做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

ysn98000

氨基酸用常規測蛋白方法測不出來蛋白的，做配方時不應把氨基酸的蛋白考慮進去，有人說氨基酸夠用就可以把蛋白降低，我個人認為這個理論在實際應用中不實用，最主要要看你的競爭對手做到什么程度

福天來

我自己算的時候都按一百算了

zoushl

我認為可以算，但因人而異，如果你一直算就可以算，如果你從不算，就別算。

zoushl 于 2009-8-6 21:36 補充以下內容

我認為可以算，但因人而異，如果你一直算就可以算，如果你從不算，就別算。

liuxiaohui0813

能不能問一個相當低級的問題啊？：
     添加的氨基酸不是單獨的的氨基酸單體嗎？“賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?”這句話里第一小句的意思是賴氨酸里蛋白含量是94.4%嗎？？？？？
     氨基酸不是肽和蛋白質的基本組成單位嗎？是說法有問題還是我理解的有問題啊？
     不好意思，讓大家見笑了，不過還是希望老師指點迷津！在下先謝謝諸位了！

liuxiaohui0813 于 2009-8-7 15:06 補充以下內容

能快點回復嗎？迫切希望早點知道答案！謝謝

奮斗1

34# 京都游俠
謝謝,學到不少!

yutou3000

我們一直都算在內

splyl

121# liuxiaohui0813 粗蛋白和蛋白質是兩個概念。飼料中粗蛋白的計算是以含氮量來折算的。含有氮的氨基酸加入到飼料中，是飼料總氮的組成部分，在飼料配方制作是也要考慮它在粗蛋白上的貢獻。可以理解下尿素為什么還有粗蛋白含量

大水牛

可以非略不計，因為他主要是用于平衡安基酸的。當貢獻給他吧。

fqm1984

需要計算的，
你仔細看一下配方軟件，
有些軟件中算成粗蛋白了。
再說氨基酸本來就是粗蛋白一部分，

葉知秋

引用自liuxiaohui0813 發表于 2009-8-7 15:02的內容
能不能問一個相當低級的問題啊？：
     添加的氨基酸不是單獨的的氨基酸單體嗎？“賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?”這句話里第一小句的意思是賴氨酸里蛋

這里的蛋白含量是指粗蛋白含量（即賴氨酸的蛋白質當量，是用賴氨酸的含氮量再乘以6.25計算出來的）。