家禽產業可持續發展、未來的挑戰

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家禽產業可持續發展、未來的挑戰

GeorgeTice

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（一）、肉雞產業可持續模式的重要性

1.發生了哪些改變？——進入到可持續發展階段，為何可持續發展在當代農業中成為如此重要的焦點？

·人口在30年內從70億激增到90億

·中產階級的快速增長——更多的蛋白質需求

·目前對資源的過度利用——不可持續

·未來的挑戰=在不過度利用地球資源的前提下養活90億人口

2.什么是可持續發展，可持續農業是指按以下方式高效產出安全、優質的農產品

·保護自然環境（環境可持續性）

·保護農民、從業人員和當地社區的社會和經濟條件（經濟的可持續性）

·保證農場動物的健康和福利（社會/倫理的可持續性）

3.肉雞腸道健全和可持續發展

· 為什么家禽產業是可持續的？—— 效率

·什么是I2 —— 腸道功能的最佳狀態

·請思考腸道的功能

4.良好的腸道健全帶來哪些好處

·保持腸道健全的好處

·更好的把營養轉化為能量和用于生長

·更少的能量用于維持的修復

· 可以把腸道健全當做是肉雞生長表現的核心發動機

·但是也影響其他方面的可持續性——福利

5.為什么腸道健全對于可持續性十分重要？

·環境方面---更好的腸道健全意味著更高效的生長表現—用更少的資源（飼料/水/熱）更快上市（更少的碳排放）。可能更少的與腸炎和墊料潮濕相關的治療或措施。

·經濟方面—同樣用更少的資源實現更好的FCR和生長，意味更好的收益率（ Novometrix 數據）

·動物福利方面--肉雞腸道更健康、雞舍環境和墊料更好、更少的爪部皮炎。更少用于腸炎的藥物治療

6.禁用AGP后細菌性腸炎重新出現

· 家禽禁用AGP后——不可避免的影響維生素菌群，導致細菌性腸炎，細菌性腸炎是腸道健全諸多挑戰因素中的一種

8.壞死性腸炎病理學

·在世界范圍內的家禽生產區域廣泛存在

· 通常影響2~5周齡雞只

·表現出臨床型和亞臨床型

· 由產氣莢膜梭菌產生的一種毒素引起的

9.產氣莢膜梭菌的作用機理

·產氣莢膜梭菌過度繁殖并產生強毒素

·產氣莢膜梭菌附著在腸道絨毛尖端并使固有層裸露

·壞死性的α毒素會造成損害

·從腸道中被吸收的毒素會進入血液循環系統并引起毒血癥/死亡

10.壞死性腸炎的后果：

·消化和吸收功能下降導致：

·體增重減輕

·飼料轉化率增加

·膽管肝炎

·死淘率上升

11.UK經驗：在1999年UK肉雞禁用AGP之后，導致

·英國在一家企業停用AGP后，整個產業停用AGP，超市也主動禁止AGP

·在短期內AGP用量減少4噸

·老問題重新出現

· 菌群紊亂、壞死性腸炎、膽管肝炎、廢品率上升，而且，治療抗生素用量增加。

12.法國經驗：禁用AGP后的結果

·2000年肉雞行業AGP禁用后

·治療性抗生素增加

·禁用AGP后，治療抗生素用量提高50%

13.應對AGP禁用的挑戰，聚焦于根本原因

·AGP禁用可能導致腸道健全受損，細菌性腸炎增加—一些動物需要治療

·什么是致病性因素？什么是誘發因素？

·可以用其他方式控制這些觸發因素嗎？

· 歐洲策略——從腸道健全的觸發因素上，我們可以控制什么？

14.壞死性腸炎風險因素

·任何刺激因素都會導致腸道上皮細胞受損,球蟲病高含量的小麥或大麥型日糧—— 粘性消化物飼料原料組分和/或飼料結構

·動物性蛋白，破碎，儲存損耗并發免疫抑制類疾病 霉菌毒素

·應激：高飼養密度，環境，生長過程趨化性，作為宿主細胞損傷信號的化學物導致適合產氣莢膜梭菌繁殖的厭氧環境

15.行業的反應—需要關注的方面

·雞只良好的開始–通過讓雞只盡早的采食飼料提高腸道的發育- 盡快的將雛雞運輸至農場

·現代肉雞對于營養高度敏感 – 采用來源更加連續的蛋白和質量更好的原料

·通過粉碎谷粒來改善消化物的黏性(風險因素)–調整谷物粒徑使得肌胃更充分的工作–分泌物增加

·控制霉菌毒素-加強篩選和使用吸附劑

16.主要聚焦減輕球蟲對腸道健全的影響

·肉雞群體可能在某些階段遭遇球蟲病，從腸道健全角度看，這意味著什么？

·球蟲病破壞腸道細胞，刺激產生粘液--為魏氏梭菌的增殖提供完美環境（潛在致病菌）6

·每一個完成生命周期的球蟲將會造成腸道上皮細胞的損傷。失去吸收表面積（直接影響）

·進一步的后果-炎癥、粘液、腸炎…（間接影響）

17.球蟲病的控制

·環境管理經常在球蟲控制中被忽視，球蟲在環境中度過部分生命周期

·請考慮墊料，清理和消毒，空舍時間—在進雞之前和養殖過程中有哪些措施可以降低球蟲壓力？

·切記——干燥殺死卵囊

·控制球蟲，進而保護腸道健全，需要在環境控制、雞只免疫力和穩定適當的治療方案之間尋求平衡

·我們知道，球蟲病普遍存在是腸道紊亂-菌群失衡-壞死性腸炎等問題的一個主要的觸發因素，所以，如果更好的控制球蟲，會帶來哪些影響？

18.甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案在英國的應用情況

·甲基鹽霉素和尼卡巴嗪組合獨特的協同作用–高效的并且耐藥性風險很低因而可以長期使用

·在控制球蟲病的同時使雞只確保雞只接觸到球蟲–對于雞只建立免疫力非常重要

·通過保護高挑戰階段的腸道健全從而確保雞只的腸道健全

·在禁用AGP后在細菌性腸炎的挑戰下絕大部分/全部的一條龍企業的生產者將甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案的使用從14日齡轉用到24日齡(平均)

·很多肉雞生產者發現延長使用甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案到挑戰高峰之后和長期使用可以獲得清晰地的收益

·腸道不穩定性因素 Necroticenteritis disappeared 壞死性腸炎消失

·通過保護腸道健全-使用甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案可以獲得優異的生產績效

·大部分/全部客戶都使用過甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案-現在在英國前期料和中期料的市場份額中占90-95%

·絕大部分客戶再也未移除甲基鹽霉素+尼卡巴嗪方案–長期穩定使用

19.關鍵經驗：變化的影響

·在做決策時要考慮到可持續發展的各個維度

·采用某個產品/流程的目的和可能帶來的好處

·某個改變或停用將會帶來哪些影響？這些后果是否可以通過其他方式來管理？

· 請考慮到根本原因和上游因素

原創： DDC     來源：大帝漢克
聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司營銷部王銀星、殷繼勛現場整理