面粉摻假

河北唐山寶 · 發(fā)表于 2012-7-7 10:11:26

也可能沒有摻假，沒有摻假的話，那就是低筋面粉

河北唐山寶 · 發(fā)表于 2012-7-19 14:42:16

測了，面筋較低

lnssys · 發(fā)表于 2012-7-25 21:13:41

正常的面筋值是多少啊
？？？？？？？

河北唐山寶 · 發(fā)表于 2012-7-26 17:03:06

濕面筋35%以上，高筋面粉
25--35 中筋面粉
25一下，低筋面粉

linying.com.6 · 發(fā)表于 2012-7-30 20:55:46

河北唐山寶發(fā)表于 2012-7-7 10:11
也可能沒有摻假，沒有摻假的話，那就是低筋面粉

那就是小標粉，我們公司最近也進了一批，灰分0.6，面筋值不到20%，向供應商咨詢，解釋說是食用級的低筋粉，質量絕對沒問題，都發(fā)到食品廠做餅干、蛋糕

zpc_1996 · 發(fā)表于 2012-8-4 10:27:56

建議取正常面粉做理化指標和鏡檢對比。

huizi555 · 發(fā)表于 2012-8-26 17:19:56

許嵩發(fā)表于 2012-7-1 00:01
面粉還有假？面粉還有2級？那我們飼料廠一般用哪種呢/

我也想知道這個問題，還有說黑面的指的是什么級別的面粉呢。期待回答。

鱈希 · 發(fā)表于 2013-3-30 14:19:32

我們飼料廠一般用的都算是黃粉吧

491961421 · 發(fā)表于 2015-3-8 09:39:51

測面筋度。

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