“盟主”印遇龍： 讓豬吃得更好

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　　“我就是個養豬的。”12月6日，面對湘聲報記者采訪，省政協常委、中國工程院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍笑道。

　　“養”豬近40年，印遇龍的研究成果被廣泛運用，產生了巨大經濟效益和社會效益。僅采訪當天中午，就有4批來自全國各地的人找到他，尋求合作或請教技術問題等。

　　從促使讓豬長得快，到致力于生豬生態健康養殖的研究、示范、推廣，印遇龍發力的方向隨著時代變遷而不斷進行調整。他說：“科研要緊扣時代，為民服務。”

　　研制好飼料，提高豬肉產量

　　從湖南師范大學生物系畢業后，印遇龍被分配到中科院亞熱帶農業生態研究所。當時的研究所副所長劉更另是土壤肥料與植物營養學家，他認為養殖業有著更大的發展空間，特別是第一大肉食來源的生豬養殖，那時國內飼料產業還沒起步，因此，他希望印遇龍去填補這方面空白。

　　此后，印遇龍到華中農大進修一年多，回所后便開始了生豬研究。

　　籠子自己做，豬崽子自己抓，從養豬、稱豬到打點豬飼料，印遇龍都親力親為。

　　為研究豬的營養物質代謝情況，印遇龍和團隊一天到晚都要守著豬取樣。每天房子里會傳來豬的嚎叫聲，夾雜著工作人員來回追趕的腳步聲。“給豬做手術非常難，一開始我們還不會使用麻醉劑，全程需要三四個人壓住它，給它插管子，很多工作人員都被豬咬傷過，做完手術還需要護理它們。”印遇龍說。

　　1986年和1994年，因業績突出，印遇龍先后前往德國、英國和加拿大學習與工作。盡管國外有很好的工作機會，他還是選擇了回國。

　　那時，中國正處于豬肉產品緊缺的時代，如何研制出高質量的飼料，從而縮短肉豬的出欄時間，對于印遇龍而言，這是一個極具挑戰且意義重大的事。

　　很快，印遇龍和課題組成員一起，提出研究“豬飼料營養物質與代謝產物回腸末端消化率測定新技術”。

　　蛋白質、氨基酸、微量元素等營養物質的消化率，是指導豬飼料配方的重要參數。如果僅僅用糞分析方法，因大腸特殊環境的影響，數據會受到干擾;只有同時測量回腸食糜，才能得到真實數據。

　　測量回腸食糜，傳統方式是屠宰實驗用豬，一個樣品要用掉一頭豬。1986年進入課題組的黃瑞林研究員，還記得印遇龍回國后引進的瘺管手術新方式，“當時是國內第一家”。

　　印遇龍帶領團隊買來實驗材料，動手制作當時國內較先進的豬代謝籠。實驗中，他們用三輪車、平板車搬運配制好的試驗飼料，大量收集豬糞、豬尿進行分析。

　　豬回腸食糜的收集，每隔7天就要連續收集2天，2天中每隔半小時要在豬回腸中掏一次，并及時稱重、烘干、磨碎，接著進行10多種營養成分的分析。

　　豬糞臭味難聞，食糜臭味更沖，肥皂也難得洗凈。有一年夏天，因實驗室造成辦公大樓充滿了臭味，所領導準備找印遇龍談一談，但走到實驗室，看見門窗緊閉，印遇龍與大伙頂著炎熱和腥臭在工作，不忍心再說。

　　印遇龍團隊率先對中國40多種單一豬飼料原料和18種混合日糧中回腸末端表觀消化率進行了系統測定，制定了生豬有效氨基酸的需要量。這些研究成果被收入中國飼料庫，在行業內得到廣泛應用。

　　組織成立國家生豬產業技術創新聯盟

　　隨著豬肉產量不斷提高，印遇龍開始思考如何讓老百姓吃上好吃又健康的豬肉。

　　為此，他又帶領團隊解決了畜禽養殖中濫用瘦肉精、抗生素和高銅高鋅重金屬的難題。目前，印遇龍及其團隊研發的高效環保安全豬飼料生產技術已在全國100多家大型企業應用。

　　在印遇龍看來，做科研要與社會的需求接軌，不僅要考慮研究的理論價值，還要考慮研究的應用價值。此外，要看到自身短處，戒驕戒躁，也要看到他人長處，取長補短，與他人和睦相處。

　　在中科院亞熱帶農業生態研究所黨委書記王克林看來，印遇龍特別重視基礎研究，在研究中特別能吃苦，他的副研究員和研究員職稱都是破格評聘的。

　　印遇龍的同窗好友鄧學建說：“印遇龍是一個廢寢忘食，講得少，做得多，簡單隨和而又真誠的人，他把自己的全部精力投入到了科學研究上。”

　　在這些苦與累的研究中，印遇龍卻從中找到了樂趣。他告訴湘聲報記者，“做一件事，就得把事做好，而不在乎苦與累。”

　　2013年10月，經科技部批準，由印遇龍組織成立并擔任理事長的國家生豬產業技術創新戰略聯盟，已正式成為國家試點聯盟。

　　管好豬屁股，養豬才有前途

　　畜禽養殖的快速發展豐富了餐桌，提高了人們的生活水平，但另一方面，它對生態環境的破壞也不可忽視。

　　如何讓養殖戶找到經濟效益與環境效益的平衡點?“只有通過科學、健康的養殖方式，管好了豬屁股，養豬才有前途。”印遇龍經常這樣告訴養殖戶。

　　為了管好豬屁股，印遇龍帶領團隊從提高動物營養的有效吸收率做起。“一個簡單的道理：動物營養的有效吸收率提高了，飼料用得就少了，動物的糞便排放也就少了。提高動物營養的有效吸收率，是實施國家糧食安全戰略和保護生態環境的一個最基礎的工作。”


　　對于畜禽糞便的處理，他號召養殖戶用畜禽糞便做有機肥，發展綠色循環農業。

　　經過近10年的努力，印遇龍和團隊建立了豬氮/氨基酸評價方法體系，其中，“畜禽氮磷代謝調控及其安全型飼料配制關鍵技術研究與應用”“仔豬腸道健康調控關鍵技術及其在飼料產業化中應用”分獲2008年、2010年國家科技進步獎二等獎(排名第一)。這些技術已應用到全國100多家企業的生產中。

　　美國營養學會(ASN)會刊對此高度評價: 印遇龍團隊提供的氮代謝與調控新技術和新發現，解決了國際豬營養學和飼料科學研究與應用中的許多重大技術難題，有利于養殖業減少氮排放和提高經濟效益。

　　“我國養豬業年產值約1.7萬億元，與汽車工業產值相當。聯盟要探索一條創新引領我省生豬生態養殖技術的發展之路，為畜牧業升級提供模板。”作為國家生豬產業技術創新戰略聯盟的發起人和盟主，如今，印遇龍挑起了更重的擔子：“如何科學定位生態養殖、生態養殖的評價體系如何確立、生態養殖如何去普及、推廣，這都是需要不斷推進的工作。”

　　來源： 湘聲報-湖南政協新聞網