在育肥后期，不用添加任何維生素，生長性能不變。不知道是不是真的。

zhenjieli

在動物營養學報的07年第一期有篇報道研究表明，在育肥后期，不用添加任何維生素、礦物質元素，豬只生長性能差異不顯著。不知道是不是真的。我想針于此做個試驗。大家說說有沒有必要？

rhj

可以,后期豬能夠自身吸收維生素及礦物質,不添加影響不大

韓友文

基本思想是：靠體內貯存的數量維持到出欄！也就是1-2周吧。

動物數量大，省下一周的維生素、礦物質元素，還是有帳可算的！

專門為此做試驗，值得嗎？

[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-4-20 19:21 編輯 ]

huang080808

最近，Mavromichalis等（1999）報道了有關在肥育豬后期日糧中不加維生素和或微量元素預混料的影響。結果（表5）表明，當飼喂典型玉米豆粕日糧時，體重86 ~116kg（或大約上市前30天）肥育豬不需要補充維生素和微量元素。生長性能、胴體性狀、肌肉質量和適口性都沒有因不補充維生素和微量元素而下降。這表明體內貯存和由天然飼料提供的養分能充分滿足肥育后期最大生長的需要。進而，在同一時期，也沒有因維生素和微量元素不補充導致健康狀況和整個免疫系統機能下降（表6）。然而，應該指出的是用于這些試驗的豬的健康狀況良好。
其它前面的報道與以上報道結果相一致。Patience和Gillis（1995；表7）報道，屠宰前3或5周不添加維生素和微量元素對生長性能和胴體性狀無影響（80kg）。在另一個研究中，Patience和Gillis（1996；表8）也報道，在上市前最后35天不補充維生素或提供3倍需要量對肥育豬生產性能無影響（80kg）。然而，與飼喂對照日糧豬相比，飼喂不補充維生素日糧豬組織中硫胺素的濃度下降，而脂肪濃度則增加。組織中核黃素、尼克酸、泛酸的濃度不受日糧類型的影響。商業性研究（Edmonds和Arentson，1999）也表明，屠宰前6周撤消日糧中維生素和微量元素預混料對生產性能無影響，即使豬暴露于混群應急狀態下，也不受影響。然而，當日糧中不添加VE 6周后，可食肉中VE濃度降低。
最近，Dritz等（1999）報道，給體重45~120kg生長豬飼喂高含量維生素和微量元素沒有益處。這與Kim等（1997）的報道結果相一致。Kim等（1997）指出，為了獲得最大生產性能和胴體品質，體重70~112kg的生長豬不需要補充維生素和微量元素。
似乎當前維生素和微量元素需要量，如1998年NRC建立的需要量，大大高于最大生長性能所需數量。實際上，多數大學和養殖場的營養學家已持續降低維生素和微量元素推薦的添加水平。然而，肥育豬日糧中全部不添加維生素和微量元素這一舉措，當前還不能全面實施，因為有幾個原因防礙營養學家實行該項策略。
首先，這項制度測試時，用相對高健康狀況豬進行的。實際上，有許多情況表明，在疾病挑戰比較高的情況下，補充維生素對豬有利。Spurlock等（1998）報道，當體重71kg豬面臨綜合多種免疫挑戰，飼喂不補充維生素日糧時，豬生產性能下降。
然而，該研究試驗豬沒有直接碰到疾病挑戰，而且迫使研究者在高的試驗標準誤基礎上，認為處理間存在顯著差異，α顯著水平比通常采用的高（即10 對5%）。顯然，需要進行更多研究進一步研究維生素和微量元素在應急和疾病發生期間對豬的影響。
此外，該項制度的有效性僅在肥育豬上得到驗證。然而，有些咨詢家建議可將哺乳期以外時期日糧中維生素和微量元素安全撤掉。這些建議沒有基于公開發表的科學資料而來。進而，該項制度常與降低磷和鈣補充相混淆。應該值得注意的是它們是兩項完全獨立的飼養措施，應該分別進行評價。
謹慎的另一個原因是，當后備母豬從肥育舍移出，在種畜上不要采用撤消維生素和微量元素，因為早期營養對長期繁殖性能的影響沒有完全弄清楚。建議單個飼養母豬或性別分開飼養的公豬，可以接受不補充維生素和微量元素的日糧。
盡管肉不受肥育后期維生素和微量元素營養的影響，但就豬肉的營養價值，消費者的利益必須受到保護。唯一影響較大的維生素是取消日糧中補充的VE。該維生素也可影響豬肉貨架時間。然而，Mavrommichalis等（1998）研究了飼喂不補充維生素日糧對豬肉貨架時間的影響。結果發現，其貨架時間不少于飼喂對照日糧的豬的豬肉。在見光條件下，可保存15天。可食肉中微量元素和水溶性維生素的濃度似乎不受日糧補充的明顯影響。因為肌肉組織不是這些養分的主要體內貯存場所。然而，偶爾發現某些維生素在組織中含量下降（Patel等，1997；Edmonds和Arentson，1999）。不容置疑，如果豬肉中這些養分的最大濃度被考慮，需要更多進一步研究，建立維生素和微量元素在日糧中的適宜濃度。
關于骨骼密度的關心也產生了某些關于補充VD的爭議。當豬飼養在完全集約化條件下，無光照，似乎有必要補充適量VD。如果日糧磷和鈣的濃度較低，這尤其重要。運輸時間增加和地板類型也可增加VD的需要。最后但不是至少，當同一欄豬按體重大小分批出欄時（即將體重大的豬先出售，而體重較輕的豬需要另外2周時間，以達到上市體重），有些豬可以飼喂比通常計劃低的維生素和微量元素日糧。然而，對該項舉措也有持反對意見。因為Kim等（1997）和Dritz等（1999）研究表明，豬實際能忍受相當長時間沒有補充維生素和微量元素的日糧。

zhenjieli

這也正式我擔心所在，不過動物營養學報07第一期開篇那個英文文章說：只是影響了肉中的維生素含量，但是維生素在人們烹調過程中完全背破壞了，總體來說還是沒什么影響啊（如B,C）。但是晚輩我懷疑這些維生素是不是變成了其它風味物質，最終還是減少了這些風味物質的含量，最終影響肉的風味啊。大家都討論一下啊。

ywj157

應該是在售前很短的時間,對于養豬場是可以應用,但對于商業飼料生產企業的價值不大.

山中的漫游者

更正，只有部分維生素在烹飪中可以被破壞，不是全部

zhenjieli

哦，我再好好看看這方面的資料。謝謝博士的更正，哈，晚輩以后注意措辭的嚴謹，5555知錯能改，善莫大焉！自己鼓勵一下自己了啊。