黃鱔生態養殖技術

zhangbaoquan · 發表于 2007-12-7 15:40:43

養殖黃鱔是一項經濟效益較高的項目，但技術要求高，死亡率高，真正成功者少之又少。（部分的養殖者甚至在相互欺騙，或倒賣苗種、技術推廣、高價出售黃鱔雄化激素等等。）究其原因，主要是養殖者沒有充分了解黃鱔的生長條件，盲目地、強制地改變黃鱔的生長所需的條件，最終導致黃鱔無法適應而造成成批死亡；其二是養殖黃鱔需要大量的活體動物蛋白飼料，如蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦等，而現在普遍的養殖戶中基本都未解決這個難題。本人從94年開始養殖黃鱔，創造出一套與眾不同的黃鱔生態養殖技術，雖然產量不是很高，但卻是一項低風險、低成本、高成活、大規格的養殖方法。本人認為，此項技術特別適合初涉黃鱔養殖者。現將此項技術首次完整對外介紹如下。

第一步 建池

欲養殖黃鱔，必須在養殖前4—6個月開始建池。場地應選擇在水源充足、排灌方便、泥質含沙量少且較軟的田塊，有照明用電更好。決定養殖黃鱔前，首先把蚯蚓養殖備用（黃鱔養殖戶都知道，如果沒有蚯蚓來作為黃鱔的開口食物，黃鱔是很難養殖成活的。），適當的話連同養蛆房一同建立。場地選擇好以后，開始建池。每個鱔池以150平方米以下，四周田基在40厘米以上，田基用三合泥或水泥抹嚴防逃。在軟泥巴與硬泥巴中間鋪設一層有機墊層，具體做法是：把上面的軟泥巴挖起30厘米放在一邊，在取走軟泥巴的地方先撒一層0.5厘米厚的生石灰，接著鋪一層30—40厘米厚的有機墊層（玉米桿、花生桿、油菜桿或野草一種也可以，但幾種混合更佳，注意：稻草和含有特種氣味的植物不能作為墊層），在有機墊層上撒一層 0.5厘米厚的石灰，把先挖起放在一邊的軟泥巴回過來鋪在有機墊層上，打碎大塊泥巴，扒平。放入水源，淹沒泥巴20厘米，測試PH值，此時應大于13，如達不到13，應加入生石灰調節，一星期后應穩定在8，若不能穩定在8（一般偏低），應再加入生石灰進行調節，直至水在一個星期中都穩定在8時，測試合格。

測試合格后，放干水，讓太陽曬5--7天，使泥巴略為變硬，開始堆砌泥埂，以下為兩種泥硬堆砌方法如下圖。

泥埂堆砌應筆直美觀，完工后，打開進水口，察看水是否流暢，保持水深25厘米處設立溢水口，讓上下水流動一個星期，關掉進水口，第二天測試PH值，低于8則加入生石灰并用鐵桿往泥中插入無數小孔以利廢氣排出，保證有水流動，2個月后即可投放鱔苗。

第二步 放苗

放苗前泥埂邊插入秧苗，放入少量水葫蘆（遮蓋水面不超過二分之一）造成較好的生態環境。

鱔苗的選擇：鱔苗的來源一般到市場上去收購，最好是收購昨天晚上捕獲的黃鱔，不要收購已經擺賣了兩天以上的鱔苗。對質量要求為：體表無傷，頭無腫大，不長時間把頭浮出水面，活動有力，伸手入盆中隨手抓一把黃鱔，健康的黃鱔應一抓即逃，只要發現有其中一兩條黃鱔不愿逃離或無法逃離手中，應整盆黃鱔都不能購買，這種鱔苗大多是藥或電捕的。黃鱔苗個體以每千克50尾以下為好，高于每千克50尾成活率相對較低。在養殖實踐中，鱔苗規格一般選擇在每公斤30-40尾，因此規格的鱔苗，當年即可養成上市。

黃鱔對溫度極為敏感，水溫突然降低或升高相差±2℃就可能會患上較難治愈的感冒病，所以，收購中頭腫大，肛門出血等病狀不能要。運輸中千方不要用低于盆中水溫的冷水加入鱔苗盆中。鱔苗運到家后，應首先放在陰涼的地方靜養2個小時，為防止患發燒病，可在盆中每百公斤水體中加入2克硫酸銅預防。2個小時后，開始調節水溫練苗。

練苗的方法是：首先用溫度計測試準備放養黃鱔池和盆中水溫，若兩者溫差超過±2℃，就要使之平衡，平衡的方法是：從欲養殖黃鱔的池中提一桶水放在裝鱔苗盆子的上空，用一條小管子使水慢慢流入盆中，其流量的標準是：溫差在一個小時里盆中與鱔池的水溫中和一度。在池與盆中溫度達到一致時，就可進行消毒處理。

消毒的方法是：盆中的水以淹蓋黃鱔為準，每100公斤黃鱔要用4公斤食鹽溶化于100公斤的水后再倒入鱔苗盆中，馬上用紗布蓋在盆上面，此時黃鱔會亂竄，約3--8分鐘后（以黃鱔不竄邊為準），黃鱔漸漸平息下來，馬上用紗布把黃鱔與消毒的鹽水分開，放于同溫的另一盆清水中，選出體色有斑白、爛尾、有出血現象、上翻和有創傷的病鱔，5分鐘后再轉入另一盆同溫清水中浸5分鐘，消毒結束（注意：當空氣溫度超過25℃時，不要對黃鱔消毒，直接放入鱔池中，否則黃鱔會大批死亡。此時應直接放入鱔池中后用二氧化氯全池潑撒進行整體消毒即可。

放苗前2小時，每個100平方米的鱔池先要用50克增氧劑全池潑灑。放黃鱔苗時應離水平面較低投放，過高撒入容易造成鱔體新的損傷，投放要均勻。投放密度為：每平方米面積投放0.5公斤，根據餌料是否能供應充足而定。

池中的水位一般保持在10-20厘米，進水口慢慢注入新水在池中循環流動。

第三步 管理

鱔苗入池后，會迅速分散，在30分鐘內應全部入泥或草中躲藏，凡在30分鐘不入泥靜在泥上不動者，應拿出作淘汰對象。

第二早上巡池，撿出死鱔和不入泥土者（死鱔處灑一點石灰），用增氧劑全池撒一次，若太陽光太大，應作遮陰處理，水溫嚴格控制在28℃以下。

第三天早上巡池，撿出死鱔和不入泥者，用二氧化氯全池潑撒一次。

第四天晚上用蚯蚓拌入大蒜素（大蒜剁細也可，10公斤蚯蚓用5克大蒜素或50克大蒜）少量開始投喂，投喂量以黃鱔總重的2％，以后慢慢增加。第一次投喂必須是在放苗后的第3—4天，若超過這個時間，許多黃鱔就會從此而絕食，造成極大的損失；第一次投喂一定要選擇在晚上九點鐘以后，并且一定要選擇蚯蚓來作為黃鱔的第一次的開口食物，因為黃鱔經過從野外的捕捉、買賣、運輸、消毒等等一系列的程序處理，黃鱔已處于極度地恐懼等等，它們幾乎沒有了食欲（黃鱔可以幾個月不取食物，只靠消耗身體來維持生命），但黃鱔最喜歡吃的食物是蚯蚓，所以此時如果用蚯蚓去刺激黃鱔恢復食欲是非常行之有效的，黃鱔由于經受不起蚯蚓氣味的誘惑，就會開口取食。只要黃鱔吃了第一次，它們就會很快地恢復正常的食欲。

以后每天傍晚定時投喂，半個月內一定要用蚯蚓投喂，半個月后可用蠅蛆等其它餌料投喂，可用蠅蛆、黃粉蟲等與蚯蚓混養幾個小時投喂，并每晚定時打開黑光燈。

半月后要放入泥鰍，泥鰍的數量以黃鱔的10--15%。黃鱔混養泥鰍的目的是由于泥鰍好動，會增加水體中的氧氣和排放出泥中的有害氣體等。投餌料數量逐日增加，以黃鱔重量的8--15%，雨天少投或不投。

黃鱔的大部分時間都生活在泥中，投喂又是在晚上進行的，我們很難觀察到黃鱔的吃食、生長、健康等情況。此時我們就要對黃鱔訓導它們慢慢地能在白天里取食，這樣，我們就能觀察到了黃鱔的一切的情況。具體做法是：黃鱔吃食穩定后，選擇一個晴天，喂食時間比過去提前半個小時，連續投喂3天；3天后在此時間基礎上又提前半個小時；再過3天后又再次提前半個小時……。以后穩定在每天的19：00投喂為最佳。因為此時不但能看到黃鱔吃食的情況，而且能掌握黃鱔的其它如生長、疾病等情況。馴化后你會發現，在離投喂時間前半小時，幾乎所有的黃鱔都集中在投食處等候吃食。

雄化技術：黃鱔不同于別的魚類，它在小的時候（一般在120克以下）它是雌性的，此時生長速度比較緩慢，當它轉化成雄性后（120克以上），它的生長速度就會非?？?。所以，在人工養殖中為了加快黃鱔的生長速度，對黃鱔進行人工雄化，是提高經濟效益的有效途徑。具體做法是：在黃鱔吃食正常后，在黃鱔投喂的飼料中加入黃體酮（醫藥門市部有銷售），每100公斤飼料（如蚯蚓）中加一支黃體酮，連喂20天停止投喂黃體酮（過量過久投喂會造成肉質下降等，影響賣價），達到了對黃鱔的雄化。

第四步 食物鏈組建

1、鱔苗放養前一兩個月，在泥埂上投放30厘米厚發酵腐熟的牛糞，每米泥埂放入1000條蚯蚓良種（如大平2號、北星2號，本地土蚯蚓效果不佳），在糞上蓋一層草，定期灑水，每月添加一次發酵腐熟的牛糞，保證蚯蚓有足夠的餌料，蚯蚓就會大量繁殖。蚯蚓大約能滿足黃鱔20％的餌料。

2、在水中放入福壽螺，以每米水面放0.5公斤種螺，福壽螺主食是鱔池中水稻的葉和水葫蘆，根本不用投喂。福壽螺是一種繁殖力極強兩棲螺類，它的繁殖速度十分驚人，每只母螺每年能繁殖后代幾萬只，而福壽螺的幼仔是黃鱔的極佳的餌料。在福壽螺繁殖高峰期，福壽螺的幼仔可滿足黃鱔50％的天然飼料。另外，福壽螺還是“清潔工”，當有黃鱔死亡后，福壽螺就會馬上把黃鱔的尸體吃掉，防止死鱔污染水質。

3、在每個池中放入10只左右癩哈蛙，不但癩哈蛙的蝌蚪是黃鱔的飼料，它們定期排出的分泌物能防治多種疾病。

當你組建好了以上的食物鏈后，黃鱔70％的飼料都是由食物鏈提供，你只要補充30％的飼料即可。食物鏈的組建，能節約你大量的養殖成本。

第五步 疾病防治

人工高密度養殖黃鱔疾病較多，一定要以預防為主，治療為輔，根據我場養殖經驗，每 7--15天用二氧化氯全池潑撒一次、每3天用大蒜素拌料喂一次、每3天每個池用2公斤EM有效微生物（EM可以自己培育生產，自己培育生產一公斤EM成本不足1毛錢，而使用效果基本與工廠生產的一致）注入進水口一次、每半個月用敵百蟲或敵蟲死全池潑撒一次。一年中黃鱔基本沒有發病，就是偶爾有幾條黃鱔有病，以上四種藥物完全可以應付。

第六步 捕撈

黃鱔一般在冬季捕撈，因為冬季黃鱔是其它季節價格的好幾倍。同時暫養時間長，也不會發病死亡。但捕撈卻十分困難，絕大多數養殖者均采取全池挖泥取鱔的辦法，其勞動強度大，黃鱔損傷大，需要時間長，同時也破壞了鱔池載體的生態結構，有損于次年的生產，現將一快速安全有效的辦法介紹如下：

草墊誘捕法：初冬放干池水之前作誘鱔的準備。 1、將較厚的新草墊（稻草、麥草、野草均可，把草捆扎成一個個的草包，每個干品時在5—10公斤左右）或草包以5%的生石灰浸泡24小時消毒后，再用2%的漂白粉水溶液中洗除堿，涼置2天備用； 2、將上述草墊一一鋪入鱔池泥溝1層，草墊上撒上厚約5厘米的消毒稻草（用5%的生石灰浸泡24小時），再鋪上第二層草墊后撒上一層厚約10厘米的干稻草；3、當水溫降至13℃以下時，逐步放水至5-10厘米深，降至10℃---8℃時，再于泥溝中加蓋一層約20厘米稻草（南方不用），溫度明顯下降時，徹底放干池水，此時由于稻草層的逆溫層效應作用，溫度偏高于泥層，加之泥埂裸露于冷氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和二層草墊之間； 4、此法可長時間保證黃鱔群居泥草之間和草墊之間而不會跑掉，如果需要保持到嚴冬時節時（南方不需要再加），還需要根據冰凍情況進一步加蓋保溫； 5、收取時，不要將全池一次性揭去稻草，收取多少即揭去多少，先將一塑料簿膜或大盆放旁邊，先揭去干草，揭草時，如濕草中藏鱔較多，可將濕草連同草墊上起抬到塑料膜上進行清理，同時將泥面的黃鱔用小抄網撈起（冬季此時黃鱔很難鉆入泥中）。此法效果極佳，可以把池中95%以上的黃鱔、泥鰍捕獲，且不破壞泥埂，明年消毒后又可以放養。