微生物平衡蛋白飼料的研究利用

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　　一、概述

　　微生物平衡蛋白飼料技術是在現代生物工程技術理論指導下，將農作物副產品米糠、統糠、花生殼、稻殼、雜粕、秸稈等粗纖維較高的，不易被動物消化吸收的非常規飼料原料，通過接菌發酵將粗纖維降解，轉化為大量有益菌、活性菌、菌體蛋白、寡糖和多糖類物質，再經過冷卻干燥處理，使利用率提高60%。根據不同動物的營養需要和生理特點蛋白質原料添加比不同，而達到蛋白平衡的目的。

　　本技術與國內外同類研究不同之處就在于有針對性，根據不同動物的生理特點，在達到利用粗纖維原料的同時使不易被動物消化吸收的蛋白原料提高了消化率。具有產量高、成本低、增重快、無毒害等特點。

　　二、試驗過程與結果

　?。ㄒ唬⑸a工藝流程

　　將玉米秸稈或其他秸稈（含水量15%以下）鍘切2cm長后進行粉碎至1.0mm，稻殼、米糠、小麥麩、雜粕均粉碎1.0mm備用。將玉米秸稈粉、稻殼粉、米糠或小麥麩、雜粕、紅糖、復合酶，按照比例配合，用混合機混合100秒。每批按1噸計算，取發酵液500ml放入10kg水中進行2小時的復活。加入一定量白糖，攪拌均勻后，再通過液體噴涂設備進行噴涂（把復活好的發酵液均勻噴涂在物料中）。再噴入定量清水繼續混合100秒。置入密閉的發酵罐中，壓緊踩實，溫度控制在26-38℃之間，3日后取液體檢測酸度，每天檢測一次，待PH值達到4.5-5.0時（大約在5-7天）發酵即完成。此時，通過逆流冷卻干燥法可將水分降至35%左右，即可包裝運輸，也可直接飼喂動物。還可以進行擠壓后干燥，水分可降低至13%便于長時間遠距離運輸。

　　2、項目的工藝流程

圖1  生產工藝路線圖

　?。ǘ?、工藝創新

　　是將蛋白含量在30%以上的雜粕與高粗纖維原料（含粗纖維35─63%）結合配伍，通過生物發酵技術將不易被動物吸收的粗蛋白質和粗纖維提高了利用率，破壞其抗營養因子和毒素，達到粗纖維降解的目的，比普通發酵飼料提高消化率60%，將原料原粗蛋白質含量9-10.8%提高到22-24%。

　　這就使得在發酵過程中好氧性微生物得到生長和繁殖。通過這些好氧微生物的活動將可將原料中的少量糖分和氧氣轉化為二氧化碳和水，最后氧氣越來越少，直至氧氣的含量下降為零。這時好氧微生物就會全部死亡。

　　好氧微生物死亡后在適宜溫度的條件下厭氧微生物得到大量快速生長繁殖。由于微生物的活動，產生了各種酶類，這些酶類可破壞原料中的纖維素、半纖維素和木質素的結構，使它們逐級降解，形成各種糖類物質。隨著微生物繁殖量的增加和微生物活性的提高，使基礎原料逐步酶解為糖類，在此過程中半纖維素被一定程度降解，而形成較大數量的木糖、阿拉伯膠、葡萄糖、甘露糖和半乳糖。當這些糖類達到一定濃度時，微生物就可以利用這些糖分作為底物產酸發酵。

　　微生物在厭氧條件下不能將糖類底物徹底轉化為水和二氧化碳，只能分解為各種有機酸類，如：乙酸、丙酸、乳酸、丁酸等。這些有機酸在基礎原料中發生電離，形成大量的氫離子，使基礎原料酸化，PH值下降。當PH值下降到合理值之間時，酸性又抑制了各種微生物的活動從而各種有害菌熱不能繁殖，使微生物飼料可以長期保存。在此發酵過程中將蛋白質原料的粗纖維含量得到降解提高了消化利用水平。

　　三、技術重點

　　在發酵和接菌過程中溫度要嚴格控制在合理范圍，根據原料配合比例來決定發酵時間長短，對封閉條件要求嚴格會保證有效發酵。使秸稈類原料提高消化率61.2%，本產品使用于反芻動物飼養效果更佳，營養較平衡。因含有甜、酸、醇氣味，動物采食量提高15%，豬、雞、兔、可限量使用，牛羊采食速度提高43%。平均日增重比飼喂普通未經處理的飼料提高18.4%。是牧區牛羊過冬的低成本飼料，從而大大減少牛羊直接消耗糧食。

　　補充內源酶的不足，去除抗營養因子，提高谷物加工副產品的營養價值，破壞細胞壁，使營養物質更易被消化酶消化,。

　　四、采取技術路線

　　項目根據我地區農副產品資源優勢、農業牧業發展條件良好和養殖業存在的現實問題。研制開發新型飼料對環境保護、提高飼養技術、降低養殖成本、開發無抗食品、綠色食品發展我區特色農牧業，具有重要意義。實現不添加抗生素且能獲得良好的生長效果，做到無病不用藥、治病慎用藥、飼料禁用藥。為解決抗生素濫用、藥物殘留、生態平衡等創造了條件。

　　技術關鍵詞：
　　①、酶降解發酵；
　　②、纖維素細胞壁打破；
　?、?、消除抗營養因子；
　?、?、產生代謝微生物；
　?、?、有益菌繁殖；
　?、?、提高消化率。

　　工藝關鍵詞：
　　①、密閉發酵；
　?、凇⒊⒎鬯?；
　?、?、控溫接菌；
　?、?、低溫逆流冷卻干燥。

　　結論關鍵詞：
　?、?、提高消化率60%；
　?、凇⒗w維素降解50%；
　　③、蛋白質提高由10.8%提高到23%；
　　④、對細菌性疾病有抑制作用。

　　五、飼喂試驗：

　　對肉牛、肉羊、奶牛、兔豬等動物進行飼喂，實驗效果達到理想要求，適口性好，增重明顯，且試驗組動物無腸道疾病的發生，飼喂環境明顯好于普通組，臭味減輕，蚊蠅減少。隨機抽樣，加微生物平衡蛋白飼料的PH值比不加微生物平衡蛋白飼料的低0.3，酸度增加可以延長保存期。

　　來源： 飼料智造工場