告別散養大勢所趨

登高遠眺 · 發表于 2007-2-6 20:07:17

　 “天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”，描繪了一幅田園牧歌的優美景象。但在現代化畜牧業蓬勃發展的今天，傳統的散養模式受到沖擊，并且正在發生深刻的變革。

傳統散養模式經受嚴峻挑戰

長期以來，我國的畜牧業一直是以農戶家庭散養為主的小規模、大群體的養殖模式。一家一戶小作坊式的養殖，規模小、設備簡陋，不利于疫病防治。隨著我國加入ＷＴＯ和國內各大城市相繼實行畜禽產品市場準入制度，這種散養模式正面臨著日益嚴峻的挑戰。標準化、規模化養殖模式是畜牧業發展的必然趨勢，也是開展動物防疫、保障畜禽產品安全的最佳途徑。
散養模式具有規模小、生產分散、效率不高、防疫與用藥不規范等局限性。在傳統的散養模式下，農戶不可能嚴格按照國際市場標準的要求去生產，因為他們沒有技術優勢和透析市場的眼光。散養戶無序的生產方式無法和千變萬化的大市場有機連接起來，所以他們幾乎沒有抵御市場風險的能力。由于養殖分散、生產標準不統一、技術管理水平落后、衛生防疫難以保障等問題，生產出的畜禽產品很難經得起市場越來越嚴格的檢驗。畜禽產品的市場競爭力不高，進入國際市場的能力就有限。即使在本地消化，也存在許多問題。

養殖水平落后，不利疫病防治

在人群密集的村屯，農民在房前屋后的庭院進行小規模散養，農舍與畜舍相連，往往是人畜混居，畜舍簡陋，養殖環境較差，缺乏基本的防疫條件。畜禽養殖管理人員文化水平不高、缺乏專業知識和疫病防治的臨床經驗，導致畜禽疫病防治工作的質量難以得到保證。
散養模式的弊端還表現在：畜禽日齡參差不齊，不能做到“全進全出”；養殖密度較大，畜禽舍內缺少必要的排污設施，相互污染嚴重，一旦發生傳染病，群體難以逃脫被感染的危險；大多數養殖戶不能做到定期防疫消毒，有的甚至根本沒有防疫消毒計劃；還有的農戶將病死畜禽隨意丟棄或食用，很容易造成疫病傳染。
另外，散養模式無法建立區域生物安全體系，往往過分依賴藥物，輕視防疫。頻繁用藥、不合理用藥導致某些細菌的耐藥性增強，一些畜禽疫病時有發生，畜禽產品中的有害物質含量嚴重超標。

標準化規模化養殖，提升畜禽產品質量

養殖業是農民增收的一個主要途徑，從目前的情況看，傳統的散養模式還將在一定時間內長期存在。但從長遠來看，要提高畜禽產品的市場競爭力，必須改變落后的散養模式，發展標準化、規模化養殖，重點在提高畜禽產品質量上下工夫。
一是畜牧主管部門要實施獸藥、飼料全程監管，加大動物疫病防治的工作力度，進一步推行動物免疫標識制度，促進產地檢疫和屠宰檢疫落實到位。二是要圍繞畜禽加工企業，由畜牧主管部門牽頭，動員社會各方面的力量發展畜牧合作社，使散養戶在生產方式上有效地組織起來，更好地實行標準化養殖，進而促進畜牧業的產業化經營。三是要大力發展現代化農場或一定規模的養殖基地，將分散生產的養殖戶變成農場的養殖管理人員，通過建立安全生產體系來推行畜禽的標準化生產。

建設養殖小區，加強衛生防疫

為解決散養管理水平落后、效益低等問題，許多地方辦起了標準化的“托牛所”，將一家一戶的牛集中起來喂養。還有許多地方建立了規模化、標準化的養殖小區，養殖設施齊全，環境清潔衛生，并由專業技術人員統一進行技術指導，定期進行防疫，保證了畜禽的健康生長。還有的畜禽產地通過鄉、村服務體系，對散養戶進行登記造冊、建檔立卡，建立常規防疫及防疫保險制度，確保有病不流行、有疫不成災。
規模化養殖在疫情預報、疾病防疫等方面可以統一行動，既有利于提高養殖水平，也有利于大范圍內的疾病控制，能有效促進畜牧業的健康穩定發展。