屠焰 研究員：后備牛“三初”階段營養與飼料配制

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2020年8月18-20日，由國家肉羊產業技術體系、內蒙古神州動物營養發展戰略研究所主辦，畜牧人網站、叁點零企業顧問有限公司承辦的第四屆反芻動物技術創新發展論壇在呼和浩特成功舉辦，260多名業內專家學者、企業精英出席了本次論壇。會議在業內引起廣泛的好評！20余位行業專家分享了精彩報告。以下分享的是：

后備牛“三初”階段營養與飼料配制

（會議記要）

講師嘉賓：屠焰 研究員

（中國農業科學院飼料研究所反芻動物飼料團隊，奶牛營養學北京市重點實驗室）

一、初生-哺乳期營養與飼料配制

初生犢牛日齡不同，適宜飼料不同。0-3周犢牛主要靠皺胃消化食物，只能進食液體飼料。4-8周犢牛瘤胃、皺胃均可消化食物，可進食液體、固體飼料。8周齡以上的犢牛則主要靠瘤胃消化食物，飼喂固體飼料即可。

初生犢牛出生后1h內應及時灌服4-6L（初生重的10%，IgG>50g/L）優質初乳。飼喂時將初乳加熱至犢牛體溫（39℃），出生15min內飼喂總量的1/2，出生6-8h內持續飼喂。

初生犢牛3-5日齡時應開始投喂優質開食料，飼喂至4月齡或者斷奶。斷奶前少量供應，逐步達到1kg/頭/天；斷奶后自由采食。開食料應以谷物為主，采食量受飲水量影響，水料比要達到4：1。開食料功能性要求：刺激瘤胃早期發育、適口性好、營養成分與液體日糧相補充。建議代謝能13.8MJ/kg，粗蛋白18-20%，NDF20-27%，ADF10-13%，瘤胃不可降解真蛋白65%，干物質88%。開食料中適宜的粗飼料水平有利于降低犢牛瘤胃角質層，促進瘤胃發育。

42日齡前后斷奶，斷奶標準為體重85kg，精料日采食量達1-1.5kg。健康瘤胃標志：內壁顏色深，因為有組織生長和大量血管流經；乳頭多，肉眼可見，無需放大；厭氧環境。斷奶前的飼喂方式影響斷奶后犢牛瘤胃發育。犢牛對液體、固體飼料消化方式不同。液體飼料飼喂量過高影響斷奶后生長性能，過低則影響斷奶前生長性能。谷物、淀粉等固體采食量是促進瘤胃快速發育和平穩斷奶的重要因素。高比例顆粒料可刺激犢牛胃腸道發育，提高瘤胃VFA水平，促進營養物質消化吸收，提高采食量，促進生長。

二、3-10月齡初情期營養與飼料配制

初情期應注重日糧粗蛋白、限制性氨基酸和能量水平。粗蛋白以20%為宜，確定此階段后備牛的氨基酸適宜比例和限制性順序。研究較多的氨基酸是Lys、Met、Thr，限制順序為Lys>Met>Thr，在135-138日齡、176-179日齡適宜模式為100：29：53、100：31：57。Lys水平下降30%將顯著降低飼料效率，影響脂質代謝，提高尿素合成。3-6月齡斷奶犢牛采食精粗比為6：4的全混合日糧，其適宜的ME水平為12.24MJ/kg。

三、11-14月齡初配期營養與飼料配制

這方面的研究較少，目前發現初情期后小母牛營養濃度不影響其乳腺發育。

四、總結

“三初”階段跨度達到14個月以上，后備牛的生長發育快，瘤胃、乳腺發育均有獨特性，這一階段的營養供給會影響成年后的生產性能，在奶牛一生中具有重要地位。后期在蛋白質、能量調控機制、技術方面作更多研究。