求助乳化劑的檢驗方法

上善水 · 發(fā)表于 2010-3-21 21:10:15

脂肪消化過程需要復習一下。甘油三酯要乳化后才能接觸上脂肪酶。被脂肪酶切掉至少一個脂肪酸后，才能同膽汁酸組成微團吸收進入腸膜細胞，然后同蛋白結合進入淋巴，再進入血液。其中短鏈和中鏈脂肪酸構成的甘油三脂可以不經(jīng)脂肪酶切就可進入下一個消化利用程序。

yizhuhua · 發(fā)表于 2010-3-30 12:39:53

潘博士，這些方法很實用

liuly05 · 發(fā)表于 2010-4-25 13:44:15

學習了，收獲很多啊！
感謝一下

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