牛吃草這是一種飲食習慣,牛為什么能吃草呢?從現代科學的理論講,是因為牛的瘤胃內存在的大量的微生物,是微生物能夠發酵分解秸稈的纖維,產生揮發性脂肪酸,為牛的生長提供能量,牛吃草也能長肉就是這個原理。
微生物在瘤胃這個天然的發酵罐內大量繁殖,達到一定數量后通過反芻進入真胃,在真胃強大的酸性條件下,被殺死而成為牛的重要的蛋白質來源。反芻是牛獲得蛋白質營養的重要條件,這一過程需要一定數量和長度的纖維的刺激,稻草是比較好的刺激來源,也是保證牛生理健康的必要條件。如果精飼料喂量過多,粗飼料比例太少,還會造成牛瘤胃酸中毒!因此,稻草喂牛很有必要。
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