發酵豆粕可以用膨化豆粕來發酵嗎？

swan0101

膨化豆粕再發酵做法目地不明確，是為了更好地破壞抗原蛋白？胰蛋白酶抑制劑？還是大豆凝血素？生產成本有高。是試驗吧！

guimeier70010

請問中紡的包裝袋上寫的中紡膨化豆粕是不是與普通的豆粕不同？看到的就是中紡的膨化豆粕，是否經過膨化？

狗王面包

看到的就是中紡的膨化豆粕
由字面上看當然是膨化過的豆粕

qweiok

不知樓主是否也參加了９月１５－１６舉行的黃山會議，并在會場向王教授提問的美女。
發酵技術是這次會議的焦點和爭論之一，包括固體ＰＫ液體發酵等……
關于第一個問題，個人認為，是先膨化后發酵，或是發酵后再膨化，工藝并不重要，重要的是工藝的投入與產出是否值。如果其中的一種工藝已可很好解決主要矛盾，那后面的工藝是錦上添花還是畫蛇添足，要看實際的應用效果，可在網上查下相關資料，如果沒有，自己做個實驗看看。

guolijia163

回答三個字：沒必要
五個字：根本沒必要

guimeier70010

請問膨化大豆的營養價值高還是發酵豆粕營養價值好

luckgqf2

qweiok兄，您說的王教授是哪一位呀？有他的聯系方式么？ 15# qweiok

shengwei

膨化和發酵是不同的豆粕加工處理方式，實際應用也各有優勢，用膨化粕發酵似乎是沒事瞎搞！呵呵

愛養豬的人

發酵的含有易菌群，膨化的沒有

guimeier70010

引用自qweiok 發表于 2009-9-16 06:42的內容
不知樓主是否也參加了９月１５－１６舉行的黃山會議，并在會場向王教授提問的美女。
發酵技術是這次會議的焦點和爭論之一，包括固體ＰＫ液體發酵等……
關于第一個問題，個人認為，是先膨化后發酵，或是發酵后再膨

呵呵，是我，謝謝您的回答，我在一家發酵豆粕廠也得到了類似的答案，但還增加了另外的內容：認為如果用膨化豆粕發酵的豆粕感官色澤味道不如用非膨化豆粕發酵的豆粕的話，則證明這家發酵豆粕廠發酵程度不深。不知道您對這個問題如何看待？