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樓主: fufu5219
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油脂問題,有圖求解

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61
發表于 2010-7-23 10:09:40 | 只看該作者
應該是混合油吧,雞油與鴨油的密度不一樣
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62
發表于 2010-7-24 12:17:38 | 只看該作者
混合了其他油了
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63
發表于 2010-7-24 12:40:07 | 只看該作者
我們進的油也這樣,測的都正常,可能是雞鴨混合油
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64
發表于 2010-7-24 20:09:50 | 只看該作者
沒見過的咯,值得學習的
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65
發表于 2010-7-26 20:15:47 | 只看該作者
加熱的時候氣味正常不?動物油脂在一段時間下會出現分層現象,可能是不同品種,每個凝固點都不一樣啊!雜質過多就不能收獲!
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66
發表于 2010-7-30 17:05:07 | 只看該作者
回復 4# peng666


    做技術的要嚴謹,不知道的不要亂說,不要動不動應該怎樣
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67
發表于 2010-7-30 17:06:39 | 只看該作者
回復 23# leixiong


   無知,不要亂說話

點評

愿聽高手高見。望不吝賜教!  發表于 2010-8-6 20:06
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68
發表于 2010-7-31 11:08:37 | 只看該作者
不同的動物油脂所含飽和不飽和脂肪酸不同,所以分層是正常的,看樣品應是混合油。

[ts]訾川益 于 2010-7-31 11:09 補充以下內容[/ts]

可以做低溫試驗,結合高溫(煙點),可以試試
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69
發表于 2010-8-1 16:00:29 | 只看該作者
煙點達到多少才算合格。

[ts]yang2010 于 2010-8-1 16:31 補充以下內容[/ts]

請問煙點達到多少才算合格。

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180以上屬正常,要低于160甚至140-150就應該摻假了。  發表于 2010-10-11 13:01
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70
發表于 2010-8-3 11:17:00 | 只看該作者
公司一直用植物油,動物油接觸不多,學習中
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