【聽課筆記】毛勝勇教授：天然植物飼料及植物精油對犢牛胃腸道健康的影響

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2022年12月3-4日，由南京農業大學動物科技學院，前沿交叉學院，北京市飼料工業協會、中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟主辦的“天然植物飼料與動物健康養殖高端論壇”在南京農業大學隆重舉辦。

大會上，南京農業大學動物科技學院院長，中國畜牧獸醫學會動物營養學分會常會理事、養牛學分會理事毛勝勇教授受邀分享了“天然植物飼料及植物精油對犢牛胃腸道健康的影響”的主題報告。

毛教授介紹了禁抗后犢牛生產面臨的問題及解決措施，重點分享了評估一復配型天然植物飼料（提取物）及復合植物精油對犢牛生長性能、胃腸道健康影響的試驗研究結果。下面是畜牧人小編整理的報告內容。

1、禁抗后犢牛生產面臨的問題

1.1 禁抗前后飼料中允許使用的藥物飼料添加劑

《藥物飼料添加劑品種目錄及使用規范》（2017年發布，禁抗前）中規定的允許用于牛飼料中的藥物飼料添加劑僅三種，分別為桿菌肽鋅預混劑、莫能菌素預混劑及黃霉素預混劑。

農業農村部第194號公告（2019年發布，禁抗后）規定，退出《藥物飼料添加劑品種目錄及使用規范》除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種，改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑管理方式。

但是，保留使用的抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑的使用對象均不包括反芻動物。也就是說，禁抗后， 反芻動物生產中不再允許添加任何藥物飼料添加劑。

1.2 禁抗后犢牛生產面臨的問題

1）腹瀉問題、球蟲病問題、成活率問題。

2）飼料效率（甲烷）問題。

3）用藥量增加、養殖成本上升問題。下圖數據顯示，禁抗前（2017-2019）犢牛腹瀉率約為13%，禁抗后規模化牧場犢牛腹瀉率常超過30%，部分牧場甚至為100%。

1.3 犢牛日糧中替抗產品應用現狀
禁抗后，大量的替抗產品隨之出現。如微生物制劑、天然植物飼料、植物精油、氧化鋅、丁酸鈉及類似物、酶制劑等，但目前對這些產品的研究主要集中于家禽和生豬，對肉牛的研究較少。因此，也導致了目前市場上還沒有某一產品可完全解決上述產業問題。

1.3.1試驗設計

1.3.2試驗目的

毛教授團隊評估了天然植物飼料、植物精油對犢牛生長性能、胃腸道消化功能的影響。

天然植物飼料原料是指以植物學純度不低于95%的單一天然植物干燥物、粉碎物或粗提物為原料，添加或不添加輔料制得的單一型產品；或以2種或2種以上天然植物干燥物、粉碎物或粗提物為原料，添加或不添加輔料，經復配加工而成的復配型產品；或由天然植物粉碎物和粗粗提物復配而成的混合型產品。其主要成分為生物堿、多糖、多酚、甾體、黃酮、萜、揮發油、苷類、醌類等，具有天然性、安全性、環保性及功能多樣性特點。

植物精油是由植物的花、葉、莖、根和果實，或者樹木的葉、根、皮中提取的易揮發芳香組分的混合物。主要包括醇類、醛類、酸類、酚類等物質，具有抗菌、抗炎、抗氧化，替代抗生素的功能。

對家禽及生豬的研究發現，天然植物飼料、植物精油均具有預防動物胃腸道疾病，調節微生態平衡及提高動物免疫力的功效。

1.3.3試驗動物及日糧處理

選擇27頭7日齡犢牛，隨機分成三組。日糧處理分別為對照（基礎日糧，Con）、0.6kg/t精油（Eo）及2.0kg/t天然植物飼料（Hb）。試驗期為6周。植物精油含18%肉桂醛，1%百里香酚，5%香芹酚+丁香酚。天然植物飼料為30g黨參，30%白術，60g茯苓，60g石榴皮，60g金櫻子及60g蒲公英組方后的粗提物，配伍功能為補氣、健脾、止瀉和清熱。試驗結束后，收集瘤胃液、血液、糞便樣品。

2、天然植物飼料和植物精油對犢牛生長性能、消化率及血液指標的影響

植物精油、天然植物飼料均可顯著降低犢牛的腹瀉率。

植物精油、天然植物飼料均可顯著提高犢牛的采食量，對ADG均無顯著影響，但添加天然植物飼料顯著提高了犢牛的料重比。

精油顯著降低了犢牛粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF的表觀消化率，天然植物飼料顯著降低了犢牛ADF表觀消化率。

精油、天然植物飼料對犢牛血液生化指標均無顯著影響，表明兩者對犢牛三大營養物質的代謝均無顯著影響。

精油、天然植物飼料均提高了犢牛血清中谷丙轉氨酶含量，精油還顯著提高了谷胱甘肽還原酶含量。

3、天然植物飼料和植物精油對犢牛瘤胃發酵及微生物組成的影響

精油顯著降低了犢牛瘤胃菌體蛋白含量，表明其抑制了瘤胃微生物的生長。天然植物飼料顯著降低了犢牛瘤胃pH、異戊酸水平及乙酸/丙酸，改變了瘤胃發酵模式。

精油、天然植物飼料對犢牛瘤胃微生物菌群α多樣性均無顯著影響（圖略）。

精油顯著影響了犢牛瘤胃微生物菌群結構（β多樣性），天然植物飼料呈影響趨勢（圖略）。

精油顯著提高了犢牛瘤胃放線菌門豐度，顯著提高了奧爾森菌屬、梭菌屬及丹毒絲菌屬相對豐度，顯著降低了羅氏菌屬、毛螺菌屬相對豐度，顯著降低了OTU1（厚壁菌門）、OTU11（厚壁菌門）相對豐度（圖略）。

天然植物飼料顯著提高了放線菌門及未分類微生物的豐度，顯著提高了小桿菌屬及未分類微生物的相對豐度，顯著降低了丹絲菌屬相對豐度，顯著降低了OTU9（放線菌門）、OTU22（放線菌門）相對豐度（圖略）。

小結：

1）瘤胃發酵：天然植物飼料降低了犢牛瘤胃pH，改變了瘤胃發酵模式；精油抑制了瘤胃菌體蛋白的合成。

2）瘤胃微生物多樣性：精油、天然植物飼料均影響了犢牛瘤胃菌群結構。

3）瘤胃微生物菌群組成：精油、天然植物飼料均影響了瘤胃微生物組成，特別是提高了放線菌門豐度。

4）瘤胃微生物功能：精油、天然植物飼料均降低了犢牛瘤胃色氨酸合成，提高了糖苷水解代謝。

4、天然植物飼料和植物精油對犢牛后腸發酵及微生物組成的影響

精油顯著提高了犢牛后腸丙酸、異丁酸、戊酸濃度，顯著降低了乙酸/丙酸。

精油顯著降低了犢牛后腸微生物OTU數量，天然植物飼料顯著降低了后腸微生物的香農指數（圖略）。

精油、天然植物飼料均顯著影響了犢牛后腸微生物群落結構（β多樣性）（圖略）。

精油對犢牛后腸微生物門水平豐度無顯著影響，顯著降低了羅氏菌屬、普雷沃氏菌屬的相對豐度，顯著提高了擬桿菌屬相對豐度，顯著提高了與DNA酶家族、亮氨酸合成相關基因族的相對豐度（圖略）。

天然植物飼料顯著降低了犢牛后腸螺旋菌門相對豐度，顯著降低了螺旋體菌屬、普雷沃氏菌屬、丹毒絲菌屬相對豐度（圖略）。

小結：

1）后腸發酵：精油可影響犢牛后腸中微生物發酵生成丙酸、支鏈氨基酸代謝，改變了后腸發酵模式。

2）后腸微生物多樣性：精油降低了后腸微生物豐度，天然植物飼料降低了后腸菌群α多樣性，精油、天然植物飼料均顯著改變了犢牛后腸菌群結構。

3）后腸微生物功能：精油影響了與氨基酸代謝相關的微生物基因族的相對豐度。

5、總結

1、本試驗使用的天然植物飼料和植物精油均提高了犢牛采食量，顯著降低了腹瀉率，但未有顯著的促生長效應，提高了料重比。

2、植物精油、天然植物飼料對犢牛胃腸道微生物發酵和胃腸道微生物群落結構與功能均有顯著影響，說明二者發揮作用不僅僅局限于瘤胃這唯一器官。

3、需要從抑菌效應、包被工藝、不同階段犢牛的使用效果等層面研發犢牛專用植物精油。

4、具有保健、促生長和解決消化道健康的天然植物飼料配方和植物精油仍需進一步研發。

來源：畜牧人網站  公眾號

聽課筆記由畜牧人米粒聽課整理，僅供學習交流，內容未經報告者本人審閱，難免有理解不到位或疏漏。