進行兩因素等重復方差分析和顯著性檢驗，并用DUNCAN法進行多重比較。
2．結果與分析
2.1．生產性能指標
試驗豬的增重速度和飼料利用效率如表2。從表2中可以看出，在9個試驗組中，玉米豆粕型日糧添加0.05%的復合酶制劑，生長豬獲得了最大的增重，在高小麥日糧中（50%）即使添加0.05%的復合酶制劑，試驗豬的日增重仍是9個試驗組中最差的，料肉比的結果也很類似。方差分析結果顯示：日糧小麥水平和復合酶制劑的添加都對生長豬的日增重和料肉比有顯著影響（p<0.05）。以上結果表明：在生長豬日糧中小麥的添加水平以0-25%為適宜，小麥添加水平達到50%時，會顯著降低生長豬的日增重，即使添加0.05%的復合酶制劑，也無法使其日增重達到玉米型日糧不添加酶的水平。酶的兩個添加水平之間日增重差異不顯著（p<0.05）。不同日糧類型中酶的添加水平不同。在玉米豆粕型日糧中酶的添加水平以0.05%較適宜。而在玉米-小麥-豆粕型日糧中，酶的適宜添加水平為0.025%。
2.2 養分消化率
小麥和復合酶制劑對生長豬日糧能量和蛋白質消化率的影響結果見表3。統計分析結果顯示：日糧小麥水平對能量和蛋白質有不同的影響，日糧小麥水平越高，能量消化率就越低，這與小麥中非淀粉含量高有關；而蛋白質消化率隨日糧小麥水平的提高而增加，這說明小麥的蛋白質質量優于玉米。酶的添加能顯著提高日糧能量和蛋白質的消化率，日糧加添加0.025%的復合酶制劑，日糧能量消化率提高約8%，蛋白質消化率提高約5%，但兩個酶添加水平之間差異不顯著。
2.3經濟效益分析
根據表2的料肉比結果，計算出每噸飼料可以產生的試驗豬日增重，從而計算出添加酶制劑可以獲得的額外日增重，按每千克增重6元計算，計算出酶制劑添加產生的額外經濟效益。復合酶制劑的價格按70元/千克計算，因此可以計算酶添加的經濟投資回報率，結果總結于表3。由表3的結果可知：添加0.025%復合酶制劑的經濟投資回報率最好，達到1：17，添加0.05%的復合酶制劑的經濟投資回報率為1：7.8。
2.3外表觀察、腹瀉發生率和疾病情況

根據試驗期間的觀察和記載，試驗豬的外觀各組間無明顯差異，所有試驗豬，毛色光亮，健康活潑。大多數試驗豬的腹瀉發生率都很低，只有高小麥組的試驗豬有少量腹瀉現象。

3、討論

根據本次試驗的結果，日糧小麥添加和酶的添加都對生長豬的生產性能有顯著的影響。酶的添加可以顯著提高生長豬的生產性能，酶的適宜添加水平為0.025%，該復合酶制劑添加水平的投資回報率可以達到1：17。復合酶制劑的添加能顯著提高生長豬日糧的能量和蛋白質水平，復合酶制劑添加水平為0.025%時，可以使日糧能量消化率提高約8%，蛋白質消化率提高5%。在生長豬日糧中小麥的添加水平不宜超過25%。

表1
試驗日糧及其營養成分

營養成分	百分比組成
	日糧1	日糧2	日糧3
玉米 豆粕 小麥 麥麩 石粉 磷酸氫鈣 食鹽 預混料*	62.8 26.0 8.0 1.2 0.7 0.3 1.0	40.8 23.3 25 8.0 1.3 0.6 0.3 1.0	18.8 20.4 50.0 8.0 1.4 0.5 0.3 1.0
營養成分 粗蛋白 （%） 消化能（MJ/kg） 鈣 （%） 有效磷 （%） 賴氨酸 （%） 含硫氨基酸（%）	18.0 13.1 0.65 0.30 0.90 0.58	18.1 13.1 0.65 0.30 0.90 0.58	18.1 13.1 0.65 0.30 0.90 0.58

*預混料為全價料提供NRC（1998）所規定的微量元素和維生素的需要量。

表2
不同小麥比例和復合酶添加水平對生長豬生產性能的影響

		日增重（g/d）			料肉比
		1-14d	15-28d	1-28d	1-14d	15-28d	1-28d
1	小麥0， 復合酶0	610.9+18.6	598.3+42.0	604.6+8.9	2.3+0.1	2.6+0.1	2.4+0.2
2	小麥0， 復合酶0.025%	595.4+24.1	589.0+32.4	592.20+4.5	2.0+0.2	2.3+0.1	2.1+0.2
3	小麥0， 復合酶0.05%	658.8+99.7	637.4+44.0	666.1+10.4	2.0+0.1	2.3+0.1	2.2+0.2
4	小麥25%， 復合酶0	607.9+44.8	586.0+33.1	597.0+15.5	2.4+0.2	2.7+0.2	2.5+0.2
5	小麥25%， 復合酶0.025%	638.9+69.4	652.3+63.2	645.6+9.5	2.1+0.1	2.4+0.1	2.3+0.2
6	小麥25%， 復合酶0.05%	630.4+53.7	621.3+42.6	625.8+6.5	2.0+0.1	2.4+0.1	2.2+0.3
7	小麥50%， 復合酶0	605.3+62.6	584.0+45.4	594.7+15.0	2.3+0.1	2.7+0.1	2.5+0.3
8	小麥50%， 復合酶0.025%	634.6+50.4	620.2+33.1	627.4+10.2	2.0+0.1	2.3+0.1	2.2+0.2
9	小麥50%， 復合酶0.05%	608.2+85.6	577.0+28.0	592.6+22.1	2.1+0.0	2.4+0.1	2.2+0.2

表3 不同小麥比例和復合酶添加水平對日糧能量和蛋白質消化率的影響

組號	處 理	能量消化率（%）	蛋白質消化率（%）
1	小麥0，復合酶0	74.6+3.1	53.8+2.1
2	小麥0，復合酶0.025%	82.7+4.7	69.5+0.9
3	小麥0，復合酶0.05%	83.7+3.9	66.2+1.4
4	小麥25%，復合酶0	73.6+4.8	57.2+0.8
5	小麥25%，復合酶0.025%	82.7+2.9	60.8+2.1
6	小麥25%，復合酶0.05%	82.8+3.8	63.2+4.4
7	小麥50%，復合酶0	73.8+2.9	63.6+2.9
8	小麥50%，復合酶0.025%	81.1+3.3	68.8+2.1
9	小麥50%，復合酶0.05%	81.4+4.1	72.7+3.1

表4
不同小麥比例和復合酶添加水平對生長豬生產成本的影響

組號	處 理	總增重 （千克）	飼料 消耗量 （千克）	料肉比	每噸飼料的增重 （千克）	添加酶獲得的額外增重 （千克）	投資 回報率
1	小麥0， 復合酶0	67.7	163.9	2.4+0.2	413.2
2	小麥0， 復合酶0.025%	66.3	141.9	2.1+0.2	467.3	54.1	18.5
3	小麥0， 復合酶0.05%	74.6	166.4	2.2+0.2	448.4	35.2	6.0
4	小麥25%， 復合酶0	66.9	168.5	2.5+0.2	396.8
5	小麥25%， 復合酶0.025%	72.3	164.9	2.3+0.2	438.6	41.8	14.3
6	小麥25%， 復合酶0.05%	70.1	155.6	2.2+0.3	450.5	53.6	9.2
7	小麥50%， 復合酶0	66.6	165.2	2.5+0.3	403.2		0
8	小麥50%， 復合酶0.025%	70.3	153.2	2.2+0.2	458.7	55.5	19.0
9	小麥50%， 復合酶0.05%	66.4	147.3	2.2+0.2	450.5	47.2	8.1

來自鄉下的狼

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